PIZZA HAWAIANA: la receta definitiva para amar la PIZZA CON PIÑA

sí hola amigos bienvenidos otro día más a la cocina directo al paladar que porque el nuevo casco pues porque igual me lo hagan hostias y es que hoy traemos una receta que odia a la mitad de la humanidad una pizza hawaiana con piña se acompaña hay mucho cachondeo en internet de respecto a la pizza con piña como si fuera un delito mezclar sabores dulces y salados algo que ha hecho toda la vida y con resultados excelentes la fusión no tiene nada de malo per se cuando se consigue algo que está verdaderamente rico seguro que muchos de los que criticais la pizza con piña luego lo vais a tomar un poco de bowl de los ellos que están contentos hipócritas en realidad la pizza hawaiana no tiene nada de hawaiano fue un invento de un emigrante griego en canadá que llamó pizza hawaiana esta pizza con piña de lata porque en canadá muchas piñas naturales no hay ahora bien la pizza oihana queda mucho mejor usamos piña natural como en esta receta me encontré establecida en un libro sobre pizzas del escritor culinario que en for kiss que us a la piña con cebolla dulce en el horno antes de hacer toda la pizza y la verdad que tiene una pinta que flipas para hacer esta receta partimos de una masa de pizza casera que me he currado esta mañana siguiendo la receta que ya os enseñé en uno de los primeros vídeos de este nuestro querido programa así que no lo haga explicar ahora podéis buscar este vídeo o mear en internet vale cualquier masa de pizza por supuesto lo que más os guste e incluso si no queréis liados a hacerla podéis usar una de estas precocinadas que venden el mercado no es lo mismo pero para un apaño pero antes de poner o estirar la masa vamos a cocinar en el horno la piña y la cebolla dulce que hemos cortado en juliana para ello necesitaréis algún tipo de sartén que aguante el horno como este arte en de hierro o sino una fuente como el horno ya lo hemos encendido a potencia máxima para calentar la piedra de pizza solo tenemos que meter la sartén o fuente con la piña y la cebolla en el propio horno y en 5 ó 10 minutos va a estar cocinado tenemos que cocinarlo hasta que esté en los bordes tirando ya a oscuritos que esté bien hecha así que vamos a abrir la piña no no la vamos a usar entera no la voy a partir del todo con esto yo creo que para una pizza nos vale por supuesto si vais a hacer varias pizzas podéis hacer más piña y más cebolla pelamos bien yo no tenga nada duro que luego hacen muy desagradable y los cortamos más o menos en trozos de un bocado a mí las piedras tampoco me gusta cargarlas demasiado ingredientes esto depende del tamaño de la gente lo que lo vais a hacer es a cabalidad con estarlo bajita tenemos más que suficiente incluso hasta puede que nos sobre y cebolla echamos un puñadito y lo metemos en el horno la piña y la cebolla va a estar lista como entre 5 y 10 minutos así que mientras vamos a estirar la masa voy a retirar esto hoy tengo una pala un poco sui generis porque me deja en casa ya sabéis que siempre para estirar la masa de pizza es muy muy importante luchar mucho porque no lo vamos a echar también la pala más o menos hecho pizza masa para como para cuatro piezas o sea que así está bien más o menos y aquí es importante escuchando mucha harina vayamos dejando la forma de donde aquí luego ya hay escuelas de las piezas napolitanas normalmente nunca se amasan con rodillo son algo menos finas que por ejemplo las de estilo nueva york que se hacen con rodilla y me gustan tirando a finas entonces lo que hago es que después de darle con las manos una forma redonda si estiró un poco con el rodillo siempre con mucha harina porque si no se va a pegar en la encimera como nos va a dar mogollón de problemas esta ha quedado muy guay la más obvio también como os contaba en el vídeo de hacer masa de pizza si nuestro horno no es demasiado potente está bien del un calentón a la masa para que se endurezca un poco antes de meterlo ya echaría un poco de harina en la pala para que luego no nos dé problemas y aquí vamos a montar nuestra pizza las piezas caseras nunca quedan súper redondas pero bueno también en su rollo vale lo primero que vamos a poner es un ingrediente que también nos va a sorprender un poco pero bien en esta receta y yo creo que le va a venir que ni pintado que es manteca de cerdo vamos a simplemente echar un poquito sobre la masa esto le va a dar más sabor un toque que la verdad es importante que la tengamos como veis a temperatura ambiente para poder distribuirla bien vamos con el tomate y eso siempre tomate triturado no salsa de tomate estaríamos un pasada de tomate que es prácticamente lo mismo podéis encontrar una pasada de tomate en el supermercado ya se encuentran pero realmente si compráis un buen tomate triturado os vale tomate hay que echar poquito porque además tiene mucho agua y se nos puede quedar demasiado grande la pizza los tenemos por toda la superficie y listo y va a papel de cocina porque es muy importante que la mozzarella que yo siempre uso de esta de bola la sé que hemos bien para que no suelte agua entonces la desmenuzamos sobre papel de cocina más o menos para cada pizza yo suelo usar una media cola algo más esta pizza hawaiana la pega que tenga bastante bien de que el psoe o sea que nos cortes simplemente se trata de quitar un poco el exceso de agua vamos a echar la mozzarella bien distribuida por toda la pizza perfecto jamón york jamón cocido y ahora vamos a esperar a que se haga la piña y la cebolla que le quedan nada unos minutos y lo vamos a poner también encima de la pizza [Música] mejor han pasado unos 10 minutos voy a sacar la piña y la cebolla del horno [Música] esto huele que alimenta como veis ya la cebolla empieza a estar crujiente por las esquinas que es más o menos el momento en el que tenemos de sacarlos y ahora pues mirad con las pinzas de piquito voy a montar la pizza ya os digo igual he hecho todas hay que tener en cuenta que lo ideal para las pizzas es siempre usar el horno a máxima potencia normalmente de hecho los hornos de pizza alcanzan incluso 400 grados ya tengas pizzas en menos de dos minutos todos en casa igual tenemos que dejarlo más pero siempre hay algunos ingredientes que es bueno precocinan antes porque por ejemplo la cebolla que hacemos en casa para cualquier elaboración no solo para ésta sino la cocina mos un poco previamente va a quedar súper cruda demasiado bueno así estaría el resto pues ya lo podríamos usar para la siguiente pizza que ya que nos ponemos con este lío pues podemos hacerlos y el último toque que vamos a dar es rallar un poquito de queso pecorino grana padano parmesano un poco el que más os guste le va a dar un poco más de sabor y un poco de crunch ching tampoco mucho porque si no es demasiado y ahora vamos a introducir la pinza van a ver qué tal se me da que esta no es mi para de siempre y tengo ahí mis dudas y yo espero no meter a hacer un estropicio [Música] bueno la pizza ahora vamos a dejarlo entre 35 minutos en un horno convencional está lista cuando veáis que los bordes empiezan a estar doraditos y todo ya crujiente vale ahí ya estará la pizza que la podéis hablar con la pala profesional nos va a desmontar y estará en su punto 35 minutos bueno pues aquí está nuestra magnífica pizza hawaiana como veis el rollo es que queden los bordes hitos tanto del jamón como de la piña crujientes con el queso que todas las texturas que deseamos y nada a comer esto no tiene ningún misterio espero que os haya gustado esta receta de pizzas y osa pretenden más recetas de pizzas ya que conocéis cómo hacer la masa por favor escribirme qué queréis que haga y no os metáis con la pizza con piña o del que está deliciosa ya veréis hacerla por favor [Música] tendrá más canciones la lubina vamos a probar y se te ha olvidado la pala en casa no pasa nada frank te corta el vídeo falseamos todo