PATATAS MOZÁRABE ¡Se convertirán en tus papas favoritas con esta salsa mozárabe!

hola hoy vamos a preparar patatas mozárabes esta receta me la dio un amigo hace tiempo y a mí me gustó mucho espero que a vosotros también os guste para empezar ponemos en una olla abundante agua y ponemos las patatas que las habremos lavado enteras y sin pelar y la vamos a llevar a hervir durante varios minutos lo vamos a tener hirviendo hasta que veamos que las patatas estén tiernas al pinchar las veamos que estén tiernas entonces las sacamos del agua caliente y las vamos a dejar enfriar en agua fría para cortar la cocción ya una vez que las tenemos frías las vamos a pelar y las vamos a trocear y ahora he cortado en trozos medianos si lo quieres cortar en trozos más pequeños eso a tu gusto [Música] una vez que la tengamos ya partida las vamos a reservar y vamos a preparar la salsa en un mortero ponemos un diente de ajo un poquito de sal una cucharadita de comino en grano media cucharadita de clavo en grano la cuchara que estoy utilizando una cuchara de postre una cucharadita de orégano y otra de pimentón dulce o picante eso a tu gusto y ahora lo vamos a bajar todo bien hasta que nos quede una pasta [Música] ya una vez que lo tengamos bien machacado añadimos una cucharadita de brandy o coñac y dos cucharaditas de aceite de oliva removemos y esta pasta que nos ha quedado le vamos a añadir también una cucharadita de agua si no quedará un poquito más ligera porque ahora la vamos a mezclar va a ser mejor ahora ponemos en un bol dos o tres cucharadas soperas de mahonesa sin la mahonesa es casera mejor pero también nos sirve la mayonesa de bote que podemos comprarlo y le añadimos lo que hemos estado haciendo en el mortero lo tenemos machacado y también le ponemos una cucharadita de mostaza antigua y ahora lo vamos a mezclar bien bien todo hasta que nos quede bien bien bien integrado las patatas mozárabes la pueden encontrar en sevilla como tapado aperitivos muchos bares sí es cierto que cada uno tiene un toque especial pero estas recetas aparte de ser muy sencilla está muy buena a mí me gustó mucho ya una vez que tengamos la salsa preparada ya prácticamente tenemos hecha las recetas las patatas que hemos estado cortando que ya las termo frías le ponemos por encima la salsa mozárabe y lista un aperitivo una tapa un entrante buenísimo muy rico muy fácil espero que esta receta te haya gustado y ya sabes puedes dar a me gusta dejar un comentario debajo del vídeo y no olvides suscribirte a nuestro canal de youtube nos vemos en la siguiente receta hasta luego