?? No podrás IMAGINAR lo que estas Albóndigas de Pescado te van a GUSTAR

y qué y aquí sí [Música] y muy baratas bienvenido a cómo cocina maya disimular meditar tiempo un plato muy típico de la parte mecánica y yo también vamos a trabajar complicado y vamos a una ronda de pesadilla entonces tienes salsa cuáles son los ingredientes que vamos a necesitar para dejar mordidas de pesadilla en salsa pues primero para la albóndiga la pescadilla gambas [Música] aceites 3 huevos pan rallado 3 dientes de ajo y un par de cebollas y una hojita de laurel para cocer las para la salsa pues para la salsa vamos a necesitar cebolla y ajo y zanahoria vino blanco agua y una cucharadita de harina y almejas bueno pues aquí tenemos la bolita de agua a hervir con que para que empiece a hervir le echamos el laurel le añadimos un poco de sal y la pescadilla las carillas con 78 minutos de cocción para tener suficiente no y las dejamos que vayan por cien y mientras nos vamos a la otra parte de la cocina el primer par para frenar con dina tira limpiar y cortar pequeñita un palmo de cebolla y tres o cuatro días de amor así vamos a empezar a hacer el la masa de la boca te amo [Música] ahora vamos y como he dicho troceamos un par de cebollas y tres o cuatro dientes de ajo ya tenemos nuestra cebolla y el ajo picado y ahora el siguiente paso será pelar y reservar las gambas esta es una muy buena gamba fresca la parte de málaga esperamos todos y las resaltamos [Música] y mientras tenemos ya y nuestra pescadilla a punto de hervir con 108 minutos serán suficientes se trata de quitarle la piel y que se finales bueno picadita cocida siguiente paso ponemos nuestras cucharaditas de aceite de oliva virgen extra en una sartén y le vamos a añadir cuando esté calentito el aceite la cebolla y el ajo le falta un poquito cuando esté calentito solo añadiremos tranquilamente aceite calientito añadimos como hemos dicho la cebolla y la y vamos a inventar ah mientras se está enfriando la picada porque limpiando para no quemarlos [Música] tras inventamos la afi de la cebolla y dejamos que se pose durante 13 minutos a fuego lento bueno pues tenemos la sartén la cebolla y el ajo echándose siguiente paso ya se ha enfriado la picada se trata de quitarle la piel sacarle la carne y reservarla en un bol donde haremos la mezcla de la comida hagamos limpiándolo hablando poco a poco y la vamos a incorporando al gol es cuestión de paciencia [Música] precisaremos esa mano cantina de más rápido no si queremos hacer más cantidad con el caso de hoy que he hecho yo más cantidad a mis padres le guste le voy a llevar bue tardaremos un poquito más ella también es otra forma de que los niños también como aplicaron albóndigas bueno medicarme de delicado tiene un sabor totalmente diferente pero está muy bueno y así poco a poco pues hasta enemiga toda la pesadilla nos vemos en unos minutos bueno tenemos la cebolla pochada y ahora en el momento de añadirle la cama como la gama y en el momento que la gamba sea se haga un poquito apartaremos la mezcla de azul bueno tenemos la picada que la hemos desmenuzado a lo más pequeña posible aquí tenemos la mezcla de la cebolla con el ajo y la cámara se lo incorporamos [Música] ahora vamos a incorporar perejil fresco picado o sea lo picamos con la tijera bonito pero estoy fresco de esta mañana de la pescadería [Música] qué más vamos a hacer vamos a batir ya tenemos aquí reservado ah y también y añadimos un poco de sal como he comentado los batidos [Música] y se lo añadimos a la masa y por último [Música] movemos removemos bien que se mezcle bien el huevo y la gamba es todo podemos poner aquí y le vamos añadiendo pan rallado le añadiremos pan rallado pues como ha comentado siempre cuando hemos hecho otro tipo de arroz para que la masa la podamos liar con las manos i lo suficiente [Música] y ahora como está todavía un poco templo usted de hacer la albóndiga en la baraja que se enfríe la masa porque así no será más fácil hacerlo roddick ya tenemos la masa fría [Música] enrollamos la albóndiga la pasamos por la harina [Música] y la ponemos vamos poniendo en un platito y a continuación así lo haremos contigo a la masa y a continuación pasaremos freírlas bueno tenemos ya está en nuestras albóndigas de pescadilla el aceite a punto de caramelo y ahora vamos al friendo y la vamos pasando a un plato con papel de cocina vale para que no absorban tanto aceite y no hacer en un par de minutos y las vamos friendo un poco [Música] [Música] albóndiga lo que son en muy días me queda mucho cuidado con ella el rico [Música] pues las vamos friendo poco a poco mientras se nos van friego las albóndigas vamos a ir preparando la salsa vamos a necesitar una 3 zanahoria el amor un par de cebollas y 4 o 5 dientes de ajo rezo para abrazar [Música] las zanahorias la cortamos pequeñita el gambito ah ah antes ah [Música] y lo hacemos con la cebolla y cólera cortarlo lo más que te miento imposible bueno tenemos ya la albóndiga frita o la voy a enseñar porque la verdad que tienen un color qué maravilla se ven bien sí creo que sí la reservamos [Música] y ahora vamos a hacer la salsita [Música] tres cucharadas aproximadamente soperas de aceite de oliva virgen extra siempre por un y en su justa medida así está bien esperamos que se caliente y en estas tres cucharaditas de aceite no le vamos a apoyar es el ajo la zanahoria la cebolla ah [Música] a salpimentamos [Música] y dejamos que esté bien nos vemos en unos minutos bueno aquí tenemos ya la zanahoria con el ajo y la cebolla pochada he añadido una guindilla bueno pues vamos a sevilla para cada carta tenga más acceso una vez que ya está frita y pochada la verdura le vamos a añadir una cucharada de harina y vamos a dejar este coche vamos a dejar un par de minutos no tengo ya ahora 'la manita' que será el toque final que vamos a la salsa la tengo en el agua un vinagre y sal este la harina [Música] así como si fuésemos a hacer una bechamel [Música] qué bien huele y le vamos a añadir un vaso de vino blanco [Música] y un vaso de agua y ahora vamos a dejar que la salsa hierva unos diez minutitos aquí tenemos la salsa que haya hervido y ha empezado con la harina se ha evaporado el vino blanco la apartamos del fuego y ya lo que nos queda va a ser la vamos a moler la vamos a pasar por la batidora bueno vamos a santa mónica añadimos [Música] hemos lavado las almejas con abundante agua para que suelte la tierra y estar mezquita se le añadimos la salsa y vamos a tapar para que se abra blandos bueno ya está la mente abierta vamos a añadir la albóndiga a la salsa la dejamos que se mezcle durante unos 5 minutos y ya estarán listos para ser vistos bueno ya está lista la verdura de pesadilla ya sólo deciros que no olvidéis de seguirnos en nuestros canales nuestras redes sociales tanto de facebook integral de youtube y de mandarnos vuestros mensajes queréis a muchos imputados que necesitamos nos encanta lo que hacemos en nuestro juego y en nuestra pasión lo disfrutamos muchísimo y ya solamente recordaros que nos vemos muy productos con otras magníficas recetas muchas gracias mira [Música]