Potaje de Garbanzos - Chickpea stew

Potaje de Garbanzos - Chickpea stew

hola a todos ya estamos aquí para haceruna nueva receta para el canal de hoy comemos hoy vamos a hacer potaje, unpotaje de garbanzos, que bueno para estas fechas que empiezan ahora de fresquitoviene muy bien comenzamos echando un chorro de aceitede Oliva añadimos cebolla troceada y un diente de ajo también troceado esto lo vamos a sofreir aquí durante unos minutos a fuego lento para que se vaya pochando ahora como ya lotenemos bien pochadito, le añadimos una cucharadita de pimentón lo removemosbien y rápidamente le echamos un tomaterallado para que no se nos queme el pimentón y lo removemos bien añadimos un poquito de sal y lo dejamos aquí a fuego lento paraque se vaya el agua que suelta el tomate ahora que ya se va consumiendo unpoquito el tomate le añadimos un poquito de vinagre, un poquito, removemos y lo dejamos a fuego lento Ya tenemos el tomate casi consumido ahora le agregamos un par de zanahoriastroceadas, le agregamos acelgas también bien lavada y troceada, unpoquito de sal lo removemos bien y lo tapamos así unpoquito dejando una rendijita ahora añadimos los garbanzos yañadimos el caldo de verdura o agua si no tenéis caldo de verdura podéisecharle agua removemos bien y lo dejamos así a medio tapar duranteunos diez o doce minutos mientras tanto en una sarténvamos a freír un poquito de pan esto es para hacer el majado cuando ya lo tenemos fritoparamos el fuego y lo reservamos ahora lo pongo aquí porque hay más luzpara que lo veáis un poquito de pimienta en grano y un poquito de cominolo ven bien? esto lo ponemos aquí en el mortero, le ponemos unpuñadito de sal para que nos ayude a machacar y lo machacamos, buenopues ya lo tenemos machacadito y ahora aquí donde estamos haciendo nuestropotaje lo ponemos, y volvemos a tapar ahora volvemos con la sartén, leponemos un poquito de aceite aquí vamos a sofreir un puñadito de almendras, concuidado que no se quemen si ya las tiene fritas puedes ponerlasdirectamente fritas yo como las tengo crudas las sofrio unpoquito para que den más sabor luego dejan un sabor muy rico,pues cuando ya veis que ya van cogiendo color, que ya se van tostandoparamos el fuego y las vamos a poner en el mortero, las introducimos en elmortero, el pan que habíamos frito antes lo rompemos y lo metemos tambiénaquí en el mortero picamos un diente de ajo lo ponemostambién en el mortero y un huevo duro lo troceamos y lo ponemos aquí también enel mortero, esto ahora lo vamos machacando me lo he llevado al marmol, porque si no, aquí no podría aquí no podría chafar las almendrasahora ya lo tengo todo bien triturado no sé si lo veis está todo listo ahora pues con un cacillo le añadimos un poquito de caldo lo removemos bien, y estoahora lo incorporamos aquí a nuestro potaje esto es el majado esto le aporta un sabor increíble, lo removemos unpoquito, lo volvemos a tapar y lo dejamos unos cinco minutos más bueno pues pasado los cinco minutos,apagamos el fuego lo tapamos bien tapadito y lo dejamos así reposar unoscinco minutos más hasta el momento de servirbueno y ahora quiero que vean esto esta receta me la enseñó un señor muymayor de campo y la verdad es que desde que la hice, ya no lo he vuelto a hacerde otra manera, porque es que me encanta si nunca habéis probado, hacerla así yya veréis cómo os va a gustar, os va a gustar muchísimo y posiblementerepitaís pues ahí lo tenéis un potajebuenísimo espero que os guste y espero sobre todoque lo hagáis porque yo la receta las subo con la ilusión de que lashagáis, vamos, que probéis y hay muchas maneras de hacer el potajeesta es una más pero vamos igual os sorprende entonces nada espero que oshaya gustado como siempre digo si os ha gustado darle like suscribirse a mi canal para ver las recetas que voy subiendo, y nadanos vemos en la próxima receta