Navajas a la Plancha 🤤 ¡CON AJO Y PEREJIL!

hola mis queridos amigos de la cocina ya estamos una semana más en la sección de cómo cocer mariscos en el vídeo de hoy vamos a aprender a hacer navajas a la plancha un molusco muy famoso aquí en el norte de españa sobre todo en galicia y asturias que tiene un montón de sabor en esta receta ya veréis vamos a hacer como una especie de mojete con ajo y con perejil para que le dé un toque extra espectacular aunque también se pueden hacer al horno para mi gusto esta es la manera más rica en la que se pueden cocinar podéis dejarme abajo en comentarios y en vuestra comunidad autónoma o si me estáis viendo en otro país diferente a españa también se pueden comprar con tanta facilidad como quiera asturias en vuestros supermercados sin enrollar mucho más que luego me decís que el vídeo queda muy largo vamos con los ingredientes y los pasos para aprender a hacer estas navajas a la plancha y nos queden exquisitas ya lo veis [Música] y aquí tenemos los ingredientes que vamos a necesitar como veis muy sencillos el chiste está en comprar unas buenas navajas en el supermercado donde las compré aquí en asturias vienen atadas con una especie de goma yo he cortado la goma y las he dejado en un litro de agua con un poco de sal y un poco de limón para que quite la posible barbilla y restos de arena que puedan luego también necesitaremos un poco de perejil fresco y un par de dientes de ajo que yo he cortado y les he quitado el germen para que no amargue lo que es el mostraremos a continuación el zumo de medio limón un poquito de sal gorda o sal fina eso es indiferente y esto sí que sí un poco de aceite de oliva virgen extra que en su defecto si no eres de españa' y te cuesta encontrarlo también podéis usar aceite de girasol los recomiendo encarecidamente que uséis aceite de oliva virgen antes de comenzar con la salsa escurrimos bien las para comenzar con el monje de ajo y perejil añadimos los 2 dientes de ajo importante como os dije al principio quitarle el germen y añadimos un puñadito de sal para que agarre lo machacamos con paciencia [Música] cuando yo tenemos una especie de pasta como esta ya podemos pasar al siguiente paso que es añadir un buen chorro de aceite de oliva en abundancia [Música] y lo mismo removemos bien para integrar todos los ingredientes y que se quede una especie de salsa / verde y el amarillo del aceite cuando ya tenemos todos los ingredientes mezclados tendríamos dos opciones la primera sería exprimir el medio limón aquí esto le daría ya un toque bastante fuerte al limón cuando lo echemos sobre la plancha la segunda que es la que a mí más me gusta es reservar el medio limón para cuando tengamos ya prácticamente hechas las navajas añadirle un chorrito por encima y servirlas es que ya sólo de pensarlo me relamo los dedos de los pies y una vez que ya tenemos las navajas escurridas y el monte de perejil y ajo listo para servir le echamos un poquito a la plancha donde vayamos a hacerlo y ya lo tendríamos listo para cocinar una cosa si no tenéis plancha también podéis utilizar una sartén importante que la sartén sea bastante nueva para que no se asusten abajo ya que se os espera perderíamos el plato la temperatura a la que tenemos que poner la plancha es media-alta es decir no a tope pero casi cuando vemos que la plancha ya empieza a estar caliente sería el momento de empezar a añadir las navajas a cocer lo que es lo mismo hacia las a la plancha pues lo he dicho ya estamos empezando a escuchar chisporrotear el aceite y sería el momento de empezar a añadir todas las navajas ah mira cuánto vemos que las navajas ya empiezan a abrir es el momento de empezar a añadirle la salsa con el perejil y el ajo echamos un poquito a cada una por dentro de lo que es la carne les daríamos el último meditó y ahora tendríamos listas para sacar no os paséis a la hora de cogerlas ya que si no quedarían más tarde 6 ha sido brasil estarían tan ricas las voy a dejar los 30 segundos más y estaríamos listas para poder y como lo prometido es deuda aquí tenemos las navajas a la plancha acompañadas de medio limón al que le gusta echarse lo antes puede echarse no también y sólo falta acompañarlas con un buen vino ribeiro o albariño igual que vosotros más os guste como habéis visto una receta rápida y sencilla en menos de cinco minutos tenemos estas navajas a la plancha que nos pueden salvar una cena una comida acompañada de un buen vino blanco que esto es una exquisitez si os ha gustado la receta agradecería que me dejáis como siempre un like y si no estáis suscritos que se suscriban y activar la campanita para no perderos ninguno de mis futuros vídeos un saludo y hasta la semana que viene de cuchilleros y cuchilleros de la cocina