Mi Receta Secreta de DULCE DEL LECHE VEGANO REPOSTERO Muy Fácil y Cremoso!!!

Mi Receta Secreta de DULCE DEL LECHE VEGANO REPOSTERO Muy Fácil y Cremoso!!!

buenas familias hoy vamos a hacer un maravilloso dulce de leche vegano sin nada de leche lactosa proteínas lácteas ni gluten ni nada de nada para que podamos tomar dulce de leche y disfrutarlo todo el mundo vamos a ir con la receta que empezamos porque está delicioso vamos a comenzar y os voy a explicar un poquito los ingredientes que vamos a necesitar de acuerdo a mí no me patrocina ninguna marca pero como muchas veces me preguntáis qué tipo de nata vegetal utilizo pues mirad estoy utilizando últimamente está nata que me gusta muchísimo no tiene gluten no tiene lactosa no tiene proteínas lácteas es 100% vegetal de acuerdo tiene muy buen sabor me recuerda mucho a la nata de vaca muy buen sabor se conserva muy bien monta muy bien y os la recomiendo muchísimo si no encontráis extra está perdón la ambiente también es muy buena una de estas dos marcas a mí me gusta mucho trabajar con ellas pero incluso un poquito más y está pero vamos que las dos andan ahí a bien son buenísimas largo de varios años que voy haciendo dulce de leche porque en casa hay dos que no pueden tomar nada de proteínas lácteas he probado de diferentes recetas con diferentes ingredientes leche de coco leche de soja leche mezclada a unas con otras diferentes proporciones hasta que al final he ido probando proporciones con nata que me aportan grasa no tengo que utilizar sirope de arce que utilizar glucosa las cosas que me cuestan mucho más encontrar y finalmente he creado yo esta receta que os voy a enseñar hoy vais a ver qué bueno nos va a quedar este dulce de leche vegano y se hace súper fácil mirar vamos a utilizar vamos a empezar y así mientras lo vamos haciendo voy hablando aquí no se nos hace tan largo vamos a echar un litro de la nata vegetal un litro entero ya veis a ver luego al final qué cantidad de dulce de leche nos sale la nata vegetal ya de por si tiene una materia grasa que no tiene la leche de soja porque si utilizáis solo leche de soja que sucede que evidentemente no tiene mucha materia grasa y entonces necesitamos otras cosas como es glucosa otras cositas leche de coco para darle ese poquito de grasa que necesita entonces yo se lo doy con la nata y queda express y está que era muy rica recordar que la nata vegetal ya lleva azúcar así que le vamos a añadir un poquito más pero muy poquita le vamos a echar 8 cucharadas de azúcar y yo voy a utilizar este azúcar aquí la llamamos panela a azúcar de caña integral sin refinar además este azúcar le aporta además de color para que quede más tostadito le aporta un dulzor y un saborcito característico que nos encanta y le vamos a poner un vaso o una taza 250 mililitros de leche vegetal yo utilizo bebida de soja pero puedes utilizar otra cualquiera coco o almendra la que queráis yo le voy a echar leche de soja que es la que consumimos en casa bueno de vida de eso le llamo leche esta bueno pues vamos a llevarlo al fuego y lo que vamos a hacer es seguir moviendo para deshacer el azúcar y vigilar que no se nos pegue nuestro dulce de leche al principio no hace falta que estéis constantemente moviendo sí que no pongáis muy fuerte el fuego en fuego medio para que cuando empiece a hervir no se advierta por todos lados porque a mí me ha pasado una vez y es un desastre después tener que quitar toda la cocina de mi leche vais moviendo de vez en cuando y a medida que vaya tomando color y vaya expresando cada vez de forma más continua un truquito para que no se os vierta todavía al principio que no estamos constantemente moviéndonos vamos a hacer otra cosita mirad colocar aquí encima una cuchara de palo y así cuando llegue la espuma vuelve a bajar un poquito y nos acaba de verter pero no lo coméis muy fuerte bueno mirar lleva 10 minutitos hirviendo a fuego fuerte así que lo voy a bajar para evitar riesgos lo como a fuego mínimo vamos a ir moviendo y vamos a ir vigilando porque ya hierve muy bien lleva 20 minutos al fuego quiero que veáis ya el tono tostadito que va tomando ya nuestro dulce de leche ha evaporado un poquito pero todavía está muy líquido y nos queda un ratito más de paciencia bueno mira ya ha pasado una hora y 20 minutos mirar lo espeso que está allá así que ahora vamos a incorporar una buena cucharada sopera de vainilla líquida ésta es bastante concentrada y ya es que tiene un aroma increíble de verdad con el azúcar la panela es maravilloso el aroma que tiene miraré en este punto que ya está tan espeso lo que vamos a hacer es tomar con una cuchara en un platito un poquito una gotita vamos a esperar que enfríe porque tener en cuenta que el dulce de leche cuando enfría y espesa un poquito más como cualquier otra conserva mermelada pues el dulce de leche también entonces si lo retiramos demasiado espeso después nos va a cristalizar y no nos va a quedar rico está bastante bastante exquisito vamos a dejarlo que enfríe un poquito y vemos la textura todavía le falta un pelín pero le falta ya muy muy poquito así que vamos a estar muy pendientes ya de nuestro dulce de leche que no se nos pase nos hemos tiene y nada de nada han pasado diez minutitos más como veis está ya muy espeso vuelvo a tomar un poquito de mi dulce de leche y por otra esquinita en el mismo plato tenéis que ir haciendo pruebas vamos a dejar ahí una gotita lo dejamos enfriar un poquito ya está mucho más espeso como os digo en cuanto enfríe va a espesar más así que después de hora y media yo creo que es momento de apagar nuestro dulce de leche ahora una vez que hemos apagado el fuego truquito para que no nos cristalice nos encontremos así esos cristalitos en el dulce de leche vamos a hacer un baño maría inverso ponemos agua fría metemos nuestra ollita y vamos a ir moviendo que vaya enfriando después de hacer el baño maría inverso los he pasado a unos tarritos como veis este es un poquito más grande salen dos carritos de dulce de leche los vamos a tapar tan todavía un pelín un pelín tempranito los tapamos y los llevamos a la nevera para que expresen van a espesar todavía más los voy a tener un ratito en la nevera y luego os digo cuánto dios los enseño después para que veáis la textura que tiene este maravilloso dulce de leche que es tan famoso nada que envidiar a los comprados todo lo contrario muchísimo más rico y si como nosotros tenéis algún tipo de alergia o intolerancia a la lactosa proteínas lácteas bueno es un golazo esta receta os invito a que la hagáis y también os invito a que le des sellar el botoncito rojo que pone suscribirse os esperáis un segundo aprieta desactivar todas las campanitas y nos vais a pérez de ninguna receta deliciosa y maravillosa como está yo los llevo a la nevera y nos vemos en un segundito para vosotros bueno pues mirad lleva cuatro horas en la nevera porque como no había prisa lo he dejado ya para la merienda quiero que veáis lo exquisito que está porque quedas super super espeso con estas recetas va a salir un dulce de leche maravilloso que nos queda pues no va a tomar una buena rebanada de pan casero que tengo por aquí de la hogaza que he hecho y sin más ya a disfrutarlo ya ponerse las botas porque este dulce de leche está delicioso lo puede comer todo el mundo así que es perfecto os invito a que lo hagáis y vamos a probarlo porque está bueno yo ya llevo años haciéndolo y sé cómo está así que delicioso si es que no puedo decir otra cosa os invito como siempre a hacer las recetas y nos vemos en el próximo vídeo con otra receta fácil y deliciosa como esta que aproveche vamos a merendar

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