Pan 100% Integral Súper Fácil

Hoy no puedo hacer mucho ruido porque "brazos" está haciendo algo muy importante. Hicimos un pan de campo, un pan casero rústico, que tiene la corteza dura, crocante, bien dorada y un interior espectacularmente esponjoso. Escucha, escucha este sonido. Mi nombre es Mariano, somos Cocinemos Por Favor y la que cocina es "brazos tatuados", la mejor del mundo. Para hacer este pan voy a utilizar 250 gramos de harina de trigo común. Colocar en un bol. Agregar 250 gramos de harina integral. Cinco gramos de levadura seca. Y siete gramos de sal. Para poder integrar los líquidos mas fácilmente, hacer un hueco en el centro del bol. Incorporar cuatro cucharadas de aceite de oliva. Puedes utilizar cualquier tipo de aceite.Y adicionar 300 mililitros de agua. Ten en cuenta que dependiendo del tipo de harina que utilices, puede requerir más o menos agua. Te aconsejo que vayan adicionando de a poco. Hasta que veas que tiene la textura que verás en el vídeo. Una vez integrado, hay que comenzar a amasar. Coloca la masa sobre la mesa y amasa durante cinco minutos. La masa tiene que estar blanda pero no tiene que pegarse a las manos. Formar un bollo con la masa y colocarlo dentro del bol. Tapar y dejar leudar durante 40 minutos. Transcurridos los 40 minutos, la masa habrá duplicado su tamaño. En este momento, llevar a la mesa y desgasificar. Sin amasar. Y volver a formar un bollo con la masa. Para formar el bollo es importante que la masa quede bien unida, para que luego no se abra. Una vez formado un bollo con la masa, colocar en una placa para horno. Espolvoreada con un poco de harina, con los pliegues hacia abajo. Espolvorear un poco de harina por la superficie, tapar con un lienzo y dejar leudar nuevamente durante 30 minutos. Con un cuchillo afilado, hacer cortes en la superficie del pan. Recuerda que siempre antes de meterlo en el horno hay que precalentarlo. Cocinar a horno fuerte durante 15 minutos. Transcurridos los 15 minutos, bajar el horno a temperatura media y cocinar otros 15 minutos más. De esta forma, vas a lograr una corteza crocante y un interior esponjoso. Si no quieres que la corteza esté crujiente, debes realizar la cocción a fuego medio durante 40 minutos. Si lo quieres conservar en el freezer, te aconsejo que lo cortes en rebanadas previamente. De esa manera puedes obtener la porción que deseas consumir.Conservar en una bolsa con cierre hermético. Si quieres saber cómo hacer un pan de molde, 100% de harina integral, te dejo el enlace en la descripción. Es un pan con una corteza crocante, con semillas, y que no tiene nada de materia grasa. Si te gustó esta receta, dale me gusta y comparte. Y no olvides suscribirte a nuestro canal. Y activa la campana de notificaciones, así no te pierdes ninguna receta. Y si te gusta mi perro... No sé si te gustan nuestras recetas, pero si te gusta mi perro suscríbete.