MOÑITOS FACTURAS DE MANTECA | HOJALDRE RÁPIDO Y FÁCIL | SERIE FACTURAS #1 | Elu Sweets

MOÑITOS FACTURAS DE MANTECA | HOJALDRE RÁPIDO Y FÁCIL | SERIE FACTURAS #1 | Elu Sweets

bienvenidos amigos hoy vamos a hacer una facturas argentinas facilísimas Vamos a darle el efecto hojaldrado pero de una manera muy sencilla y rápida sin tantas vueltas y tanta espera y la vamos a hacer en forma de monitos Comencemos para la crema pastelera vamos a necesitar 200 mililitros de leche un huevo 40 gramos de azúcar 15 gramos de harina común 5 gramos de maicena y una cucharadita de esencia de vainilla para la masa 250 gramos de harina 4 ceros 100 mililitros de agua un huevo 5 gramos de sal 20 gramos de azúcar y 15 gramos de levadura fresca o 7 gramos de levadura seca para el envase 125 gramos de manteca y 50 gramos de harina 4 ceros y además de la crema necesitamos dulce de membrillo o dulce de leche pueden hacer una variedad de los dos o si les gusta más uno lo pueden utilizar también unas cerezas pueden ser de gelatina a mí no me gustan así que estoy usando unas cerezas reales también almíbar o jalea de fruta la que tengan para pincelar las facturas una vez listas con estas cantidades nos salen de 26 a 30 monitos empezamos con la pastelera en una ollita volcamos el huevo el azúcar la harina la maicena la esencia y un chorrito de la leche mezclamos muy bien Hasta que quede homogéneo y terminamos agregándole el resto de la leche llevamos a fuego medio y sin dejar de remover Esperamos que hierva van a ver cómo se va a ir espesando y una vez que hirvió dejamos un minutito más y apagamos el fuego volcamos la crema directamente la manga pastelera que vamos a utilizar para decorar con un pico redondo o simplemente con la punta cortada dejamos en la heladera para que enfríe mientras comenzamos a hacer la masa en un bol volcamos la harina hacemos un hueco [Música] volcamos la Sal por alrededor [Música] en el medio la levadura el huevo el azúcar y el agua mezclamos con el tenedor diluyendo la levadura e integrando todo terminamos de amasar en la mesa hasta que quede bien integrado todo y una masa Lisa nos va a quedar bastante flexible la vamos a poner en el Bol y tapar y la vamos a dejar descansar 20 minutos mientras esperamos vamos a ir haciendo el empaste con un tenedor vamos a mezclar la manteca y la harina hasta formar como una pasta pasado el tiempo estiramos la masa fina en forma rectangular más o menos de 2 milímetros [Música] y le untamos el empaste por toda la superficie ahora vamos a cerrar los bordes del rectángulo para contener la manteca y enrollamos volvemos a estirar y otra vez vamos a enrollar esta vez del otro extremo y este rollito así lo vamos a llevar a la heladera tapado o envuelto en film por media hora [Música] pasado el tiempo estiramos la masa de unos 4 milímetros de espesor en un rectángulo de 30 por 36 centímetros aproximadamente vamos a dividir la masa en tres partes de 10 centímetros por el lado de los 30 centímetros y por el otro vamos a dividir en rectángulos de 4 centímetros yo primero los marque y luego los corté así que de esta forma nos van a quedar rectangulitos de 10 por 4 centímetros voy a hacer las facturas de un tamaño que me gusta no son muy grandes pero si Ustedes prefieren pueden hacer el rectángulo más grande y con cada rectángulo vamos a hacer una torsión formando el moñito como pueden ver lo que hacemos Es girar uno de los extremos vamos a ir colocandolos en una placa limpia no es necesario enmantecarla y con la yema de los dedos presionamos los extremos formando unos huecos tapamos y dejamos que dupliquen el tamaño de 30 a 40 minutos si la temperatura ambiente Es fría Les recomiendo ir prendiendo el horno así se va a ir precalentando y los dejamos cerquita del calor así se duplican más rápido una vez así rellenamos los huecos como más nos guste algunos les puse de los dos lados la crema pastelera en otros combine la crema pastelera con dulce de membrillo recuerden pueden utilizar dulce de leche y alas de crema pastelera les puse un trocito de las cerezas y a otras también las dejé solo con la crema pastelera como les digo pueden rellenarlas como les guste también pueden usar alguna fruta confitada para decorar llevamos a un horno precalentado a 180 grados centígrados por 20 minutos o hasta doradas y apenas salgan del horno pincelamos con almíbar o con una jalea que vamos a ablandar un poco en el microondas para que quede más fluida y así tenemos listas nuestras facturas hiper deliciosas y fáciles de hacer te dejo a continuación un vídeo recomendado te recuerdo que tu like me ayuda un montón Te mando un abrazo súper sweets y nos vemos en la próxima [Música]

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