PECHUGA DE POLLO HAWAIANA

pechuga de pollo estilo hawaiana con una buena capa de parmesano y el resultado final es un espectáculo de sabor yo utilizaré sólo media pechuga de pollo sin hueso de aproximadamente 500 gramos ahora en una olla agregaremos medio litro de agua media cebolla blanca en casquitos 2 dientes de ajo enteros y finalmente sal al gusto agregamos la pechuga tapamos y llevamos al fogón por unos 20 o 25 minutos hasta que esté bien cocida por otro lado vamos a caramelizar la piña pero si tienes piña en almíbar omite este paso yo solo ocuparé media piña la debemos pelear muy bien evitar lo que queden esos ojitos que traen y eso lo logramos cortando más profundo a la cáscara una vez bien pelada la piña debemos trocear la de un tamaño decente para luego partir la en cubitos pequeños como lo ven en pantalla [Música] ahora colocamos toda esa piña en un sartén a fuego medio junto con 4 cucharadas de agua y 2 de azúcar empezamos a mezclar muy bien hasta que empiece a reducir el azúcar tome forma espesa una vez caramelizada la piña es así como debe quedar [Música] ya en este punto nuestra pechuga está cocida y ahora con dos tenedores vamos a de separar muy bien del grosor que deseen en mi caso la vamos a dejar menudita y es así como nos quedo ahora una refractaria para horno no muy grande le colocamos mantequilla aunque no es obligatorio pero ayuda a dar un sabor muy rico a nuestra preparación [Música] ponemos toda la pechuga esparciendo la bien seguido una cebolla blanca finamente picada este ingrediente es importante apio finamente picado te aconsejo que no lo me estás agregamos pimienta negra recién molida al gusto [Música] siguiente bañamos con crema de leche también al gusto ahora agregamos la piña la cual trataremos de integrar uniformemente con el pollo [Música] y finalmente tapamos con unas lonjas de queso mozzarella y coronamos con queso parmesano al gusto llevamos al horno que previamente debe estar precalentado y dejamos 20 minutos a 240 grados fahrenheit y no se les olvide prender el gratinado cabe recalcar que debemos estar pendientes para que no se nos vaya a pasar de calor y que no se nos vaya a dañar la preparación este es el resultado de esta deliciosa preparación se la recomiendo un montón tiene un sabor increíble espero les haya gustado el vídeo yo soy ricardo y en la cocina mi esposa juliana ochoa nos vemos en un próximo vídeo hasta pronto [Música]