Mollejas de pollo en salsa

Mollejas de pollo en salsa

[Música] y las mollejas forman parte del aparato digestivo de las aves y representan un equilibrio entre calorías grasas y proteínas aportan vitaminas del grupo b y minerales como el fósforo hierro y selenio tienen un gran sabor y una textura muy buena hoy las vamos a cocinar en salsa y los ingredientes que vamos a emplear son los siguientes 500 gramos de mollejas de pollo limpias 150 ml de vino dulce un litro de caldo de ave una cebolla un diente de ajo pimienta negra molida 100 gramos de tomate triturado colorante alimentario perejil aceite de oliva virgen extra y sal troceamos las mollejas [Música] y las ponemos en un plato ponemos una cacerola en el fuego añadimos 60 ml de aceite de oliva virgen extra las mollejas [Música] sal [Música] y un poco de pimienta negra molida y cocinamos durante unos minutos [Música] a los 8 minutos añadimos la cebolla y el ajo ambas cosas partidas en trozos pequeños y sofreímos hasta que estén tiernas [Música] a los 8 minutos ya está la cebolla tierna y añadimos el tomate y seguimos sufriendo a los 3 minutos añadimos el perejil partido en trozos pequeños y el vino dulce vamos a cocinar un minuto aproximadamente para que se evapore el alcohol agregamos el caldo de ave y un poquito de colorante alimentario tapamos la cacerola y cocinamos hasta que las mollejas estén tiernas a las dos horas de estar cociendo ya están las mollejas tiernas y la salsa bien hecha por lo que apagamos el fuego y empatamos y aquí tenemos listas para comer estas deliciosas mollejas de pollo en salsa te damos las gracias por tu atención suscríbete si aún no lo estás y te esperamos en el próximo vídeo [Música]

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