Merluza en salsa de langostinos. La receta de merluza mas facil y rica

hoy tenemos merluza en salsa de langostinos una receta espectacular que no te puedes perder y hoy tenemos merluza en salsa de langostinos una receta de merluza súper fácil perfecta para láminas o para cualquier evento que tengáis en casa es una receta de pescado con un sabor extraordinario dejadme que pruebe que este trocito por todos vosotros qué espectáculo de ruta si queréis ver la receta no perderse el vídeo porque empezamos aliados lo primero que vamos a hacer va a ser verdad nuestra gamba roja nuestros langostinos lo que hayamos elegido con la cabeza nos vamos a quedar porque vamos a hacer la salsa pérez oscura esperada las gambas las reservamos a continuación vamos a hacer el ajo en láminas el tamaño da un poco igual porque tener en cuenta que luego la salsa la vamos a triturar con la lámina ya hecha nos vamos a la sartén y ahora en la sartén vamos a echar un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y vamos a añadir los ajos y nos vamos a freír un poquito como me gusta el olor del ajo ahí sin que se lleguen a tostar vale si la salsa gusta ese picante en este momento le podrías añadir una cayena pero yo la voy a hacer para que no pique pueden a cuando el ajo que lleva escasos 30 segundos se empiece a dorar un poco vamos a incorporar la cabeza de las gambas la vamos a freír junto con los ajos y vamos a sacar todo su jugo aplastando las tenemos que es fuertes todo su jugo ah y aplastarlas bien para que suelten que el jugo y que nos salga una salsa espectacular ha pasado un minuto escaso y le voy a agregar una cucharada de carne de pimiento choricero lo encontráis sentimientos choriceros se lo podéis sustituir por una salsa de tomate una cucharada de salsa de tomate lo vamos a revolver y en ese instante también vamos a echar fijaros unas hebras de azafrán poquito a poquito azafrán se lo echamos y removemos un minuto después le incorporamos el vino blanco y el vino tinto en la misma proporción que el vino blanco la misma cantidad la acidez de un vino y otro es totalmente distinta y le van a dar un toque a nuestra salsa muy muy bueno lo dejamos que se cueza un par de minutos hasta que evapore el alcohol pero mientras que evapora el alcohol seguimos aplastando las cabezas de las gambas esta salsa de langostinos es una salsa muy fácil y muy rápida y que domina perfectamente con cualquier de pescado pues pasados esos dos minutos lo que vamos a hacer es incorporar el vaso de agua le agregamos un poquito de sal y la dejamos que cueza tres o cuatro minutos aproximadamente pasado el tiempo ya tenemos lista lo que sería nuestra salsa de langostinos la vamos a pasar al vaso de una batidora y la vamos a triturar así que una vez en el vaso vamos a proceder a triturarlo y una vez que esté triturado todo lo que vamos a hacer es colarlo así que en la misma sartén que vamos a volver a utilizar ahora mismo ponemos un colador encima y se lo colamos todas esas impurezas de la gamba es la que no queremos para nada ya ha hecho su función que ha sido darnos sabor entonces ahora una vez que esté bien colado lo retiramos y la sartén la vamos a llevar de nuevo al fuego de nuevo en la sartén la vamos a dejar que cuesta 5 minutos a fuego medio-alto y en el último minuto vamos a echar una cucharada de maicena el agua fría la vamos a remover el agua tiene que estar fría vale y se la vamos a incorporar a nuestra salsa recordar en el último minuto para expresarla un poco darle un poco de cuerpo la dejamos que cueza ese minuto más y la retiraremos importante removerla vale hay que remover nada mirad mirad que el cuerpo está cogiendo ya la salsa probarla de sal y si le hiciese falta en este momento será añadir hoy ha pasado en minuto la retiramos y la reservamos y ahora lo que vamos a hacer es frei tanto los langostinos las gambas como la merluza echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra e incorporamos las gambas las vamos a freír la cámara vamos a freír poquito un minuto escaso por cada lado la gamba no tiene que quedar muy hecha no las freímos mucho para que no se nos pasen las echamos un poquito de sal y la retiramos así que a un plato con ellas y en este nuevo aceite vamos a freír la merluza así que ponemos nuestra rodaja de merluza una verruga buena buena y la vamos a freír bien por ambos lados no la vamos a tocar la freímos por este lado hasta que veamos que la parte de arriba es piezas tal como blanquecina en ese momento le daremos la vuelta ya lleva tres minutos y medio aproximadamente la merluza momento de darle la vuelta ya está empezando a estar blanquecina por encima con cuidado la vamos a dar la vuelta ay madre mía la echamos ahora un poquito de sal la hacemos otros tres minutos por este lado y la retiramos si la queréis hacer en el horno no hay ningún problema la podéis hacer en el horno 160 grados con calor arriba y abajo la bandeja en el medio y aproximadamente un cuarto de hora pasados estos tres minutos la retiramos freímos el resto y emplazaremos ya sólo nos queda emplatar y esta salsa de langostinos de es algo espectacular echamos un poquito de salsa en la base de nuestro plato colocamos encima nuestra merluza le colocamos también unos langostinos y amigos ya sólo nos queda disfrutar de esta merluza en salsa de langostinos que es una delicia que lo disfrutéis amigos porque esto es un auténtico reggaeton espero y deseo que os haya gustado la receta si es así está muy buena y suscribiros al canal si no lo has hecho activa la campana si caes un vídeo de saltar a un mensaje en tu voz es importante si haces la receta sobre una foto instagram y etiqueta va allí para que pueda verla y comentarla en el siguiente vídeo chao [Música]