Pizza nach New Yorker Art, super einfache Pizza

Hola mi amor. Bueno tenerte de vuelta. Estamos haciendo una pizza de nuevo. Esta vez uno muy simple, al estilo de Nueva York.Claro, los estadounidenses lo quieren simple y muy sabroso. Esta pizza tiene una característica especial. Solo tienes que ser capaz de comer esta pizza con una mano . Por otro lado, los neoyorquinos quieren hacer algo. Probablemente lea algo o haga clic en algo con su teléfono inteligente. Está bien, pero volvamos a la pizza. Luego preparamos la masa. Para la masa, disuelvo la levadura en la leche y añado un poco de azúcar. Entonces tomo, como siempre. mis dos tipos de espelta, que mezclo previamente con la sal. Luego añado la mezcla de leche y levadura, el aceite de oliva y un paquete pequeño de quark, de unos 200 gramos , amaso todo unos minutos y lo dejo reposar durante 30 minutos. Podemos usar el tiempo para los preparativos. Por ejemplo, agregando harina a mi incubadora de masa de pizza o enharinada la superficie de trabajo. Porque después amaso la bola de masa durante mucho tiempo. Pero antes de amasarlo realmente, los doblo unas cuantas veces. Después del final del proceso de amasado, generalmente usaba toda la harina de la superficie de trabajo. Entonces la masa es agradable y elástica y puedo dividirla en dos partes. Con esta bola de masa haremos dos pizzas. Oh, espera, eso significa algo diferente. Son dos pizzas. Luego hago bonitas formas redondas con las dos bolas y luego las pongo en la incubadora. Luego dejo reposar la masa durante 1 hora y aprovecho este tiempo para preparar la mozzarella, por ejemplo . Lo corto un poco más pequeño o enharina la superficie de trabajo nuevamente. Entonces sería el momento, sacamos una bola de masa y formamos una pizza y lo hacemos con los dedos. Luego viene la salsa de tomate primero, pero como dije, los neoyorquinos comen la pizza con una mano, así que no le pongas demasiada salsa de tomate. Luego añadimos un poco de parmesano, chile en polvo y un poco de ajo granulado. Si quieres, por supuesto puedes usar ajo fresco y chile fresco . Entonces, ahora el queso se suma a eso. Pero no se sorprenda. Para mí le hice otro tipo de queso. Pero por lo general solo tiene mozzarella. Mientras tanto, hace tiempo que hemos precalentado el horno a 270°C calor arriba y abajo. ¿Por qué? Mi piedra para pizza tiene que tomar la temperatura. Luego, generalmente agregamos un poco de orégano seco y albahaca seca a la pizza y luego la metemos en el horno. Cuando la pizza está en el horno, ponemos el horno a 300°C calor máximo. Luego, la bobina brilla desde arriba sobre la pizza y se hornea muy caliente. Cuando sale, como aquí, se ve súper rico y toda la cocina huele a pizza rica. Por supuesto, luego compartimos la pizza, como estamos acostumbrados. Luego intentaré ver si puedo hacerlo como los neoyorquinos simplemente tomando una de estas cosas. Bueno, como puedes ver, hemos llegado al final de este episodio de La lección de cocina de Nobbi. Espero que lo hayan disfrutado y espero verlos de nuevo en el próximo episodio. Me despido hasta la próxima. Manténgase saludable y atento.