Mas esponjoso y jugoso que una nube ☁️

[Música] hola soy fernando y como ya sabes estás en recetas que funcionan hemos empezado el verano y aunque todos nos intentamos cuidar unos más y otros menos siempre nos va a apetecer un buen postre y pocos postres hay más rico que una fantástica tarta de queso en el canal tienes la fantástica tarta de queso de la viña pero en esta ocasión vamos a preparar una tarta parecida en lugar de con queso con yogur mucho más económica y menos calórica para que lo tengas ningún remordimiento después de comer la vas a ver que es súper fácil y barata sobre todo si preparas tú el yogur en casa y bueno te animo a que la prepares no mente tengo más y vamos con los ingredientes hoy toca nuestro delicioso pastel de yogur y aquí tienes el listado de ingredientes como siempre disponible en gramos en tazas y también en inglés pausa el vídeo para poder copiarlos y comenzamos con la elaboración este es el molde que voy a utilizar un molde de 18 centímetros de diámetro y 10 de altura me pongo un recipiente con agua porque vamos a preparar el papel vegetal o papel de horno y si te fijas lo que estoy haciendo es empapar lo bien luego lo escurrimos y así de esta forma se adaptará perfectamente a nuestro molde vamos igual que se hace en la tarta o pastel de queso de san sebastián o de la viña una vez escurrido lo adaptamos perfectamente al molde y ya tenemos esta primera parte lista y ahora sí vamos con la elaboración de la receta la receta es tan rápida e incluso podrías ir ya precalentando el horno el primer paso como te puedes imaginar es separar las claras de las yemas de los cuatro huevos que vamos a utilizar para preparar este delicioso pastel de yogur estoy utilizando dos recipientes amplios para poder trabajar con comodidad y una vez que tengamos separadas las claras de las yemas continuaremos con el resto de la receta me voy a quedar de momento solo con las yemas con la ayuda de unas varillas o un batidor los batimos bien y vamos a añadir la mitad de la cantidad de azúcar indicada en la receta y continuamos batiendo hasta que se incorpore incluso las yemas empiecen a blanquear y después añadimos el yogur es yogur natural en mi caso estoy utilizando yogur griego es decir yogur sin sabor podéis utilizar también un yogurt casero si quieres aprender a preparar yogur ponme un comentario para que suba la receta en instagram una vez incorporado el yogurt a las yemas de huevo añadimos y la levadura química o levadura royal la que se utiliza para los bizcochos y una vez incorporada la levadura añadiremos la maicena o almidón de maíz y lo mismo con la ayuda de las varillas mezclamos bien hasta que se incorpore y no le quede ningún grupo vamos si te fijas la elaboración de la receta no puede ser más sencilla apartamos el recipiente y lo vamos ahora con las claras de huevo empezaremos a batir con ayuda de una batidora eléctrica también lo podrías hacer a mano sin ningún problema y vamos a añadir el resto de azúcar que tenemos en la receta la vamos añadiendo poco a poco de esta forma se montarán más fácilmente vamos a batir aproximadamente unos 3 minutos hasta que tengamos las claras perfectamente montadas y con la consistencia que puedes ver en el vídeo y de esta forma tan sencilla y tan rápida ya tenemos preparado el merengue si quieres utilizar por ejemplo edulcorante también podrías hacerlo utilizando un edulcorante en polvo ya que las claras se van a montar perfectamente incluso sin necesidad de azúcar así de esta forma conseguiríamos un pastel de yogur con menos calorías incluso si por casualidad lo que tienes en casa es yogur natural pero con edulcorante o con azúcar simplemente tendrías que utilizar la mitad de la cantidad de azúcar indicada en la receta y ahora como puedes ver lo que vamos haciendo es incorporando este merengue poco a poco al resto de la masa con la ayuda del batidor lo vamos incorporando con movimientos envolventes y de esta forma tan sencilla ya tenemos preparada la masa para nuestro delicioso pastel de yogur verdad que es fácil vamos facilísimo y ahora si lo único que nos falta llenar nuestro molde con la masa del pastel de yogur que hemos preparado como ves no tiene ningún misterio eso sí vamos a aprovechar perfectamente toda la cantidad que tenemos en el recipiente y una vez listo para el horno que tenemos como decíamos al principio precalentado 170 grados centígrados con calor arriba y abajo siempre que sea posible y lo vamos a hornear durante 50 minutos y durante el horneado nuestro pastel de yogur va a crecer va a tomar color y te va a dejar un olor fantástico en casa después de los 50 minutos apagamos el horno le ponemos un trapo o un paño de cocina justo en la puerta y lo dejamos que repose hasta que se enfríe en mi caso lo dejé toda la noche aprovechando ahora lo de la tarifa nocturna- para gastar menos de luz y ahora sí una vez que ya está listo simplemente los sacamos como ya se ha enfriado completamente ya lo podemos desmoldar directamente si te fijas tienes que hacerlo con cuidado ya que vamos a separar con muchísimo cuidado precaución el papel vegetal o papel de horno que es bastante fácil que se haya quedado un poco pegado una vez que las despegado del todo directamente le pones un poquito de azúcar glas por encima para decorar esto es opcional si quieres lo puedes hacer o si no no yo directamente aquí en su propio papel vegetal o papel de horno para así guardarla en la nevera una recomendación la tarta está muchísimo mejor fría si la dejas por ejemplo unas unidades en la nevera o de un día para otro en la nevera todavía está muchísimo mejor y bueno cada bocado es una auténtica maravilla cremosa dulce jugosa vamos fantástica y lo mejor es que son bocados sin remordimientos ya que tiene muchas menos calorías que un pastel de queso o una tarta tradicional y bueno en este momento del vídeo mientras dejo que te deleites con la pinta tan fantástica de nuestra tarta o pastel de yogur quiero darte las gracias por haber dedicado tu tiempo a ver la receta si te queda alguna duda me pones un comentario y yo te resuelvo cualquier duda que puedas tener sobre la preparación de la receta y si te ha gustado el vídeo por favor regálame un like y compártelo con tus amigos con tu familia y en tus redes sociales también te animo a que la prepares en casa y me envíes una fotografía a un mini vídeo a instagram oa facebook y me cuentes que te ha parecido esta fantástica receta bueno ya toca despedirme pero antes de ello primero recordarte acuérdate de activar la campanita de youtube y activar sobretodo todas las notificaciones para que youtube te avise cuando subamos una nueva vídeo receta y bueno por supuesto si no lo has hecho todavía