马来卤面 | Mee Rebus | 传统马来卤面,汤汁浓稠顺滑,味道香喷喷,教人越吃越爱…| Noodles In Sweet Potato Sauce

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¿Hola a todos? ¿Dudu está aquí, todos ? Soy el tío Peter. Hoy , ¿mi tío vino a hacer "Malay Lo Mein" picante? ¡Es fragante y delicioso! Vamos vamos Primero , pela 300 gramos de batatas y córtalas en rodajas . Puedes elegir batatas maduras o de color amarillo-blanco. 3 papas pesan alrededor de 500 gramos después de pelarlas . Corta 2 en rodajas. La otra es como en el video. Cortar en trozos pequeños , poner los ingredientes cortados en la vaporera y cocinar al vapor durante 20-25 minutos a fuego alto. Cuando se acabe el tiempo , use un palillo para probar la suavidad. Si los palillos se pueden perforar, está maduro . Es mejor dejar el fuego y enfriar un poco. Poner 200 gasas en el recipiente de cocción . Exprimir la leche de coco espesa del coco rallado. Tío , exprimir unos 60 ml aquí y reservar para su uso posterior. Agregar 300 ml de agua al Exprime el coco rallado y mézclalo. Usa la misma gasa para exprimir la leche de coco diluida y exprime unos 300 ml aquí. En comparación con la primera y la segunda ronda, será mucho más delgado . Reserva 60 gramos de chalotes para usar más tarde. Pon 60 gramos de chalotas en aceite frío , y freírlas a fuego medio, freírlas hasta que estén doradas, luego sacarlas, extender las chalotas fritas y reservar para que disipe el calor, poner la estufa a fuego alto, poner 4 piezas de tofu seco en el wok original y freír el tofu seco hasta que esté dorado por ambos lados, luego retirar del fuego. Escurrir el aceite y eliminar el residuo . Luego preparar las especias. Agregar 3 piezas de hierba de limón cortada en trozos pequeños en el procesador de alimentos . Dos castañas de hueso , también conocidas como frijoles de laurel , agregue 20 gramos de dientes de ajo , 60 gramos de chalotes y 15 gramos de bálsamo después de remojar. Esto se puede remojar con 30 gramos de camarones secos en lugar de 1 cucharadita de cúrcuma en polvo. No use demasiado polvo de cúrcuma . Se prelavan 10 chiles secos con polvo de cilantro , se remojan en agua caliente para que se ablanden , se escurren y se cortan en trozos pequeños y se agregan. La cantidad de chile seco es ligeramente picante. Amigos que gustan un poco picante puede agregar más Finalmente , agregue 3 cucharadas de aceite de chalote escurrido y agregue más Es mejor remover el aceite Vierta tres cucharadas de aceite de chalote escurrido en el wok caliente y luego vierta la pasta de especias revuelta en la estufa Sofreír hasta el estado que se muestra en el video, agregar 1.700 ml de agua , también se puede usar huesos de pollo para hacer un caldo, tapar y esperar a que hierva , luego sacar el sazonador de papas al vapor, separar las papas grumosas. y póngalos en un recipiente para su uso posterior. Vierta el resto en la licuadora, agregue 300 gramos de leche de coco diluida , se licuará bien . Después de licuar, el puré de papa está en este estado . Vierta el puré de papa en la sopa y cocine juntos . Tape y cocine a fuego medio-alto. Recuerde mover un poco durante la apertura para evitar que se pegue al fondo . Cocine hasta que la sopa esté lo suficientemente espesa y espesa. Finalmente , agregue 1 cucharada y media de sal, 2 cucharadas y una mitad de azúcar. Ajuste la parte del condimento usted mismo. Finalmente, exprima el coco espeso por adelantado. Agregue leche, mezcle bien e intente nuevamente. El sabor final y la consistencia de la sopa se pueden ajustar de acuerdo con las preferencias personales. Para aquellos que como un poco más espeso y de sabor más pesado, déjelo hervir por un tiempo. En este momento, prepare 3 condimentos Corte los pimientos verdes en rodajas finas Los pimientos verdes tienen un aroma especial , que es especialmente adecuado para estos fideos estofados. tofu seco frito en cubos, corte 3 huevos duros en el medio y corte 6 limones y córtelos por la mitad. Ponga todos los condimentos preparados. Reserve para su uso posterior. Hervir 200 gramos de brotes de soja en una olla a fuego alto. No se necesita mucho tiempo para mantener el crocante de los brotes. Hervir 1 kg de fideos amarillos. Durante todo el proceso de escaldado, el agua debe mantenerse hirviendo para que los fideos no estén demasiado calientes. Mian Este fideo amarillo también se llama fideo cocido. Básicamente está cocido . Simplemente hierva el agua rápidamente. Agregue la cantidad correcta de fideos escaldados al tazón y luego agregue la cantidad correcta de sopa de especias . Después de completar la receta, hay son 6 tazones grandes para que disfruten 6 adultos Agua Huevo hervido, cubos de patata al vapor , brotes de soja blanqueados, tofu seco en rodajas , chile verde , chalotes crujientes , lima y, por último , una pizca de cilantro , un cuenco de delicioso mee rebus , y listo . Agregue jugo de lima antes de servir. Exprima en la mezcla y disfrute de lo más delicioso mientras está ligeramente caliente. La sopa espesa se mezcla con los fideos , y puede chuparla y disfrutarla. Es realmente agradable. Dudu , ¿eres tú? no es muy picante, es delicioso, no puedo comerlo hoy, tío Nos vemos a todos, nos vemos en el próximo video, gracias a todos

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