Pan casero fácil con Mambo

[Música] hola de nuevo a todos en el vídeo de hoy vamos a hacer pan como veis se trata de un pan básico blanco y luego pensando que siempre puedes añadirle cualquier cosa que se os pase por la cabeza vamos a empezar como veis voy a utilizar mi libreta chuleta de cantidades para poder hacer pan y las he probado y ya sé que funcionan vamos a empezar poniendo la pala amasadora en nuestra bamboo y añadiremos todos los ingredientes al final del vídeo como resumen os dejaré todas las cantidades añadimos el agua en total son como unos 230 gramos de agua aproximadamente un chorrito de aceite como os veis primero ponemos todos los ingredientes líquidos para que la harina no se pegue en el fondo de nuestra jarra y nos sea más fácil trabajarla y ahora añadiremos la harina podéis utilizar adib integral por ejemplo seguramente tendréis que modificar un poquito las cantidades de agua yo en este caso he utilizado harina básica normal de trigo panificable ningún idea fuerza es harina blanca la más sencillita que hay en total he puesto unos 375 gramos de harina aproximadamente y ahora añadiremos la levadura de la levadura tenemos que poner entre 2 y 3 gramos de levadura como mucho la báscula le cuesta un poquito medio pero haceros una idea que es más o menos una cucharadita y un poquito más del sobre de cinco gramos de levadura que venden ya veis que le cuesta un poquito la báscula pero la cuestión es que hay hay un poquito de levadura en este caso yo he utilizado levadura seca de panadero tenéis que tener en cuenta que no es la misma levadura que utilizamos para hacer bizcochos pues nada a cerramos nuestra mambo y vamos a empezar a amasar le vamos a poner velocidad 4 durante unos dos minutos [Música] vamos a bajarle un poquito la velocidad al 3 para que no vaya tan rápido y se nos haga la masa más lentamente ahora que la levadura ya está mezclada con la harina le añado un poquito de sal y un poquito de azúcar en este caso como veis es moreno este paso es opcional a mí me gusta con muy poquito azúcar y muy poquita sal pero esto va un poco al gusto como veis ahora ya tenemos nuestra masa bien formada no se queda pegada a las manos y la vamos a dejar tranquilizar una hora más o menos que repose la podemos dejar reposar en la misma mano cerramos para que no tenga ninguna corriente de aire y nos olvidamos de ella un ratito ah ha pasado una hora y como veis la más allá como que empieza a una consistencia diferente [Música] le vamos a poner a velocidad 2 durante un minuto aproximadamente para que la masa se le vaya al aire que ha cogido y se vuelve todavía más elástica [Música] bueno pues ha estado aproximadamente un minuto y ahora lo que vamos a hacer es esta masa y pasarla al molde y dejarla reposar ahí otros voy a utilizar este molde rectangular y le echaré un chorrito de aceite en el fondo y lo restregó abre bien por toda la base para que luego el pan no se nos quede pegado [Música] y ahora vamos a sacar la masa de nuestra mambo y la pondremos dentro del molde [Música] como veis que se queda un poquito enganchada lo que voy a hacer va a ser amasarla un poco a mano y ponerle un poquitín de harina [Música] y ahora ya hacemos como una especie de bola y la podemos pasar a nuestro molde ponemos un poquito de harina del fondo para que el aceite le damos una forma y está un poquito alargada con mucho cariño [Música] y la dejamos aquí tranquila o dura media hora le ponemos un trapito por encima y a reposar ha pasado media hora como veis la masa cogido como otra textura y ahora ya está lista para que la metamos en el horno [Música] y este es el resultado cuando esté acordado siempre de sacarlo del molde para que no se modifica y dejarlo reposar encima de una rejilla hasta que se enfríe a [Música] ah