OREJA DE CERDO AL AJILLO la tapa clasica de cualquier BAR que se precie

Hola familia fijaos Qué pedazo de oreja al ajillo que nos hemos marcado hoy una receta que sin duda no puede faltar en ningún buen bar de tapas de España y ahora en vuestra casa Así que si os apetece saber cómo la hemos hecho vemos la intro Y empezamos con la familia Bienvenidos a cocina el canal de cocina donde hacemos recetas fáciles y muy muy ricas Así que si queréis aprender a hacerlas y sobre todo pasar un buen rato acompañarme Porque empezamos [Música] venga familia pues vamos a empezar con este clasicazo donde los haya para mí una de las mejores tapas que se puede encontrar en cualquier bar de este país la oreja al ajillo una pasada entonces para ello vamos a poner un puchero al fuego con el fuego fuerte Vamos a darle rock and roll pero no le vamos a echar nada de aceite porque la oreja ya tiene bastante grasa Entonces no le vamos a Añadir aún más grasa entonces con el puchero bien caliente echamos la oreja veis como con el calor va soltando su grasilla Bueno pues con esa grasilla es con la que la vamos a cocinar Entonces vamos a tenerla a fuego como os digo fuerte removiendo la de vez en cuando hasta que se nos empiece a dorar que coja una textura crujientita le echamos sal al gusto lo mezclamos bien para que se distribuya bien la Sal por toda la oreja y como os Digo vamos a cocinarla a fuego fuerte hasta que se nos haya dorado toda la oreja Mirad ya la tenemos doradita la oreja se nos ha fritito bien Bueno pues entonces ahora la vamos a sacar a un cuenco y la vamos a reservar veis a esto me refería antes cuando os decía lo de la grasa de la oreja veis que ha quedado Aquí esta grasilla este aceite de la oreja con todo el sabor Por cierto de la oreja Bueno pues con Esto va a ser más que suficiente no le vamos a echar nada más de aceite ahora a continuación bajamos el fuego al mínimo y echamos los ajos picados Pues a ver yo los he picado muy finitos pero vosotros si en vez de picado queréis hacer láminas vale Exactamente igual Bueno lo removemos un poquito y esto vamos a dejar que se nos dore un poco ojito eh tener cuidado que no se os queme porque como se os queme esto amarga como un demonio Entonces vigilándolo cuando esté doradito continuamos Mira ya tenemos el ajo dorado Bueno pues ahora a continuación volvemos a echar la oreja junto con el ajo lo mezclamos un poquito para que la oreja se vaya impregnando ya del sabor del ajo y ahora a continuación el vino blanco vamos a mezclarlo bien para que la oreja ya coja el sabor vaya cogiendo el sabor de todos los ingredientes y esto a fuego medio lo vamos a tener cocinando no os voy a dar una cantidad de tiempo sino que vamos a ir vigilándolo hasta que La salsita reduzca casi por completo que quede nada medio centímetro de salsita de acuerdo Pues venga vamos a dejar ese tiempo que se nos cocine todo el conjunto de forma uniforme ya tenemos la oreja casi lista si os fijáis La salsita ha desaparecido casi por completo queda un poquito que es lo suficiente para que esta receta sea un auténtico espectáculo Bueno pues ahora durante un minuto la vamos a tener cociendo junto con un buen puñado de perejil lo movemos para que se mezcle bien con el resto de los ingredientes y como os digo un minuto y servimos Mirad familia aquí me pilláis ya sirviendo este pedazo de reggaetón que hemos hecho un clásico de todos los bares de España no creo que no haya un bar en este país donde no sirvan este pedazo de tapa una pasada fijaos cremosita con la salsa que hemos hecho con el vino blanco el ajito ahora el perejil que le echamos A última hora fijaos familia Qué espectáculo de plato bueno esto ya un poquito de pan una buena cervecita fría y para dentro Bueno familia pues aquí os lo dejo Espero que lo disfrutéis espero que os haya gustado la receta y el vídeo si ha sido así os agradecería un montonazo de todo corazón que me dejaréis un pedazo de like y nada más que deciros que si os apetece nos en el siguiente vídeo con la siguiente receta hasta la próxima [Música]