Pan sin Levadura y sin amasar - Pan de soda

hoy en catástrofe a la cocina pan de soda [Música] hola que tal hoy les voy a compartir un pan rápido sin levadura ni amasar en lugar de la levadura se usa bicarbonato de sodio es por eso el nombre de pan de soda o también es conocido como solá bret es un pan que se consume tradicionalmente en irlanda como no lleva levadura el sabor y la textura es diferente al final del vídeo les estará comentando esto por ahora vamos rapidísimo a la regla quédense conmigo lo primero que vamos a hacer es poner a precalentar nuestro horno a 210 grados centígrados ya que como les comenté en un inicio es un pan muy rápido después vamos a preparar nuestro suero de leche que lo puedes conseguir en el supermercado pero si no lo encuentras como yo mezcla 250 mililitros de leche de preferencia leche entera con 2 cucharadas de jugo del mezclamos y dejamos reposar de unos 5 a 10 minutos y como pueden ver aquí ya se está formando nuestro suelo [Música] mientras tanto vamos a ir añadiendo a un bol 250 gramos de harina preferencia harina floja o de repostería combinada con 110 gramos de harina integral de espelta o solo harina integral que debemos de tamizar ah ah y ya que tenemos dentro de nuestra harina integral de espelta con nuestra harina blanca agregamos y tamizar los 50 gramos de harina de avena [Música] y una y media cucharadita de bicarbonato de sodio [Música] y una y media cucharadita de sal de todos modos los ingredientes en gramos y tazas también se los voy a dejar aquí abajito en la cajita de información continuando con la receta vamos a mezclar nuestros ingredientes secos ah y vamos a añadir 45 gramos de mantequilla sin sal en cubitos pequeños que debe de estar fría [Música] con ayuda de un tenedor vamos a ir desbaratando los cubitos y mezclando con la harina i y y finalizamos desbaratando con la yema de nuestros puntos [Música] hacemos un poquito o un post-it o la parte del medio [Música] aquí ya tenemos listo nuestro suero de leche agregamos un huevo y una cucharada de miel [Música] batimos ligeramente a integrar y bueno ya saben que a mí me gusta complicarme la vida es por eso que estoy utilizando un bol más pero te recomiendo que utilices uno mucho más grande para que no te pase lo que a mí ah aquí el siguiente paso es añadir los ingredientes líquidos a los secos vamos a vaciar los en la parte de en medio en donde formamos nuestro huequito opositó [Música] y comenzamos a incorporar poco a poco ayudándonos con natalia [Música] y finalizamos juntando la masita pero ahora con nuestras manos [Música] espolvoreamos un poco de harina en una superficie limpia y seca colocamos nuestra masa ah y ahora solamente vamos a darle forma de bolitas como ven en ningún momento hacer solamente estoy dándole forma al pan [Música] colocamos la bolita en un molde con papel para hornear [Música] y ah [Música] lo tradicional para este pan es hacer dos cortes profundos formando una cruz tal como se muestra en el vídeo tiene varias interpretaciones lo que sí puedo decirles es que esto ayuda a que el pastor cne uniformemente bien para que nuestro pan se vea aún más doradito vamos a paralizar con un poco del suero de leche que te ha sobrado o con un poco de yogur [Música] y vamos a llevar al horno que ya en estos momentos debe de estar a 210 grados centígrados después de 10 minutos reduce la temperatura a 190 grados centígrados a mí me llevo hornear este pan 40 minutos puede llevar de 40 a 45 minutos o hasta que lo veas doradito al sacarlo del horno puedes cubrirlo con un trapo unos 5 minutos y después transfiere a un rack a que se enfríe ah y así de fácil tienes un pan muy sencillo y muy rico sin levadura ni amasado y bueno lo que puedo decirles de este pan es que si es muy práctico saca de apuros y tienen en casa a alguien que le gusta mucho el pan como alguien que esté bien aquí atrás de la cámara que no puede vivirse en el pan es por eso tengo que estar haciendo mucho pan y bueno lo que sí es que como no lleva levadura como les comento en un inicio el sabor cambia pero es bastante rico así como la textura la textura es un poquito densa y ligeramente se desmorona ligeramente una ligeramente pero si funciona bien para preparar con mantequilla y mermelada o solamente como una tostada a mí realmente me gusta como con la mantequilla [Música] y bueno tenía mis dudas al preparar este pan la verdad es que sí me gustó mucho y es por eso que se los compre espero que les guste como prepare este pan de sol nos vemos en el próximo vídeo hasta luego