PATATAS MACHACONAS O REVOLCONAS en Monsieur Cuisine Connect y TM6 | Ingredientes entre dientes

PATATAS MACHACONAS O REVOLCONAS en Monsieur Cuisine Connect y TM6 | Ingredientes entre dientes

hola a todos hoy os cocinamos patatas machaconas o revolconas y los ingredientes que vamos a necesitar son 300 gramos de panceta adobada o sin adobar reservamos 50 gramos para freír la y adornar el plato 10 mililitros de aceite de oliva virgen extra 650 gramos de patatas para cocer cascadas 500 mililitros de agua una cucharadita de pimentón 2 dientes de ajo una hoja de laurel y una cucharadita de sal esta receta es muy fácil daría para cuatro raciones y hemos tardado 35 minutos con todo esto comenzamos y a comenzamos añadiendo al vaso el aceite los ajos y vamos a picarlos programamos el primer menú que sería 6 segundos a velocidad 5 abriríamos y con ayuda de la espátula vamos a bajar los restos de las paredes del vaso sin añadir nada más cerramos nuevamente y poch haríamos el agito programamos el segundo menú 5 minutos a velocidad 1 a 120 grados y quitamos el cubilete cuando esté ya está blandito añadimos la panceta y programamos 5 minutos a velocidad 1 a 120 grados y también sin cubilete llegados a este punto deciros que depende de la panceta suelta más agua o menos en mi caso tuve que añadir otros 5 minutos para que la panceta se hiciera bien por lo cual os recomendamos que vayáis añadiendo de 5 en 5 minutos para no pasaros yo lo hice un total de 10 minutos cuando la panceta esté le añadimos el pimentón y programamos 3 segundos a velocidad 5 para que la panceta quede un poco más picada cuando esté todo mezclado abrimos y reservamos para luego utilizar más tarde es hora de empezar con las patatas sin limpiar el vaso colocamos la mariposa y añadimos la hoja de laurel las patatas el agua y la sal cerramos y programaremos 20 minutos a velocidad 1 a 120 grados ahora sí con cubilete mientras que está el programa yo lo que hice es que con los 50 gramos de panceta que guardé al principio los doré en una sartén sin aceite esto lo usaré al final para adornar nuestro plato este paso realmente es opcional solo para los que nos gusta que nuestros platos tengan visualmente un aspecto muy apetitoso cuando acaben los 20 minutos comprobamos que la patata está cocida y añadimos la panceta con el pimentón que teníamos reservado y vamos a programar el último menú para mezclarlo todo 3 segundos a velocidad 3 será más que suficiente recordar que las patatas revolconas no tienen que ser un puré sino que tiene que haber partes de patatas sin triturar con esto estaría nuestra receta de patatas revolconas como veis yo le puse por encima los 50 gramos de panceta que freír en la sartén esperamos que os haya gustado no olvidéis vuestro like suscribiros al canal que con esto nos ayudáis infinito hasta la siguiente receta y chao chao

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