MASATO DE ARROZ COLOMBIANO | Si tienes Arroz en casa debes preparar esta bebida fresca y deliciosa

y muy buenos días familia 7 y bienvenidos una vez más a este su canal hoy vamos a preparar un delicioso masato colombiano una bebida fermentada una bebida deliciosa hecha con ingredientes muy sencillos así que por favor no se lo pierda vamos a necesitar para esta receta 2 litros y medio de agua vamos a necesitar también 250 gramos de arroz arroz blanco arroz normal 32 gramos de harina de avena pero usualmente se usa harina de trigo vamos a usar 4 clavos de olor 4 astillas de canela en mi caso no tengo así que voy a sustituirlo por canela molida y yo voy a usar stevia la cantidad de azúcar recomendada es de 300 a 500 gramos así que bueno es bastante azúcar si pueden sustituirlo como yo mucho mejor ahora vamos a lavar el arroz muy bien vamos con nuestras manos a frotarlo varias veces y hacerlo como normalmente nosotros lo hacemos ahora en una olla grande voy a agregar casi los 2 litros de agua voy a dejar un poquitico reservado en la botella y vamos a integrar el arroz en este punto si ustedes quisieran pudieran poner también las astillas de canela y los clavos yo no lo hago yo lo voy a dejar así como va las recetas y lo vamos a tapar y vamos a dejar cocinar a fuego medio de unos 25 a 30 minutos o hasta que esté bien cocido lars ahora con el resto de los dos litros que son como 200 mililitros de agua ustedes van a preparar una melaza en mi caso pues es con stevia pero yo lo estoy haciendo para que ustedes se encuentra como se podría hacer con panela o azúcar acá ustedes van a integrar la panela o el azúcar y van a crear una melaza super importante una melaza miren después de media hora en mi caso así está el arroz está muy bien cocido en este punto vamos a apagar el fuego y en una olla vamos a poner un colador vamos a colar la parte del arroz cocido en la parte de abajo va a quedar todo el agua pues que vamos a utilizar ahora con el arroz cocido lo que voy a hacer el licuado entonces vamos a poner una parte del arroz y vamos a integrar una parte de la melaza recuerden que si ustedes no están usando esta vía pues les va a quedarse una melaza mucho más consistente [Música] ahora vamos a llevar a la licuadora y vamos a poner el agua restante y lo vamos a llevar a la olla nuevamente y vamos a poner a fuego bajito ahora vamos a seguir y cuando íbamos a seguir integrando la melaza el arroz y en mi caso como yo estoy usando canela en polvo pues lo uso acá y me queda mucho más fácil de integrar en tu caso pues vas a integrar aquí mismo las astillas de canela mezclamos muy bien y vamos a integrar mientras tanto también los clavos de olor de esta manera va tomando muchísimo más sabor todo nuestro masato acá sigo yo mezclando e integrando todos los ingredientes y vamos a repetir el proceso ya he usado dos litros de agua ahorita voy a usar los 500 mililitros restante pongo alrededor de unos 300 mililitros y voy a licuar inicialmente la harina de trigo si tú quieres o la avena en mi caso 33 gramos es muy poquito con unas 5 cucharadas agregó otro poquito de canela y vamos a licuar una vez el licuado muy bien toda la avena vamos a poner allí sobre esta mezcla el arroz el arroyo está mucho más mucho más frío es súper importante para que no se nos vaya a crear como de pronto pelotitas por eso es importante que sigan los pasos así como les estoy mencionando integran el resto de los 500 mililitros y van a licuar muy bien una vez terminen de licuar lo van a seguir el mismo proceso vamos a integrarlo en la olla vamos a mezclarlo muy bien con un buen cucharón a partir de este momento pues es súper importante estar aquí vigilando esta bebida yo en mi caso le puse un poquito más de agua para traerme todos los residuos que caben en la licuadora seguimos mezclando y mientras yo mezclo yo te invito a que te suscribas si no lo has hecho y así cargarles un like es súper importante para mi cara like les cuento que esto queda muy sabroso cuando se le da vuelta con cuchara de pals así que bueno si tiene una cucharita de palo pues vayan por ella siguen mezclando sigan le dando vueltas en este punto como les mencioné se van a usar la temperatura más baja que vaya a tener la estufa y lo van a dejar por unos 20 a 30 minutos no más de eso dándole vueltas continuamente miren así va quedando y se va poniendo un poco más espesos naturalmente el arroz estás pensando más también pues la presencia del poquito de arena o de la harina de trigo también ayuda a que se ponga un poco más consistente la consistencia depende de tu gusto en mi caso esto es la medida sugerida yo lo retiro en el fuego y en este punto lo vamos a tapar y lo vamos a dejar fermentar de 1 a 3 días según el gusto de cada persona 24 horas después les quiero mostrar cómo está quedando nuestro delicioso masa entonces cómo se pueden dar cuenta hay un proceso de fermentación después de preparar la bebida las burbujas como ustedes se pueden dar cuenta es un indicador de la fermentación también el olor muy importante que huela en la bebida debe tener un olor avinagrado ese es el olor natural y quiere decir que se está fragmentando correctamente acá lo mezclo muy bien y lo que voy a hacer en mi caso es dejarlo un poquito más la verdad a mí me parece que es delicioso dos días después miren la cantidad de burbujas que se ha formado como cuatro horas después así que lo que les digo ustedes vayan vigilando y déjenlo en el punto de fermentación que ustedes más quieran si tienen una olla de barro por favor déjenlo fermentando en olla de barro que queda delicioso envasan en base a muy bien en cualquier recipiente y llevarlo en la nevera porque esto se toma bien bien bien frío al otro día este es el resultado en la noche nosotros tomamos un poquito de más alto y bueno acá el resto para mostrarle lo deliciosa que queda esta bebida una bebida muy sencilla cómo se pueden dar cuenta que de vez en cuando cuando tengamos un antojito lo podemos hacer y mi corazón es hasta este punto si usted quiere le pueden agregar hielito no pueden probar le pueden agregar un poco más de canela en fin esto se come con almojábana conadep y está caliente con mejor dicho con lo que ustedes quieran especialmente con amasijos es como se come el vínculo y mis corazones si les ha gustado estas recetas de más datos yo los invito para que se suscriban y activen la campanita en la función de todos y recuerden regalarme un like es súper importante para nosotros que hagan like porque hace que youtube o el algoritmo recomiende más nuestros vídeos y de esa manera ustedes nos están colaborando compartan con amigos con familiares con todas las personas que ustedes conozcan es una receta muy sencilla vale la pena hacerla de vez en cuando y calmarnos unos antojitos especialmente a los que andamos fuera de la tierra para no extrañar la tanto al final les dejo todos los ingredientes y cantidades usados y recuerden también seguir en todas nuestras redes sociales los estoy esperando en facebook y en instagram besos gigante chao de un punto [Música] stanton