Pan de ESPELTA integral con SEMILLAS. ¡Desayuno más saludable! ☕️🍞 #vegano

Pan de ESPELTA integral con SEMILLAS. ¡Desayuno más saludable! ☕️🍞 #vegano

Bollos de espelta (escanda). ¡Ideales para el desayuno! Harina integral de espelta (escanda) 250 g. Levadura seca de pan 7 g. Sal, 1/2 cucharadita. Agua templada, 170 ml. Mezcla los ingredientes. No es necesario amasar, se trata de integrar. Tapa la masa y deja reposar 15 minutos. Añade aceite de oliva, 30 g. Este paso es clave para que los bollos queden esponjosos. Semillas variadas, 30 g. (girasol, sésamo, calabaza, amapola...) Las semillas y el aceite deben quedar bien integrados en la masa. Cubre con un paño húmedo. Deja reposar 1 hora. Lo importante no es el tiempo exacto, es que la masa doble su volumen. Paciencia. Quita el aire. Amasa ligeramente. Forma un rulo. Divide en 9 partes. Primero en 3. Y cada porción, en 3 partes. Forma los bollos. Cierra por abajo como una bolsa. Los bollos deben reposar hasta que doblen su volumen. 45-60 minutos aproximadamente. Hornea 180ºC - 356ºF. 12 a 15 minutos. Harina integral (espelta/escanda) con semillas y aceite de oliva es una buena combinación. ¡PERFECTA! Este pan integral me parece ideal para el desayuno.

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