PECHUGAS DE POLLO en salsa de tomate

PECHUGAS DE POLLO en salsa de tomate

o la reset eros y reset heras y bienvenidos a que viva la cocina soy gorka barredo y hoy vamos a preparar unas pechugas de pollo acompañadas de una salsa de tomate una receta muy sencilla pero que sin embargo está deliciosa comenzamos con ella y para comenzar vamos a poner una pizquita de sal a unas pechugas de pollo que ya están fileteadas las venden ya en este estado pero si no le puedes pedir al carnicero que te las corte y si no las puedes filetear tú mismo vamos a añadir una pizquita de pimienta negra recién molida a cada pechuga de pollo después las vamos a introducir una a una en una sartén con un chorrito de aceite que esté muy caliente las vamos a cocinar alrededor de un minuto por cada cara la idea es sellar el pollo de tal manera que se cierren los poros del mismo pero dejándolo crudo en el interior así que pasado alrededor de un minuto simplemente le vamos a ir dando la vuelta a cada pechuga de pollo para cocinar la otra cara cuando se haya dorado por fuera pero ya sabes que el pollo siga crudo en el interior para que no quede excesivamente reseco vamos a sacar todas las pechugas del pollo de la sartén como seguramente el pollo lo haya chupado todo le vamos a echar un chorrito más de aceite y después le vamos a añadir media cebolla cortada en tiras y un ajo que esté bien picadito vamos a cocinar estos dos ingredientes a fuego muy suave mientras los removemos con bastante frecuencia la idea es cocinar la cebolla de tal manera que quede transparente y bien blandita a ser posible que no coja mucho color por eso es importante hacerlo a fuego suave y removiendo con bastante frecuencia pasados unos 10 minutos y logrado este objetivo vamos a añadir una buena cantidad de tomate triturado también podrías añadir unos tomates enteros pero eso sí que estén pelados y sin pepitas añadimos una cucharadita de orégano y una buena pizca de sal que todavía no lo habíamos echado nada le añadimos también su correspondiente cantidad de pimienta negra recién molida después con la cuchara vamos a mezclar todos los ingredientes de tal manera que se integren bien entre sí mientras los cocinamos a fuego suave una vez que se hayan integrado simplemente lo vamos a dejar cocinar durante unos 10 minutos a fuego suave vamos a dejar que se cocine el tomate que se cocine también la cebolla y el agito y que haya concentración de sabores auténtica ambrosi ha pasado el tiempo con todos los ingredientes ya cocinados vamos a añadir el pollo que habíamos reservado antes incluido el juguito que hayan podido soltar que esto va a añadir muchísimo sabor a toda la preparación después vamos a integrar bien el pollo la salsa de tomate y lo vamos a dejar cocinarse aquí durante alrededor de 10 minutos más de tal manera que el pollo termine de cocinarse bien en el tomate por eso antes decía que era mejor dejarlo crudo porque si no ahora después de cocinarse aquí quedaría excesivamente seco no obstante así obtendremos un pollo muy jugoso finalmente y opcionalmente podemos espolvorear con un poco de queso rallado y con un poquito de perejil picado esto ya será la guinda final un plato sencillo pero realmente delicioso si te gusta ya sabes dedito arriba para que puedas seguir haciendo más vídeos no te pierdas ninguna receta suscribiéndote al canal haz clic en la campanita para que youtube te notifique cada vez que suba un nuevo vídeo y que viva la cocina

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