**PAN FRANCÉS** BIEN SUAVECITO Y ESPONJADITO Esta receta es la Mejor👍

hola muy buenos días sean bienvenidos nuevamente a su canal mi nombre es ana quiero que ustedes vean esta delicia de pan que hemos preparado hoy este día para ustedes quiero que me acompañen a la preparación para que lo hagamos juntos vamos y les muestro los ingredientes aquí tengo los ingredientes que vamos a necesitar para preparar nuestro pan francés vamos a necesitar cuatro tazas y media de harina para pan ya les voy a mostrar la harina que voy a usar cuando usted la vaya a comprar en el supermercado asegúrese que sea esta clase de harina ésta es la que es especial para pan siempre y cuando diga así acá en eeuu la encontramos como press flower también las hay de otras marcas que son buenas en este momento no tengo otra para mostrársela pero siempre compre la que diga acá bread flower y si está en otro país diferente que diga harina para pan vamos a estar usando una cucharada y media de manteca manteca vegetal le voy a mostrar también la manteca que yo voy a usar vamos a usar de ésta pero también hay otras marcas que son buenas puede usar también está siempre y cuando sea manteca vegetal esa es la mejor para hacer esta clase de pan tengo acá la cantidad de una cucharada y media de levadura instantánea la medida que yo estoy usando es una cuchara sopera una y media la levadura que voy a usar en esta clase de levadura mire acá dice instantánea esta es la mejor también vamos a estar usando una cucharada de azúcar la azúcar no le da ningún sabor dulce al pan pero ayuda a que la levadura se active más rápido y le quede un pan mucho más suave y esponjado tengo acá la cantidad de dos tazas y media de agua a temperatura tibia pero si usted vive en un país cálido no necesita agua tibia puede usar agua a temperatura ambiente yo la voy a usar porque acá donde yo vivo es bastante frío y necesito de que la masa tenga una temperatura cálida para que se active mucho más fácil y que ese pan nos quede delicioso y perfecto y también le vamos a agregar media cucharadita de sal y vamos a iniciar tengo acá mi mesa en donde voy a trabajar lo primero que voy a hacer voy a cernir la harina a pasarla así por el colador porque la harina como viene empaquetada a veces se le forman grumos y esto ayuda para que nos quede el pan más delicioso ya hemos pasado la harina por el colador ahora vamos a formar así como un volcancito le vamos a agregar la levadura el azúcar y agregamos la sal así por las orillas agregamos también la manteca y ahora vamos a ir agregándole agua poco a poco y vamos a iniciar a trabajar verdad con nuestras manos nuestras manos bien limpias a iniciar amasar bien la harina hasta poder formar la masa y lo vamos a hacer así poco a poco agarrando de las orillas de la harina y le vamos a ir agregando agua hasta haber obtenido la humedad perfecta para nuestra masa por ahora nada más lo estoy haciendo con una mano cuando ya la hayamos mojado toda nuestra masa y no pueda hacerla con una mano vamos a usar las dos manos este pan lleva bastante proceso es bastante un poco trabajoso digamos pero el resultado vale la pena queda una delicia de pan quiero que usted vea ya he obtenido la humedad que necesito para nuestra masa ahora vamos a iniciar a usar nuestras dos manitas bien limpias e iniciar a amasar vamos a hacerlo así de esta forma nuestra masa tiene que quedarnos de una manera de que ya no se nos pegue en nuestras manos ni en la mesa de trabajo si usted no está mire cómo se va despegando de la mesa de trabajo ahora falta en nuestras manos miren mis manos como se ha despegado la masa algo que les quiero recomendar cuando ustedes preparen el pan esta masa siempre tengan una espátula para que ustedes se ayudan a recoger de las orillas también tengan un poquito de harina así seca para que ustedes estén poniendo un poquitito pero la verdad yo no he necesitado más harina la medida así como lo estamos preparando ha salido perfecta lo único que aquí tenemos que seguir amasando más bien vamos a hacerlo así este pan como se los dije lleva bastante proceso pero ustedes van a ver el resultado queda un pan delicioso vamos a seguir haciéndolo un ratito más y ya verán cómo nos queda está más y usted vaya dándole así amasando la y dándole golpecitos y agarrando la mire de esta forma así y vamos a seguir algo que le voy a decir que como usted va a notar cuando ya la masa está ya en su propio punto como decimos mire si usted ve la masa se rompe fácil ya les voy a mostrar en un rato más que sigamos amasando no no se tiene que romper usted la va a estirar así y le va a quedar una masa que no se rompe ya les voy a mostrar pero antes vamos a seguir amasando aquí llevo ya 25 minutos y todavía sigo aquí mi gente no se me canse siguen amasando porque entre más amasa este pan va a quedar mucho mejor ah hágalo así dl golpecitos bien todavía ven mira ya empieza ya no se está rompiendo fácil pero todavía les falta un poco así que voy a seguir amasando un ratito más y miren aquí seguimos todavía la he estado amasando 35 minutos sin parar también aquí va miren como se ve ya no la se rompe fácilmente la masa miren ya se puede estirar así así es como nos tiene que quedar esta masa ahora ya está lo que vamos a hacer la vamos a dejar reposar la voy a poner así en un recipiente le voy a poner un poquito de manteca hacia nuestro recipiente para evitar de que se nos pegue nuestra masa ahora le pongo un poco así encima ahora la ponemos a reposar ahí la vamos a tapar y la vamos a poner en un lugar cálido yo la voy a poner ahí cerca en la cocina donde estoy cocinando para que la levadura se active con más facilidad a la levadura le gusta el calorcito así que aquí va a doblar su tamaño la vamos a dejar de 45 minutos a una hora y luego regreso con ustedes quiero mostrarles después de 45 minutos miren como ha doblado el tamaño la masa está perfecta ahora le vamos a dar otra pequeña amasada pero antes vamos a espolvorear un poco de harina en nuestra mesa de trabajo y le vamos a dar así un pequeño golpecito y la ponemos acá vamos a amasarla un poco nada más para sacarle el aire a nuestra masa ahora que la hemos pasado un poco vamos a formar así un pequeño cilindro para tratar de cortarlo de un tamaño que nos queden iguales verdad lo voy a cortar así por mitad luego lo corto así otra mitad y cómo lo vamos a hacer un poco grandecitos lo voy a cortar así y miren nos van a salir 8 pan francés grandecitos ahora lo que voy a hacer lo voy a hacer así de acá usted lo viene enrollando así y aplastándolos bien con sus deditos así mira ahora le hace las formas así a lo largo que le quede con puntita mira así y la parte de aquí donde usted sella que le quede sellado donde usted lo cerró y ahí está mira ya tenemos el primero ahora lo vamos a ir poniendo tengo acá mi bandeja yo le puse lo que es papel encerado esto es opcional se lo pongo para que nos quede de un color bien bonito de la parte de abajo del pan francés y mire ahora lo vamos a ir poniendo así y le vamos a dejar un espacio porque aquí va a doblar su tamaño vamos a hacer otra usted viene lo va aplastando así mira sellándolo con sus deditos así hay personas que le hacen así pero si usted lo hace con suficiente fuerza con sus dedos así está bien ahí mira que le quede con puntita verdad y acá y miren ya tenemos otro ahora lo vamos a poner en nuestra bandeja y así vamos a seguir voy a seguir haciendo los que me faltan y ya regresó con ustedes y miren ya los tenemos ahora lo que vamos a hacer lo vamos a poner un poco así de manteca vegetal en nuestras manos y vamos a ponerles para evitar de que se nos resequen así y ya están ahora lo voy a cubrir con una manta de cocina y lo voy a poner siempre en un lugar cálido lo voy a dejar otros 40 o 45 minutos más a lo más una hora para que doblen su tamaño y ya regreso quiero mostrarles quiero que vean que ya está listo para ponerlo en nuestro horno nuestro pan vamos a llevarlo a 350 grados fahrenheit que son equivalentes a 180 grados centígrados yo les voy a decir la cantidad de tiempo que lo vamos a poner en nuestro horno así que ahora vamos a llevarlo y ahora después de 35 minutos que hemos tenido nuestro pan francés en el horno miren qué delicia miren que perfecto está nuestro pan un color perfect con cuidado vamos a sacarlos miren qué rico y miren ahora lo vamos a dejar enfriar a mí me gusta agregarle así lo que es un poquitito de manteca derretida si encima poquito nada más para darle un brillo al pan lo voy a dejar enfriar y luego regreso con ustedes para mostrárselos y miren mis bellos amigos y amigas este pan francés nos quedó perfecto esta receta es la mejor miren la suavidad de este pan quiero que lo puedan miren miren eso miren qué delicia de pan miren qué suavecito quiero que preparen esta receta para que puedan disfrutarla yo sé que les va a encantar podemos tener un pancito para tener en nuestro hogar en nuestra casa más en esta situación verdad de la pandemia que no podemos estar saliendo mucho nada más usted compre se su harina la manteca la levadura el poquito de de sal y la al poquito de azúcar y usted lleva a tener su pan ahí para que usted lo esté disfrutando y recuerde siempre a marcelo entre usted más lo amasa le va a quedar el pan mucho más delicioso y si vive en un lugar frío así como yo vivo le le aconsejo ponerlo en un lugar cálido así como lo pusimos cerca ahí si yo estoy cocinando lo pongo cerca de la cocina y otro consejo que les quiero dar cuando usted lo tenga en el horno no abra el horno este lo sé que ando por encima de la puerta del horno no lo vaya a abrir porque si usted lo abre el pan se le va a bajar el crecimiento y no le va a quedar esponjado así que ese es uno de mis consejos para ustedes espero les guste mi receta y lo que voy a hacer ahora miren lo vamos a poner así en una bandeja para que podamos tenerlo en nuestra mesa qué delicia de pan y claro que yo no me voy a despedir de ustedes sin antes partir un pan para que ustedes fueran ver la suavidad que tiene miren qué rico voy a abrirlo así para mostrárselo a mis manos están bien limpias quiero que vean miren lo esponjado que está este pan miren qué suavecito y está delicioso y esta fue mi receta para ustedes compartida con amor y dedicación y recuerden que se les quiere