Moro de habichuelas y carne molida | La Cocina de Juana | Receta dominicana

Hey hello me gente llegó mamá! tú lo sabe con una receta como e'. Bueno mi gente miren hoy vamos a hacer dos recetas en una, pero vamos a empezar con esta que es el moro. Estos son los ingredientes que nosotros vamos a necesitar para hacer el moro después que hagamos el moro vamos a hacer la carne molida. Entonces necesitamos para el moro, arroz blanco, habichuelas ablandadas y aquí tenemos un sazón que es el que yo les subí antes para que lo vieran, entonces si ustedes no lo han visto... bueno mira, le voy a dar para atrás para que lo vean... vamos a usar para el sazón, pimiento verde, cilantro ancho, pimiento rojo, tenemos ajo, tomate, cilantro normal y cebolla, y luego tenemos sal y pimienta, jugo de limón, semillas de cilantro y aceite, vamos allá vamos a hacerlo. Empezamos cortando todos los vegetales para que sea más rápido para la licuadora que se triture y entonces cuando tengamos todos los vegetales cortados lo vamos a añadir  a la licuadora. Ok vamos a seguir con la sopita, que ya saben que si no la quieren usar ustedes pueden usar caldo de carne líquido o agua y agregarle un poco más de sazón o un poco más de sal, y luego tenemos el pimentón o paprika que ya ustedes saben que lo pueden sustituir por salsa de tomate pero es mejor utilizar la paprika que es mas sano. En vez de aceite de girasol yo voy a utilizar aceite de coco que el aceite de coco lo que va a hacer es que le va a dar este saborcito al arroz como que si tiene leche de coco pero realmente no tiene leche de coco... Bueno mi gente esto era todo entonces vamos allá. Empezamos echando aceite de coco en el caldero, vamos a dejar que se funda, una vez fundido echamos el sazón y vamos a dejar que se sofría bien bien. Miren que parece que está como medio quemadito pero no, es que se está pegando. Entonces cuando esté así, le vamos a añadir el pimentón o la paprika. Si van a usar tomate se lo agregan ahí,echamos el caldo en polvo y lo vamos a mover. Le agregamos las habichuelas y lo vamos a mover muy bien hasta que se despegue lo del fondo, eso se llama desglasar en el arte culinario, que es descuidar los sabores que se quedan en el fondo para que tu sabes, se mezcle todo y tenga un sabor buenísimo. Ok, cuando se sofrían las habichuelas un poco le agregamos el arroz ya lavado y lo ponemos a sofreír otro poquito más, lo movemos bien. Le añadimos agua, el doble de agua que de arroz, si lo quieren muy "graneadito" le ponen un poquito menos y lo prueban de sal para ver que está en el punto. Antes de que se se quede del todos le añadimos otra cucharada del aceite de coco o el aceite que ustedes vayan a utilizar, lo movemos bien, dejamos que se seque y lo tapamos. Bueno, ahora vamos con la carne. Miren, es todo lo que vamos a necesitar para carne, vamos a necesitar la carne, plátanos, pimiento verde, piemiento rojo, orégano, pimentón o paprika, sal y pimienta, caldo de carne y tenemos el sazón que ya ustedes saben. Empezamos pelando los plátanos, si usted no saben pelar los plátanosles voy a dejar un link para que aprendan. Que yo dudo que no sepan! Lo contamos en cuadritos y lo vamos a poner a freír Mientras se están friendo vamos a sazonar rápidamente nuestra carne, le vamos a ir agregando el orégano, la sal con la pimienta, el sazón... y la mezclamos bien bien. Cuando estén los fritos, lo vamos a sacar y lo vamos a poner sobre un papel absorbente para que suelte la grasita, y vamos a empezar con nuestra carne añadiendo aceite a una olla y cuando esté bien caliente el aceite vamos a poner la carne a que se sofría. La vamos a ir moviendo constantemente para que no se hagan pegotes que se quede bien suelta. Por cierto esa carne es mixta (vaca-cerdo) para que sepan. Cuando la tengamos así, le añadimos la sopita y la paprika y lo vamos moviendo. Miren como le cambió el colorcito, entonces le añadimos los vegetales, los pimientos o ajíes como ustedes le digan, y le vamos a añadir los plátanos, en ese momento nosotros vamos a coger y le vamos a echar como media tacita de agua y entonces lo vamos a tapar y lo vamos a dejar con el fuego medio-alto 10 minutos. Ok mi gente miren ese arrocito cómo quedó mi AMORCH! mientras hacíamos la carne ya estuvo. Ya ustedes saben, tienen que hacer esa receta y ubiquen ese arroz como me quedó de graneadito, le puse un poquito menos del doble de agua que lleva para que quede como e'! como le gustaba mi abuelo así mira eso granito así era que le gustaba ver... Y por aquí tenemos la carne que ya también está porque con los 15 minutos ahí tapada se terminan de hacer los plátanos, miren como se ve eso... en vez de papa plátano... Oye buenísimo! mi amor, amaneció al otro día y también ¡Fua! JARTURA, porque eso estaba demasiado bueno... realmente al otro día estaba mejor. bueno mi gente espero que les haya gustado el vídeo mucho, ya saben que los quiero mucho, se me cuidan y yo les voy a ver en el próximo vídeo. Un beso grandísimo grandísimo y gracias por su apoyo. MUACK! Byeeee