PAN DE ARROZ CRUDO SIN HARINA SIN GLUTEN

[Música] [Aplausos] hola amigos bienvenidos hoy vamos a preparar un pan con arroz crudo sin harinas y sin huevos solo con arroz y unas almendras nos saldrá un pan tierno esponjoso y saciante sin gluten y delicioso ideal si no queréis abusar del pan lo primero que haremos es poner 375 gramos de arroz en remojo durante 2 horas es un arroz normal redondo y blanco si lo hacéis con arroz integral ponedlo en remojo unas 8 horas [Música] aquí tenemos los ingredientes 375 gramos de arroz ya remojado y sin el agua de remojo un vaso de agua 250 ml más o menos para potenciar el sabor y darle un toque más nutritivo le pondremos 50 gramos de almendras 10 gramos de levadura fresca o 5 gramos de seca una cucharadita de sal 20 gramos de miel o de sirope para ayudar a la levadura y que suba más 55 gramos de aceite de oliva ponemos los ingredientes en una licuadora y lo trituramos todo junto excepto las almendras que las pondremos después [Música] i o [Música] ahora incorporamos las almendras troceadas yo las he tostado pero podéis ponerla sin tostar o poner algún otro ingrediente como especias o hierbas aromáticas o algún otro fruto seco como anacardos cada uno a su gusto a mí me apetecía respetar el color blanco del pan y he puesto almendras aquí veis la consistencia que debe tener [Música] [Música] forramos un molde y vertemos la mezcla lo tapamos y esperamos unas 2 horas hasta que suba la masa subirá hasta arriba de todo mirad qué preciosidad ya está tocando arriba de todo voy a poner un poco de agua encima espolvoreada para que se enganchen bien unas semillas de sésamo todo esto es opcional podéis no poner nada o poner semillas o hacer un crujiente de como del maíz por encima y otra idea si cada uno que ponga lo que le surja [Música] ahora lo horneamos a 180 grados en un horno precalentado y unos 40 minutos ya estará le pongo siempre un tácito de agua al lado porque así el pan estará más crujiente [Música] lo desmoldamos cuando esté un poco más frío y a regodearnos de este magnífico pan [Música] [Música] [Aplausos] [Música] cuando esté más frío se podrá cortar mejor fijaros que está muy crujiente por arriba por los lados está tierno por dentro y por debajo [Música] [Aplausos] [Música] bueno amigos espero que os haya gustado el vídeo y la receta gracias por verme hasta el final y por seguirme y hasta la próxima receta adiós [Música]