Masa para empanadas fritas

Masa para empanadas fritas

hola amigos bienvenidos a cursos de cocina mi negocio en casa yo soy mickey guerrero su amigo el día de hoy vamos a preparar una nueva masa una masa para empanada pero esta es una masa suave para empanadas suaves y para freír atención aquí tengo la cantidad de harina que vamos a preparar hoy se trata de 2 tazas de harina de trigo una libra 16 onzas o 400 64 gramos escoja las medidas que usted maneje aquí tengo una taza medidora vamos a trabajar con una capa de medidor ahí dice que dos tazas son 16 onzas ahí está muy raro amigos miedo ahí muy bien la vamos a pasar por un colador y le voy a enseñar que muchas personas me han dicho a mí que yo no trabajo con cuchara medidora y le voy a decir el porqué el por qué es porque nosotros nos basamos en una cocina doméstica y para que todos puedan hacerlo personas que no tengan casa medidora o que no tengan instrumentos medidores de cocina 12 le damos las equivalencias y le vamos a demostrar que la cuchara sopera que utilizamos para medir es lo mismo prácticamente que una cuchara medidora de cocina lo hacemos trabajamos con instrumentos que podamos tener en la casa y le damos las herramientas para que ustedes puedan entonces hacer las medidas propias pero con lo que tienen en casa aquí tengo aquí tengo estas son casas medidor aquí tengo un 4 de cassandre no hay un 4 de taza y tengo una cuchara también en la mano derecha y siempre aquí está la medida aquí tengo una cuchara medidor realmente una cuchara una cucharada aquí tengo una cuchara de la que yo utilizo que sea una cuchara sopera de casa y siempre yo mido con esta porque esta la tenemos todos en casa pero no mucho tenemos cucharas medidoras entonces pero ahí exactamente una cuchara de comer sopera de casa rasa es una cuchara medidor exactamente por eso yo lo utilizo siempre explicando los vídeos mi vida y mis amigos entonces ya puse aquí y diré lo mismo lo mismo ya pusimos acá dos dos cucharadas de azúcar dos cucharadas de azúcar propiamente ahora vamos a poner una cucharadita una cucharadita de sal y si ustedes saben mira aquí tengo una sopera grande para que tengo una cucharita de comer postre o pueden usar el café que es era cuando yo utilizo una cucharita aquí está así lo utilizo siempre yo para que ustedes vean y aquel que no tenga la cuchara medidora propia entonces pueda saber que lo hace mirando ahí tiene que ser una cuchara rasa le voy a poner un poquito que me faltó es una cuchara siempre pero pasa que no esté muy colmada muy llena que tenga lomo y es lo mismo prácticamente intramundo para que todo se mira no ahí pero siempre compre sus cucharas medidoras para que sea más exacto y así tenga sus instrumentos muy bien seguimos preparando entonces aquí la masa primero ponemos los ingredientes secos que a pusimos dos tazas de harina de trigo la pasamos por el colador entonces también pasamos por el colador dos cucharas de azúcar y una cucharadita de sal y tenemos los ingredientes secos ahora vamos a poner 4 cucharada de aceite atención la voy a hacer con una cuchara de comer lo mismo prácticamente lo mismo por si no tiene la cuchara medidora que todo lo puedan hacer aquí es también el aire muy bien quiero hablarle más adelante de la diferencia de esta masa que para una masa suave que tiene algo de diferente sobre para los amigos que ya trabajan con nuestra masa de hacer pastelitos para vender hay una diferencia ésta es una masa suave la otra es una masa crocante preciosísima pero macro camps ésta lleva un juego más un huevo más y la mitad del aceite que lleva la otra masa que tenemos en nuestro canal de cómo hacer pastelitos para vender esta es una masa suave para empanadas o pastelitos por eso es una nueva fórmula es similar pero tiene diferencia un huevo más y la mitad del aceite aquí ponemos solamente cuatro cucharadas y la otra lleva ocho cucharadas cucharas o sea un cuarto de taza si ustedes quieren hacer una masa suave para uno para félix pastelitos suave suaves más suaves más esponjoso entonces esta es la masa si quieren hacer unos pastelitos que sea más crocante tipo galletita pero aún si aún suave no es que son duros sino que son crocante mal entonces ustedes va a ser la masa que tenemos ya hace un tiempo en nuestro canal y esta es para hacer pastelitos o empanadas suaves esponjosa muy bien ahí está la diferencia en mis amigos los ingredientes van a estar escritos en el canal pero el canal no quise decir en la descripción del vídeo en el canal va a estar claro la fórmula ok vamos entonces a poner un cuarto taza de agua práctico muy bien muy bien [Música] aquí entonces tenemos el agua le pusimos que el agua muy bien [Música] mezclamos muy bien amigos míos [Música] [Aplausos] mezclamos muy bien y aquí tenemos harina pienso ustedes le vamos a poner un poco de harina en la mesa para entonces tomar la masa y amasar [Música] amasar sobre ésta me saco harina que le pusimos vamos a pasar muy bien en la descripción del vídeo está todos los ingredientes la receta para que usted pueda notar un poco más estamos haciendo una libra solamente una libra dos tazas 464 gramos o 16 onzas para que así entonces usted pueda practicar la más hacerla primero antes de negociarlo también si quieren hacer la parada sus casas usted puede hacerlo de esa manera ok muy bien [Música] esta masa es para empanadas fritas si la va a ser para hornear la entonces tendrás que cambiar el aceite por mantequilla y ponerle media cucharadita de polvo para hornear lista ya puede ser para para que así la masa pueda ser un poco más suave y puede entonces el horno no la ponga como galletita dura también voy a poner todo esto en la descripción del vídeo fíjense aquí hace unos 5 minutos ahora vamos a poner la masa de reposo tapada la podemos llevar a la nevera o también la podemos dejar una parte afuera en un lugar fresco y seco la dejamos ahí la dejamos luz no congelar nunca la vamos a dejar ahí una hora antes de trabajar como ya hacer los discos y hacer las empanadas muy bien así dura unos siete días en la nevera bien tapada no congelar [Música]

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