Nayeli Mulato (ZALOA Languages) - México en tu casa - Taller: hacer guacamole

[Música] [Aplausos] [Música] [Música] viva la vida a mí hola queridos amigos de políglota compran global twenty twins bienvenidos a este taller estoy feliz de que estén conmigo en esta sesión porque vamos a aprender algo padrísimo vamos a hacer un delicioso guacamole al estilo mexicano estoy segura que todos saben que es guacamole porque es una de las comidas tradicionales de méxico que está en todo el mundo pero en esta ocasión vamos a aprender cómo preparar realmente es un platillo muy fácil de preparar pero ahora van a aprender la verdadera receta mexicana pero primero déjenme presentarme mi nombre es nadie yo soy profesora de español en salud a la noche soy una apasionada de méxico me encanta compartir mi idioma a mi cultura y en esta ocasión los sabores de mi querido país así que vamos a empezar tomen un papel y lápiz porque vamos a ver cuáles son los ingredientes que vamos a necesitar para esta receta listas bueno esta receta será para dos personas van a compartir dos personas este delicioso guacamole y para eso vamos a necesitar los siguientes 3 aguacates estos aguacates pues todos los ingredientes los pueden conseguir en cualquier parte del mundo probablemente el precio será diferente en donde se encuentren pero vamos a necesitar 3 aguacates lo más importante como decimos en méxico estos aguacates tienen que estar en su punto que significa en su punto que tienen que estar listos para comerse entonces cuando los compren tomen los toquen los un poquito tienen que estar suaves si todavía están un poco duros hay que esperar un poco más tres aguacates para esta receta un jitomate es la forma en la que nosotros lo hicimos al tomate en méjico decimos jitomate y tomate es color verde entonces necesitan un jitomate tamaño mediano además vamos a necesitar cebolla cebolla morada vamos a necesitar tal vez un cuarto de cebolla menos de la mitad normalmente les recomiendo cebolla morada porque tiene un sabor un poco más rico el color se ve mucho más bonito pero si no encuentran cebolla morada no pasa nada pueden usar cebolla blanca y está perfecto también vamos a necesitar un limón ahora creo que esto es interesante a nivel cultural porque yo me di cuenta que en algunos países fuera de méxico en europa esto no es un limón y llaman limón al color amarillo para nosotros el amarillo aquí en méxico es una lima y esto es un limón es mejor si pueden encontrar uno como estos limón para esta receta si no encuentran o es muy caro pueden usar también el amarillo lo más importante es tener un toque ácido para esta receta y para conservar su guacamole después les voy a explicar eso y claro si se sienten más valientes vamos a agregar un poco de chile picante yo voy a usar este que es serrano si tienen algún otro tipo de chile está perfecto lo pueden usar también también para aderezar esto vamos a utilizar un poquito de orégano un toque de orégano y por supuesto sal sal de mesa normal después para comer y acompañar su delicioso guacamole les recomiendo tener topos que son estos tortillas o pequeños pedazos de tortillas tostadas también son estos cualquiera de los dos va perfecto para su guacamole ahora anotaron todos los ingredientes espero que de todas formas este vídeo lo pueden ver otra vez si algún ingrediente se les pasó lo pueden volver a notar ahora si todos están listos sus ingredientes tienen que estar limpios y bien lavados nos lavamos también muy bien las manos y estamos listos para comenzar que vamos a hacer primero vamos a tomar el jitomate y la cebolla y vamos a picar lo que explicarlo cortar pequeños trocitos de estos dos que vamos a empezar con el jitomate [Música] [Música] 2 [Música] [Música] [Música] bueno vamos a continuar con nuestra cebolla un tip normalmente cuando cortamos cebolla siempre es común que vamos a llorar un poquito entonces les voy a decir lo que hacía mi abuela cortamos un pedazo de cebolla y lo vamos a poner sobre nuestra cabeza si de verdad créeme así es como vamos a picar la cebolla para que no lloremos entonces otra vez pequeños pedazos de cebolla [Música] [Música] así y listo ya tenemos nuestra cebolla y nuestro mix y tomate picado se dieron cuenta no estoy llorando porque porque funcionó el truco de la cebolla puede quitárselo y continuamos ahora vamos a partir los aguacates es muy importante la forma de cómo partir los aguacates vamos a tomar el aguacate desde arriba y vamos a cortarlo en 1 la línea todo alrededor hasta que van a tener que llegar a la parte central que es el hueso y después van a abrir el aguacate el cual es bonito aguacate tenemos aquí ahora esto es algo muy importante que les voy a explicar necesitamos un hueso de aguacate dentro de nuestro guacamole porque porque un hueso del aguacate va a evitar la oxidación que es la oxidación que el aguacate cambia de color y que nuestro guacamole se convierta en color café no queremos eso por eso un hueso del aguacate lo vamos a guardar y lo vamos a integrar a nuestra mesa para sacar el aguacate de aquí van a tomar una cuchara y con esa cuchara lo vamos a ir poniendo en el recipiente listas [Música] él [Música] listos ya tienen sus aguacates dentro de esta mezcla ahora lo que vamos a hacer es muy fácil con una cuchara van a mezclar y aplastar es decir presionar hacia abajo el aguacate para hacerlo como una crema y después ir integrando todos los ingredientes que tienen en la mezcla no necesita en licuadora no necesitan otra cosa es muy fácil normalmente mezclar todos los ingredientes da una consistencia cremosa algunas personas si ustedes quieren podrían agregar un poco de crema agria para hacerlo aún más cremoso pero personalmente yo no lo hago no me parece necesario pero podrían hacer [Música] listos ya tienen su mezcla no les encanta ver estos colores verde y rojo en un platillo amics y me recuerdan a la bandera de mi hermoso mexico ahora sólo vamos a dar los toques finales importante el limón les dije que la acidez previene también la oxidación además y añade un toque muy rico cuando es un poquito más ácido dependiendo del jugo de limón que ustedes tengan pueden usar solamente la mitad o todo el limón completo vamos a exprimir muy bien el limón en todo el guacamole [Música] [Música] y listo ya mezclamos muy bien el limón ahora como les dije si son valientes y quieren probar realmente el sabor picante mexicano tomamos nuestro chile el que ustedes tengan y vamos a partir muy muy pequeños trocitos de este chile [Música] ah [Música] qué tal cómo van hasta ahora seguro que muy bien ya casi terminamos nuestro guacamole pero lo más importante necesitamos ponerle un poquito de sal [Música] normalmente tomaría las alas y esto es una pizca es la medida que usamos en méjico una pizca de sal una pizca de orégano lo usamos siempre para los condimentos en este caso lo vamos a hacer así realmente yo no como mucho sal ustedes tienen que probar un poquito cómo va su sabor y poner un poco más yo les recomiendo no mucho listo mezclamos [Música] haremos lo mismo para el orégano pero para el orégano necesitamos un poquito menos entonces aquí sí voy a tomar con la mano ni pizca de orégano y vamos también a mezclar [Música] ah qué tal van su vaca molt el mío se ve así espero que ustedes también este ha sido bonito y lo más importante delicioso realmente espero que todos disfruten mucho comiendo su guacamole como les dije lo pueden acompañar con totopos con tostadas y ahorita vamos a probarlo espero escuchar qué tal fue su receta y cuando nos veamos en méxico vamos a preparar juntos este delicioso platillo ahora sí estoy listo para probarlo [Música] tomamos un topo o si gusta en una tostada vamos a intentarlo con un doctor puede saber y es buenísimo porque también es una comida para compartir lo ponemos al centro de una fiesta y en unos minutos el guacamole desaparece a todo el mundo le encanta vamos a probarlo [Música] i delicioso bueno vamos a seguir disfrutando de este rico guacamole si ustedes prepararon el suyo por favor tomen una foto o compartan lo con toda la comunidad de la políglota conference a mí me va a dar muchísimo gusto ver todas estas fotos de ustedes disfrutando de este delicioso platillo mexicano muchas gracias por estar aquí nos vemos en méxico y hasta pronto [Música] [Aplausos] [Música] [Música] [Aplausos] [Música]