PANELITAS DE SAN JOAQUIN.
[Música] bienvenidos a caminar como viví yo soy 0 y el día de hoy vamos a estar preparando panel y nantes [Música] como ustedes saben ya creo que lo he contado en otros vídeos yo me crié en venezuela venezuela queda a un norte de suramérica y la estabilidad de san joaquín son de la región de san joaquín estado carabobo son los bizcochitos muy particulares porque la producción se hace de manera casera y familiar y sobre el sustento de muchas familias de la región pero lo más curioso de estos bizcochitos es cómo se comercializan porque se venden en una autopista sí así como lo vayan en la autopista regional del centro se pueden ver a todo lo largo de la autopista diferentes personas que venden sus productos pero hay otra cosa muy particular de cómo es la venta la venta es dándole vueltas a la bolsita con el producto adentro para llamar la atención de los conductores que se tienen que apartar al hombrillo para poderlas comprar así que ya mismo sin más preámbulos nos ponemos a cocinar unas doradas y tostadas para militares a joaquín comenzamos en la preparación de las panelistas colocando en el vaso de la batidora 6 claras de huevo vas a necesitar también 150 gramos de azúcar morena pero solo vas a colocar la mitad a las claras bate esta preparación por 5 minutos hasta que tengas unas claras muy espumosas y densas vas a retirar las claras de la batidora y coloca en el mismo vaso no hace falta lavarlo las 6 yemas de huevo con el resto de azúcar morena y vas a batir por otros 5 minutos hasta que se forme una mezcla de color claro y muy suave y espumosa a la mezcla de yemas vamos a ir agregando poco a poco las claras y vamos a unirlas con movimientos envolventes hasta que se termine toda la cantidad de claras vas a agregar la ralladura de una naranja una cucharada de vainilla y luego a través de un colador basta agregar 120 gramos de fécula de maíz y 60 gramos de harina de trigo los cuales vas a revolver también con movimientos envolventes solo hasta que se incorpore toda la mezcla esparce toda la mezcla sobre una bandeja que está forrada con papel de hornear esta es de 38 x 25 centímetros empareja muy bien con una espátula para que quede lo más lisa posible y lo vas a llevar a hornear en un horno precalentado a 180 grados centígrados 350 grados fahrenheit de 15 a 18 minutos aproximadamente o hasta que esté dorado sácalo del horno y aún caliente retira el papel volcando toda la plancha de bizcocho sobre un trapito de cocina perfectamente limpio y retira el papel lo vas a dejar ahí envuelto en el trapito hasta que enfríe [Música] luego vamos a cortar rebanadas de aproximadamente 2 centímetros de ancho [Música] y luego por la mitad [Música] y los vas a volver a colocar en la bandeja para que se tuesten baja la temperatura del horno a 100 grados centígrados 212 fahrenheit dejarlos secar en el horno por 60 minutos y listo mira qué doradito y tostaditos quedaron estas panelitas de san joaquín están deliciosas con un cafecito con leche [Música] pero que esta receta de la adelita de san joaquín te haya gustado mucho cualquier duda sugerencia o comentario me lo puedes dejar escrito en el buzón de comentarios de youtube te dejo la receta para que lo puedas hacer en la cajita de descripción del vídeo sígueme por todas estas redes sociales y es muy importante que te suscribas a este canal y para eso te dejo por aquí el enlace de suscripción suscríbete al canal y así sabrás qué cosas vamos a cocinar por dónde vamos a caminar o de qué temas vamos a conversar muchísimas gracias por verme el día de hoy nos vemos en el próximo vídeo chao