PALITOS DE PATATA Y QUESO, MAS SALSA DE QUESO, recetas de casa LM | recetas paso a paso

hola a todos bienvenidos a recetas de casa lm y la receta de hoy es palitos de patatas con salsa de queso hoy nuestro aperitivo o nuestro picoteo perfecto que se prepara en un plis-plas queréis ver cómo se prepara pues nos ponemos manos a la obra y para adelantar un poquito la receta ya tengo aquí cuatro patatas consideras que las se consideró ya exprés con piel durante 10 minutos ahora que lo estamos haciendo en cacerola pues tardará aproximadamente como unos 20 a 30 minutos pinchamos y vemos que nuestra patata está cocida la tenemos pelamos y una vez nuestra patata ya la tenemos pelada vamos a formar nuestro puré y vosotros sabéis que para formar el puré para mí la manera más fácil y más rápida es rayando la patata ahí vamos rayando la patata y una vez nuestro puré lo tenemos formado ahora a continuación vamos a añadir sal como siempre os digo a nuestro gusto voy a aprovechar en mezclarla con el tenedor y así a la misma vez que la mezcla también la aplastó la patata así nos quedará aún más fina a continuación añadimos pimienta negra molida a nuestro gusto pero ya os digo que le va ideal una vez lo tenemos vamos a añadir 2 cucharadas de queso crema en mi caso os digo en mi caso porque en esta receta perfectamente lo podréis cambiar por 100 gramos de queso rallado el queso que a vosotros más os guste y vamos a añadir de 3 a 4 cucharadas de maicena vamos a darle un toquecito de sabor a nuestra masa añadiendo media cucharada de ajo granulado que perfectamente si no tenéis ajo granulado podéis cambiarlo por 2 dientes de ajo bien rayaditos una cucharada de perejil y ya por último media cucharada de orégano la maicena como habéis visto he añadido solamente una cucharada porque porque la vamos a ir añadiendo poquito a poco porque os digo de 3 a 4 cucharadas porque es según el tipo de patatas que estemos utilizando y también la cantidad de agua que haya absorbido en nuestra patata vamos a ir amasando y lo vamos a ir viendo porque no queremos un mazacote de masa queremos una masa que se pegue todavía en las manos para que luego nos quede un bocado esponjoso por dentro y luego ligeramente crujiente por afuera que luego os voy a enseñar el bocado la delicia de bocado que queda por dentro hemos añadido cucharada voy a por la tercera cucharada de maicena pero ya va a ser la última porque mi masa como quien dice casi la tengo termino de amasar y voy a terminar de amasar en nuestra mesa de trabajo me voy a añadir un poquito de maicena en la mesa de trabajo para terminarla de amasar y si yo toco la masa como habéis visto se sigue pegando las manos pero es lo que yo os decía es mejor hacer la masa que sea pegajosa pero un poquito ligera para que luego el bocado quede como tipo bollo por dentro queda espectacular terminamos de amasar nada sin apretar no aprendéis mucho la masa para que no se os peguen las manos y una vez ya la tenemos vamos a formar nuestros palitos nos vamos a añadir nada a lo más mínimo de cualquier tipo de aceite en la palma de la mano mirad veis me la entregó con la otra y de esta manera va a ser un vamos a coser y cantar formar nuestros palitos cogemos una porción le damos forma ahí tan fácil como lo que estáis viendo y mirad los comentó si queremos congelarlo para que para tenerlos listos cuando nosotros necesitemos por mirar según vamos formando los los vamos a ir colocando en una bandeja que a la bandeja le vamos a colocar un film para que luego no sea más fácil cuando estén congelados quitarlos de la bandeja entonces cogemos la bandeja colocamos un film vamos colocando nuestros palitos las llevamos al congelador y una vez están congelados quitamos de la bandeja los guardamos en bolsas de congelación y los tenemos listos para cuando nosotros necesitemos habéis visto que he añadido unas gotitas de aceite en la mesa de trabajo para ir colocando los palitos de patatas nada seguimos haciendo el mismo paso que acabáis de ver con el resto de la masa y ya os digo que podéis congelar y utilizarlos cuando vosotros necesitéis nada esto es lo que hemos dicho antes coser y cantar mirad qué maravilla me encanta mirar hemos preparado una bandeja para si queréis cocinarlos en el horno para que veáis cómo queda lo vamos a llevar al horno a 200 grados centígrados con calor arriba y abajo durante unos 15 a 20 minutos vamos a ir controlando ya que cada horno es un mundo y para los que vamos a freír vamos a colocar una sartén en el fuego con abundante aceite vamos a dejar que el aceite nos coja temperatura y para saber que el aceite la tenemos en su temperatura justa vamos a añadir un trocito de palito y cuando ya veamos que el palito comienza a flotar mirar veis cuando ya el palito hace este gesto sabemos que nuestro aceite lo tenemos listo para comenzar a freír freímos el resto de los palitos y habéis visto qué receta más fácil nada una vez nuestro palito ya le tenemos cocinado a nuestro gusto que está dorado ligeramente por todos los lados lo vamos a sacar y yo lo voy a ir sacando a un plato que le tengo colocado un papel de absorbente para quitarle el exceso de aceite que hayan podido y aquí ya están los del horno nada en 15 minutos los hemos tenido listo y mirar cómo queda el bocado por dentro mirar veis lo que yo os decía de no añadir mucha cantidad de maicena por dentro para que luego nos quede un bocado super esponjosos por dentro me veis mirar es que es como si estuvieras comiendo un bollito pero a la misma vez que muerdes el sabor de la patata pero ligeramente crujiente mira para que veáis como cruje sabéis que no me gusta comer en las recetas pero voy a probar para que los mira por fuera ligeramente con urgente y por dentro como un tipo de bollo acción con un saborcito a saladillo más rico me dan eso sí os digo que una vez probéis o no ya no podéis parar vamos a el último trozo volvemos y nada más antes ahora vamos a preparar rápidamente una salsa de queso vamos a colocar un cazo en el fuego vamos a añadir 200 mililitros de nata para cocinar nada vais a ver que está esta salsa se prepara en un visto y no visto ahí aprovechamos lo que nos queda aquí en el bowl y ahora vamos a añadir pimienta negra molida como siempre os digo a nuestro gusto pero os digo que para esta salsa le va ideal la pimienta ahora en este momento podríamos añadir sal pero no lo vamos a añadir porque la sal se la va a aportar el queso que yo tengo aquí 200 gramos de queso rallado el queso que yo voy a utilizar es un queso mozzarella porque quiero que funda muy bien pero en este momento como siempre os digo vamos a utilizar el queso que a nosotros más nos guste o el sabor que queramos darle de queso a nuestra salsa le añadimos los 200 gramos fundimos bien y lo que os decía antes la sal no la vamos a añadir hasta el final si le hiciera falta porque como sabemos que los quesos suelen venir con bastante sale entonces es mejor no pasarnos mirar cómo funde mirad qué maravilla mira me encanta y que hemos tardado en preparar esta salsa nada habéis visto que no se tarda nada y esta salsa la vamos a hacer ahora para los palitos de patata pero es perfecta también para carnes pega tanto para hacerlo como para ternera queda ideal mirar ya la tenemos una vez ya la tenemos lista apagamos el fuego y la pasamos al recipiente mira que hay es que me encanta la pasamos a un recipiente a ver tengo para dos pasó a éste y este poquito lo dejo para el otro que le añada ahora vamos a por nuestros palitos de patatas para que veáis los que nos han salido mirar aquí ya los tenemos todos estos son los que hemos hecho con fritura y estos los que hemos hecho con el horno y la salsa de queso ya lo tenemos todo listo para picotear nada una receta fácil rápida como habéis visto muy sencilla que os recomiendo porque es que el bocado segurísimo que os va a encantar nada le ha añadido por encima como habéis visto un toquecito de perejil pero para romper el color blanco que no le va a dar ni sabor ni nada ahora antes de terminar me gustaría comentaros para todos aquellos que aún no lo saben que también nos 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comentarios que se han suscribirse al canal es gratuito si el suscribirse a cualquiera de mis tres canales es totalmente gratuito ahora así os dejo con la lista de ingredientes pero antes deciros que así la hemos presentado espero que os haya gustado os mando un beso muy grande a todos