MASA DE PIZZA INTEGRAL

[Música] hola amigos bienvenidos a mi canal a vuestro canal recetas saludables y sabrosas hoy vamos a preparar una masa de pizza integral 100% y la haremos en una panificadora yo utilizo un programa para hacer pan integral vino el programa de masa en este vídeo os contaré por qué lo hago así con esta cantidad me han salido 5 pizzas de tamaño medio y os enseñaré en qué momento las podéis congelar para que sea práctico pues vamos a ver cómo se hace todo esto [Música] estos son los ingredientes en este caso voy a utilizar solamente una harina 100% integral de la marca gallo y voy a poner 450 gramos necesitaremos también 300 mililitros de agua mineral 10 gramos de sal 20 gramos de miel o de sirope para que suba más la masa aunque este ingrediente es opcional 10 gramos de levadura fresca o 5 de seca y 20 gramos de aceite de oliva virgen extra [Música] empezamos poniendo el agua en la cubeta con la levadura desmenuzada el aceite y la miel no importa que el agua no esté tibia porque el programa que voy a utilizar es un programa largo para ser pan integral este programa precalienta los ingredientes unos 20 minutos pero si lo hacéis con un programa para masas pues entonces necesitáis poner agua un poco tibia después ponemos la harina y encima la sal que no debe tocar la levadura porque la mataría [Música] he querido utilizar esta harina gallo porque tiene un contenido de fibra del 11 5% y bueno por cada 100 gramos y también tiene porque tiene 13 gramos de proteínas y sólo un gramo de azúcar por tanto se considera que es de muy buena calidad esta es mi panificadora es de la marca russell hobbs y hace más de 20 años que la tengo pero si utilizáis otra marca os recomiendo que la hagáis en un programa largo como para hacer un pan integral y simplemente hay que desenchufar la máquina una hora antes de que acabe que es cuando empieza a hornear el pan bueno pues ya han pasado tres horas y ha subido la masa lo que suele subir este tipo de masa integral y ahora tenemos dos opciones podemos hacer un segundo elevado poniéndola en un recipiente tapado pues unas 24 horas en una nevera y volverá a subir un poco más y la masa sería más liviana aún y si no pues directamente la estiramos y yo he elegido esta opción [Música] hacemos unos movimientos circulares para cerrar un poco la masa por debajo y cogemos una porción yo el resto de porción lo he dejado en la panificadora que aún está caliente y desenchufado y así si me ha mantenido muy caliente [Música] y ahora para trabajar un poco la masa con el rodillo nos ponemos a dina en las manos y en el rodillo y vamos estirando la masa [Música] por poco no no [Música] si cogemos un recipiente como este y cortamos la masa sobrante pues conseguiremos hacer 5 pizzas 5 masas de pizza totalmente iguales y bonitas [Música] empezamos poniendo los toppings como es normal primero ponemos una capita de tomate natural y luego pues queso emmental también vamos a poner queso mozzarella alguna salsa de trufas vamos a poner albahaca y vamos a poner un huevo frito encima ahora veremos cómo se hace [Música] [Música] 2 [Música] [Música] bueno ahora ya a gozar abriendo este huevo y deleitándonos con esta pizza increíble [Música] y aunque el queso y el huevo no sean tan tan saludables al menos tenemos la el alimento de la harina integral que bueno pues reduce la posibilidad de sufrir enfermedades cardiovasculares respiratorias cáncer de colon o diabetes en él pues me han salido cinco masas de pizza una ya la habéis visto y estas cuatro la seprelad o simplemente unos minutos con un poco de salsa de tomate y las voy a congelar tal cual con las voy a meter en una bolsa y para otro día [Música] bueno amigos espero que os haya gustado el vídeo y la receta gracias por verme hasta el final y por seguirme y hasta la próxima receta adiós [Música]