Mermelada de BACON... FÁCIL y DELICIOSO 🥓😋😱

Mermelada de BACON... FÁCIL y DELICIOSO 🥓😋😱

hoy en pedro mírame a ver si hay algo saladito para desayunar porfa que ya sabes que el dulce no me puede saber hay tomates que puedes hacer un sandwich hito con lechuga mermelada sin mermelada y membrillo también he dicho salado ya la mermelada de bacon leve y con el oscar pero nada en dios cardos [Aplausos] muy buenas a todas y todos un día más estamos aquí y si como habéis visto vamos a preparar una mermelada de beicon porque en algún restaurante y alguna cadena ya se ve pero no nos dicen cómo se hace así que hoy vamos a desvelar y ese gran misterio y vamos a preparar mermelada de beicon para los que os gusta el dulce y el salado bienvenidos y bienvenidas a pere gourmet i [Música] y [Música] por aquí os dejo los ingredientes y como siempre sabéis que tenéis las cantidades exactas de todo abajo en la descripción empezamos la receta de hoy y vais a ver que va a ser súper sencillito tenemos por aquí un buen trozo de bacon que bueno yo en este caso he decidido cogerlo entero pero vosotros podéis usar directamente lonchas o tacos fuerte al final eso es lo que queremos conseguir vamos a cortar pequeños bastoncitos y ya vamos a cortar estos taquitos tan pocos obsesionados con el tamaño vale porque como lo tenemos que cocinar esto al final menguará bastante nos ponemos a cortar ahora la cebolleta vale como veis una cebolla tierna o bueno si no podéis conseguirla puesto voy a normal no pasa nada de nada lo vamos a cortar también a daditos bien pequeñitos para que no se note mucho en nuestra mermelada y ya super sencillito vamos a ir cocinando nuestro bacon en la sartén no hace falta añadir nada de aceite vale porque esto ya va a empezar a soltar toda su grasa que no es poca ya os lo digo el fuego tiene que estar a media potencia no queremos que mucho al principio queremos que se vaya desgranando bien bien bien que vaya perdiendo toda esa grasa que no lo penséis que la vamos a retirar esto va a ayudar a que la mermelada sea más meloso todavía y ahora que ya tenemos aquí el bacon en este punto bien doradito chusca dito y con toda la grasa añadimos la cebolleta y la vamos a cocinar a fuego suave citó hasta que se quede bien blandita y que ya prácticamente eso sea por sí mismo una mermelada ahora que ya lo tenemos bien tostado le vamos a poner como medio chupito de whisky brandy ron un licor pero que sea dulce citó añadiremos también el pimentón ahumado el azúcar el vinagre que es súper importante y en este momento le podéis añadir también si queréis un poco de librilla de chile para que tenga ese toque dulzón pero picante y eso sí muy muy muy importante añadir un poquito de ralladura de limón le dará un toque cítrico espectacular y una pizquita de sal para que realce más el sabor todavía pues ya la tenemos fijaos qué bien nos ha quedado ya ahora tenéis dos opciones la podéis dejar enfriar así y ya estaría con los tropezones del bacon y tal que le darán textura si os gustan las mermeladas más listas sin grumos y demás pues la trituramos nosotros la vamos a triturar para que podáis ver cómo quedaría pero a mí particularmente así ya me parece buenísima vamos a ello venga que ya no queda nada para disfrutar de esta mermelada vamos a poner nuestra elaboración en una minipimer en una procesadora en una batidora la cuestión es batirlo un poco para que no esté en estos tropezones que tanto algunos y algunas os molestan así que manos a la obra perfecto y ahora sí aquí la tenemos perfectamente vista eso sí una punto importante si veis que al procesarla al batir la os queda muy espesa podéis ir añadiendo un poquito de agua para suavizar la un poquito vale porque es muy normal que al procesarlo todo se quede demasiado compacto [Música] y [Música] y aquí la tenemos ya fijaos que super pinta haga súper bien huele súper ahumado del bacon del pimentón que es muy importante para realzar el toque ahumado del propio bacon y con ese puntito del limón pero vamos a probarla está muy buena es súper curiosa es juntar el desayuno dulce con salado está buenísima lo podemos poner en hamburguesas en sándwiches en bocata en hot dog en lo que queráis pero bueno aquí la tenéis y ya tal cual está de maravilla y ahora os voy a enseñar cómo me la voy a hacer yo porque quiero desayunar todavía y os lo explico muy rapidito que yo ya tengo hambre vamos a un panecillo vale puede ser del tipo de pan que queráis lo vamos a tostar un poco en el horno para que coja un poco más de textura crujiente vamos a untar perfectamente con nuestra mermelada y no escatimen vale que ya que la hemos hecho pues le vamos a poner bastante cubriremos con queso y aprovechando la temperatura del horno y que ya hemos pagado la luz para adentro también con el quesito fundido hasta el perro tiene ganas de que salga eso ya y nada evidentemente como esto así puede parecer un poco graso le vamos a poner un poquito de rúcula que yo siempre digo que si un plato lleva un poquito de verdura así que ya no habría ningún tipo de problema podemos desayunar merendar y cenar esto todas las noches sin ningún problema bueno esto lo iguala nuestro nutricionista tendría que corroborarlo pero bueno es así y ya tenemos aquí este pedazo de desayuno que con esto tendréis fuerzas para todo el día se lo aseguro [Música] esto pues ahora ya vamos a probar esto porque tiene una pinta espectacular sería la mermelada sola estaba increíble increíble tenéis que probarlo ha quedado de maravilla sí ya en esta época está tan simple está así no me quiero imaginar en una hamburguesa o en lo que sea benditos desayunos yo me quedo aquí acabando melón y nada nos vemos la semana que viene en otra receta gourmet chao [Música] normal a llorar a la alegría y

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