Masa madre para hacer pan

[Música] qué es lo que buscan es un tipo de fermento es una levadura viva que iba a hacer que nuestro pan crezca [Música] dentro de todos los planes que hay yo creo que los hombres son mis favoritas es algo súper bonito super divertido y sobre todo le da un sabor extraordinaria [Música] reserva contracturas en el refrigerador digamos que ahí la tenemos dormidas si la queremos usar ya sea para hacer un pan o nada más para alimentarla porque la tenemos que alimentar si no se muere tenemos que sacarla del refrigerador destapar la y esperar más o menos una hora para que despierte y así podamos alimentarla para hacer nuestro pan o para volverla a guardar en el refrigerador una vez que ya pasó una hora vamos a medir lo que tenemos en el frasco de la masa madre para saber exactamente cuánto alimento necesita es muy importante usar cucharas de madera o de plástico nunca de metal para alimentarla vamos a poner la misma cantidad que me dio la masa madre se la vamos a poner de harina y la mitad de esta medida se la vamos a poner de agua vamos a mezclar todo hasta el integrando esto es la forma en que la estamos alimentando recuerden no usar nada de metal para los contenedores pueden usar plástico o vidrio también si la sienten muy seca le pueden poner un poquito de agua y si la sienten muy aguada coste pueden poner un poquito de harina vamos a reservar un poco de la masa madre en el frasco de vidrio que es lo que vamos a tener el refrigerador para siempre entender nuestro comienzo nuestra semilla de la creación vamos a tapar el frasco que no quede muy apretado para que no se vaya a reventar le vamos a dejar ligeramente flojito y así la vamos a guardar en el refrigerador así está la masa madre despierta después de alimentarla le van a empezar a salir unas burbujitas y cuando éstas empiezan a crecer que más o menos es media hora después de haber alimentado ya de estar lista para usarla en la receta del pan es importante tomar en cuenta que cada vez que la vamos al intentar va a duplicar su tamaño así que tengan en cuenta para usar un contenedor es más o menos que deje crecer la y no se les empiece a desbordar por todos lados la masa madre puede suplir a la levadura en lugar de poner una cucharadita de levadura seca se pone en una taza de masa madre y le vamos a quitar un poco de líquido es importante tomar en cuenta si el día está húmedo o es más caluroso de eso va a depender cómo se comporta nuestra masa madre dormida en el refrigerador se tiene que alimentar una vez a la semana como explicamos anteriormente ya saben sacándola esperando una hora alimentando la y la colmena meter siempre tomando en cuenta que crece un poquito dentro del frasco si queremos hacer un pan le alimentamos dos veces al día para duplicar su volumen y seguimos las instrucciones como lo vimos en el vídeo [Música]