Panqué de nuez, el panqué de nuez casero mas esponjoso y húmedo, tan diferente que te sorprenderá

panqué de nuez el panqué de nuez casero más esponjoso y húmedo tan diferente que te sorprenderá además es súper fácil Acompáñame a la receta para empezar voy a preparar la cobertura de nuez para ello voy a la estufa y voy a poner en un sartén ollita 80 gramos de mantequilla sin sal seguida por 80 gramos de azúcar mascabado después de esto voy a Añadir 60 gramos de Jarabe De Maple que puede sustituir por jarabe de maíz o miel de abeja pero te aseguro que el jarabe de Maple le da un sabor inigualable Así que si lo consigues pues mucho mejor Ok Voy a vaciarlo sobre la mantequilla y azúcar también agregaré un octavo de cucharadita o una pizca de sal para balancear los Sabores encenderé la estufa a Flama media baja y mezclaré hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva muy bien en ese momento agregaré 100 gramos de nueces de las cuales pica algunas en trozos pequeños medianos y también dejé algunas enteras en fin esto Ya huele delicioso solo mezclaré por unos segundos para bañar las Nueces en el delicioso caramelo posteriormente retiraré de la estufa y voy a vaciar en un molde para panqué el cual podré con papel de hornear es importante usar papel de hornear por la cobertura de nuez y te comento que el molde que estoy usando es de 21.6 centímetros de largo por 11.4 centímetros de ancho y 6.35 de altura acomodaré muy bien a que la cobertura quede bien planita y voy a dejar a un lado por un momento pues voy a preparar la masa para el pan que Pero antes de empezar voy a encender el horno a 180 grados centígrados si tu horno es eléctrico te recomiendo que lo enciendas a 170 grados centígrados Ok para la masa voy a comenzar mezclando 120 gramos de harina de trigo todo uso con 30 gramos de maicena que puede ser sustituida por 30 gramos de leche en polvo este ingrediente va a aportar suavidad al panqué lo siguiente que voy a Añadir es uno y un octavo de cucharadita de polvo para hornear y ya sabes que para balancear los Sabores un cuarto de cucharadita de sal mezclaré a incorporar bien todo y mientras hago esto Me gustaría invitarte a suscribirte al Canal tenemos ya muchas otras recetas que pueden gustar pero bueno continuando con la receta en este Bol ya tengo 120 gramos de mantequilla sin sal que debe estar a temperatura ambiente ahí voy a agregar 30 gramos de aceite vegetal y 140 gramos de azúcar caster que como es difícil conseguirla puedes usar azúcar blanca y llevarla a la licuadora para darle unos 4 a 6 pulsos a obtener granos un poco más finos una vez todo esté en el Bol voy a batir a velocidad baja hasta cremar esto puede llevarte aproximadamente 3 minutos O quizá un poquitito más Ahora aquí puedes usar un batidor de globo manual en lugar de la batidora Lo único es que te llevará un poco más de tiempo y esfuerzo pero si se puede lo que sigue es Añadir tres huevos uno por uno agrego el primero y Bato a incorporar ahí antes de que se me olvide te recuerdo que los huevos deben estar a temperatura ambiente Ok ya que el primer huevo esté integrado agregaré el siguiente y así hasta terminar con los tres una vez incorporados seguiré batiendo por unos dos a tres minutos más a velocidad baja aprovechando este espacio te recuerdo que los ingredientes y tips se los dejaré como siempre debajo del título en la cajita de información en fin yo dejaré un lado mi batidora y voy a seguir con mi batidor de globo manual pero antes voy a bajar la masita de los lados y ahora voy a ir añadiendo los ingredientes secos en tres partes comenzaré con un poco que como ves estoy tamizando e iré intercalando con 40 mililitros de leche la cual también iré añadiendo por partes en este momento agregaré la mitad mezclaré a incorporar [Música] Añadir un poco más de harina tamizada el resto de la leche mezclaré nuevamente y terminaré con la última parte de harina Y si la leche también debe estar a temperatura ambiente ahora para darle un sabor muy rico al panqué usaré esencia de nuez una y media cucharadita esta esencia la encuentras en lugares donde venden artículos para repostería a mí de casualidad me la regalaron en una exposición de pan que hubo en la ciudad y la verdad es que le da un sabor muy rico al pan pero si no la consigues puedes usar esencia de vainilla en su lugar Ok como ves ya está todo incorporado Así que dejaré a un lado mi batidor de globo manual y mezclaré con una palita con movimientos suaves Y envolventes en este punto Si gustas también puedes Añadir trocitos de nuez para que lo sientas dentro del panqué pero yo prefiero dejarlo así como puedes ver la consistencia de la masa es espesita y suave y lo que sigue es vaciar esta masa al molde y ya que esté toda voy a distribuir muy bien Yo me ayudaré con una palita pero también puedes utilizar una cuchara acomoda tratando que la superficie quede lo más plana que puedas y ahora sí es momento de llevar al horno que ya debe estar a 180 grados centígrados hornearemos por 50 a 55 minutos hasta verlo doradito Tu cocina se impregnará de su delicioso aroma y al insertar un palillo debe salir limpio mi panqué estuvo listo en 55 minutos y para revisar si estaba bien cocido como no tenía palillo use un cuchillo ahora al sacarlo del horno lo dejaré unos 5 minutos en el molde pasando este tiempo con mucho cuidado pero sí con decisión voy a voltear para colocar en una rejilla y dejar enfriar al retirar el papel hazlo con mucho cuidado pues como Aún está caliente estará muy suave la cobertura de nuez y créeme que ya huele súper rico Este panquecito pero debemos dejarlo enfriar por lo menos media hora pasando este tiempo transferiré a un plato o maderita en donde lo serviré y mira qué delicioso y lindo se ve al cortar con una cobertura crujiente caramelizada que aporta mucho sabor y un pan que queda muy Suavecito esponjoso y jugoso un panqué con un olor y sabor que ya hace sentir el otoño y la Navidad de verdad te recomiendo pruebes este a un éxito con la familia o en tu próxima reunión Ahora yo a la media hora decidí cortarlo y estaba aún calientito yo la verdad es que te recomiendo lo dejes más tiempo mínimo una hora o mucho mejor si lo consumes al día siguiente Pero bueno eso es todo si te ha gustado esta receta No olvides dejarme un comentario y si compartes el link en tus redes sociales te lo agradecemos mucho nos vemos en el próximo vídeo hasta luego