NACIMIENTO de MADRE DE VINAGRE✅COMO NACE una MADRE DE VINAGRE

[Música] hola amigos cómo están bienvenidos a Díaz en la cocina la cocina de todos ustedes el día de hoy es un vídeo muy particular ya que hay mucha gente tiene mucha curiosidad sobre cómo obtener su madre de vinagre yo ya les dé elaborado dos vídeos de cómo se consigue realmente es cuestión de práctica es cuestión de mucho tiempo y de observación en error y acierto yo les voy a mostrar un proceso que me llevo varios meses para que ustedes vean como fue que yo pude obtener mi madre de vinagre pues un amigo sin más a unos a la receta [Música] pues vamos a checarlo esto mi madre hoy es 18 de enero del 2021 cómo pueden ver hay mucha fermentación ya se esta desbaratando la manzana hay muchas burbujitas ya está demasiado activa y la vamos a revólver ahora vamos a probar a ver qué tal está de dulce a mi parecer aún le falta entonces le voy a agregar azúcar mascabado porque en este momento no tengo piloncillo esta es la marca que yo utilizo vamos agregarle 2 cucharadas una a la vez y lo vamos a probar ya lo repetimos vamos a probar a volver a probar ya está bien de azúcar lo vamos a dejar otra vez bien amigo estamos a checar nuestro vinagre hoy es 26 enero no lo he movido desde base varios días hasta el día de hoy ven todas las burbujas que se le están haciendo ven toda la actividad que tienes todas las burbujitas que hay no sé si alcancen anotar mire todo ese gas que está subiendo está delicioso está muy celicioso que está dulces acidito afrutado sabe a manzana fermentada pero tiene un sabor tan agradable y el vinagre está tan perfumado aún no tiene el aroma a vinagre como tal pero ya tiene ese sabor de sidra de manzana en este punto el día de hoy tenemos sidra de manzana si ustedes quieren usarlo así pueden hacer o pueden dejar que sigas alimentando más para obtener el vinagre de manzana y le recuerdo que el día de hoy es 26 de enero del 2021 vamos a probar nuestro fermento a ver qué sabor tiene ya tiene un sabor más afrutado sabes un poquito más así atrás no contiene tanto alcohol todavía así que lo más seguro es que lo voy a tener que regar más piloncillo o azúcar morena porque no no está muy dulce estado muy buen sabor pero para que se forme vinagre a mi parecer le falta más piloncillo bien amigo somos agregar más azúcar azúcar mascabado le recuerdo que este es la marca que yo utilizo aquí tengo una taza de azúcar vamos y le poniendo poco a poco y lo vamos a ir probando para saber qué tan dulce queremos nuestro nuestro vinagre revolvemos cómo pueden ver miren ya están las burbujitas y ahorita lo vamos a probar para ver qué tan dulce nos quedó en este momento quedo perfecto no ocupamos toda la azúcar lo tapamos y lo vamos a dejar fermentando más días vinagre de manzana el día de hoy es 7 de marzo vamos a probar cómo va cómo pueden ver todavía están las manzanas arriba vamos a probar nuestro vinagre ya tenemos hecho nuestro vinagre de manzana hoy es 7 de marzo del 2021 entonces sabes lo que vamos a hacer es que vamos a colar todo esto vamos a descartar todas las sobrantes de la manzana que salió y vamos a preparar nuestro vinagre para que quede limpio para la próxima vez que lo ocupen las manzanas las podemos agregar a la lo que te salga del residuo de las manzanas lo puedes agregar a la composta hoy está simplemente lo vamos a colar y a descartar y nos ha quedado nuestro vinagre limpio para utilizar cuando lo necesitemos frasco de vinagre desearte muchos años dentro hay varias madres de vinagre ahora canción este vídeo que está aquí que les estoy mostrando sus tareas son constantes y están suscritos y pone las notificaciones se habrá dado cuenta que en este vídeo hicimos un vinagre especial simplemente le agregué agua y piloncillo al vinagre que me sobró pues bien el día de hoy les voy a mostrar qué pasó con este vinagre que estuvimos utilizando para hacer este vídeo pues bien amigos vean que fue lo que sucedió en un periodo de algunos meses bien Miguel ahí se ve una telita blanquecina gelatinosa tal vez no se aprecia muy bien pero ahí está así es como se debe de ver así gelatinosa sí ven no sé si en OT cómo se ve la orilla del agua se ve como si tuviera algo adentro no creo que aquí se aprecia mejor ven se ven como muchas manchitas tengo muchas manchitas miren aquí se ve una por acá se ven más y eso no es más que la madre de vinagre que ya se está formando ya está gelatinosa ya está aquí formada no la quiero sacar porque no quiero que se rompa pero esa es ya nuestra Madre de vinagre que ya se formó ver no entro perfectamente bien la cucharita pero ya se ve bien todo eso blanquecino que se debe a que lado todo eso es ya la madre de vinagre así es como se debe de ver en su cemento así como una nata tal cual así se debe de ver entonces no sé si les haya servido de algo ver más o menos como se está formando pero ya está ahí amigos pues aquí tengo mi frasco con el vinagre y como pueden ver hay madres de vinagre en la parte de abajo y en la parte de arriba se está formando esa capa amarilla que se vea y esa es la madre de vinagre nueva y no sé si ustedes pueden observar pero se ve como unas membranas que se le están formando en el líquido no sé si será se aprecian son esas cositas blancas que se ven estas están adentro esas son las membranas que están subiendo y están formando la madre de vinagre de arriba ver es así como se debe de ver su vinagre a la hora de que se está formando espero que sí lo puedan ver y pues ahí está amigos las madres de vinagre Granada maskeimpresion cómo se forma la vida quiero mostrarles recuerdan que yo les dije que se estaba formando una madre de vinagre delgadita bueno está más gruesa y agarrado un color más blanco esa es nuestra madre de vinagre cómo pueden ver mira está bastante crucecita ya se está asumiendo se laven cómo va cayendo ellas solas y abajo tengo más que se están formando en la parte de aquí tengo bastantes madres de vinagre y está que ya se sumió ya tengo vinagre ya está bien fermentado huele bastante a vinagre pero como pueden ver no tengo manzana el vinagre se formó solo con agua y piloncillo y la madre de vinagre se fue formando sola esto es vinagre que yo ya había limpiado para utilizar en mis preparaciones de cocina recuerdan que les dije que poco a poco se iba formando la madre de vinagre bueno pues ya la tengo aquí ya está formada y en la parte de abajo tengo mal ver no sé si lo aprecien ven eso que se vea y eso que está flotando eso es una madre de vinagre nuestras madres de vinagre nuevas que se obtuvieron de un vinagre limpio tapado con tapadera y que con el paso del tiempo se fue formando está madres de vinagre son como dos tres las que tengo hoy es 6 de agosto del 2021 que fueron varios meses en los que tuve mi vinagre tapado por mucho tiempo en un lugar cálido en este momento lo que vamos a hacer es que vamos a colar nuestro vinagre y vamos a ver cuántas madres de vinagre tenemos todo eso que ustedes ven que está cayendo son fragmentos chiquitos te las madres de vinagre como pueden ver está firme brillante gelatinosa y se formaron tres madres de vinagre tienen esta forma porque es el tamaño del frasco y esta es una chiquita nueva que posiblemente no creció porque estaban las otras encima está perfecto como pueden ver esto es una madre de vinagre nueva está aún muy delgadita ya no se terminó de formar así de gruesas como las anteriores posiblemente porque el espacio ya era muy pequeño había bastantes y ella ya no se pudo reproducir muy bien pero igual no sirve ahorita lo que vamos a hacer es que yo ya la de mi frasco dejé el mismo vinagre anterior y de esa misma eres de vinagre reposando en agua fría entonces ahorita ya que descansaron las voy a regresar al vinagre anterior que yo ya tenía para que sigan fermentando el vinagre lo voy a tapar con una manta de cielo y voy a dejarlo en un lugar oscuro pero que esté bien ventilado que no le de la luz del sol voy a apartar un poco de vinagre para mí uso diario aquí yo ya tengo vinagre que tengo apartado para usar y aquí tengo agua de garrafón le voy a agregar piloncillos para volver a fermentar más vinagre nuevo y ver si se me siguen haciendo más madres de vinagre voy a agregarle vinagre de la que tengo anterior y lo voy a estar observando para saber si así se formó otra vez otra madre de vinagre toca la campanita para que le llegue la notificación desde que yo ya subí un vídeo por favor apoyenme con los comerciales es la forma en que ustedes me pueden ayudar a que llores de un mejor contenido pues bien amigos nos vemos en unos meses y ver si no este experimento funciona y así ustedes se puedan tener su madre de vinagre nos vemos el próximo viernes en 2 días en la cocina