Patatas empanadas con queso y albóndigas: ¡un plato principal atemporal! ???

¡Hola! En esta receta preparamos patatas crujientes con queso con albóndigas al vino Pelar 1,5 kg de patatas Cortar las patatas por la mitad y luego en gajos Para eliminar el almidón, poner las patatas en remojo en agua durante 30 min Alternativamente, enjuagar las patatas Patatas bajo el agua Secar las patatas Sazonar con sal al gusto Mezclar Preparar el pan rallado: Añadir 100g de pan rallado, 50g de parmesano, 30g de pecorino Mezclar Rebozar las patatas Colocar las patatas en una bandeja de horno cubierta con papel pergamino Sazonar con aceite de oliva virgen extra al gusto Hornear en el horno estático a 200° durante 40 min Preparar las albóndigas: Poner 500g de carne picada en un bol Salpimentar Añadir 30g de queso parmesano y 1 huevo Remojar 70g de pan con agua al gusto Exprimir bien el pan y añadirlo a la mezcla de albóndigas Añadir perejil al gusto Mezclar Formar las albóndigas Enharinar las albóndigas con harina al gusto Freír 1 cebolla en aceite de oliva virgen extra Añadir las albóndigas y dejar dorar Desglasar con 200g de vino blanco Cubra con la tapa y cocine por 15 min. Adorne con romero al gusto y sirva las albóndigas al vino con papas . ¡Disfrute su comida!