PASTELES de VERDURA ~ Muffins de Acelga y Champiñón

hola estás en recetas fáciles de irene y hoy preparamos pasteles de acelga y champiñón o mini tortillas de verduras esta receta es bien sencilla lo primero de todo es hervir las acelgas para ello cortamos las hojas de acelgas y las pencas en trozos más o menos iguales y vamos a poner una olla con abundante agua a calentar a fuego alto cuando el agua comience a hervir agregamos las acelgas cortadas y las escalamos durante unos dos minutos no es necesario hervir las mas luego las escurrimos quitándoles bien el agua y las dejamos en el colador reposar para que eliminen toda el agua mientras preparamos los demás ingredientes pelamos y troceamos la cebolla en trozos pequeños los champiñones los lavamos bien para quitarles el resto de tierra los pelamos y troceamos el trozo pequeño o laminado si lo prefieres en una sartén con un chorreón de aceite de oliva vamos a rehogar la cebolla los champiñones y luego las acelgas a fuego medio le agregamos sal y pimienta al gusto [Música] mientras se nos preparan las verduras en la sartén en un recipiente amplio vamos a batir los huevos con la leche evaporada en vez de leche evaporada puede usar nata leche normal o crema de leche lo que tengas por casa le agregamos un poco de sal al gusto y también puedes añadir alguna especia si te apetece una vez que las verduras estén sos fritas las apartamos y vamos a rellenar con una cuchara el molde para magdalenas puedes usar un molde más grande y hacer un único pastel primero rellenamos los huecos con las verduras o fritas y luego agregamos el huevo en cada hueco hasta cubrir bien las celdas de los champiñones para decorar he colocado una lámina de champiñón y cada uno luego precalentamos el horno a 180 grados por arriba y por abajo y cuando esté caliente metemos los pasteles y los vamos a dejar unos 15 o 20 minutos eso dependerá de cada horno cuando veas que hayan cuajado y empiecen a dorar por la superficie los sacamos y ya estarían listos para devorar ten cuidado al sacarlos del molde que te puedes quemar lo puedes comer fríos o calientes y hasta aquí la receta de hoy que te ha parecido puedes darle a me gusta dejar un comentario o compartirla y si te gustan mis vídeos por favor suscríbete así hará más grande mi comunidad bye bye