Lubina al Horno 🤤 ¡CON PATATAS Y VERDURAS!

hola amigos ya estamos una semana más en la sección de pescados al horno hoy he comprado una deliciosa lubina del cantábrico ya veréis qué tamaño pesa cali casi un kilo y medio y tiene una pinta espectacular la hemos comprado en el mercado de gijón de nuestra ciudad en un donde tenemos los mejores pescados y mariscos ya lo veréis vamos a hacerlo con muy pocos ingredientes le vamos además hacer una pequeña salsita con perejil y ajo que veréis que es que es una auténtica maravilla que baje dios y lo vea es el segundo pescado que hago para el canal el primero ya os dije que lo hice con mi madre e hicimos un merluza si queréis que haga alguno más podéis dejármelo abajo en comentarios ya que esta lista de reproducción me parece que es súper interesante y súper rica tiene esta casa amamos el pescado y el marisco ya que somos del norte de españá en donde tenemos los mariscos y pescados más sabrosos como siempre recordaros que abajo en la cajita de descripción os dejo las marcas de tiempo por si queréis ir directamente a la parte del vídeo que más os interese y ahora sí que sí que no quiero enrollarme mucho más vamos con los ingredientes ya veréis qué lazo de pez he comprado creo que os va a encantar vamos allá [Música] y aquí tenemos todos los ingredientes para hacer esta deliciosa lubina al horno obviamente necesitaremos una lubina esta es más o menos de un kilo y medio y tenéis que decir al pescadero que os la abran por la mitad luego veréis porque necesitaremos también una cebolla dos patatas tamaño mediano 2 dientes de ajo un puñadito de sal un chorro de vino blanco y un poco de aceite de oliva virgen extra que podéis sustituir por el de girasol si os cuesta encontrarlo en vuestro país y luego para hacer la salsa necesitaremos un mortero para empezar comenzaremos pelando las patatas puedes usar un pelador o simplemente con un cuchillo una vez que ya tenemos las patatas perfectamente peladas las lavamos un poco para quitarle los posibles restos de tierra que pudieran tener y las cortamos importante tenemos que cortarlas muy finas ni tampoco muy gruesas más o menos de este tamaño ya que si las cortamos más gruesas es posible que no se hagan bien por dentro y si las cortamos demasiado finas puede que se deshaga también importante todos los cortes deben de ser de similar tamaño estamos reservando y hacemos lo mismo con las dos patatas [Música] tenemos todas las patatas cortadas es el momento de cortar la cebolla la pelamos desechando todo lo que no nos sirve de ella y una vez quiera tenemos pelada es el momento de cortar las piezas a la mitad y la cortamos en juliana en trozos igual que las patatas muy gruesos y ni tampoco muy finos y la vamos reservando en un bol aparte y ahora es el momento de preparar la fuente y con las verduras con la patata y también con la cebolla importante añadimos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra por la base del recipiente para que no se nos peguen las patatas este paso es muy importante ya que si no lo cuando se nos caliente el horno y las metamos seguramente can sacarlas se nos pegarán abajo y se desharán por tanto este paso muy importante cuando ya tenemos toda la base llena de aceite de oliva es el momento de empezar a poner las patatas repartiéndolas bien por lo que es todo el fondo del recipiente poniendo a poder ser las más grandes de bajo ya que son clases que absorberán todo el sabor que vaya soltando tanto la cebolla como el pescado cuando ya tenemos también la patata red distribuida es el momento de añadirle la cebolla por encima como yo he hecho ya veis que la he repartido bien por lo que es toda la superficie de la patata para que intentemos encontrar trocitos de cebolla durante todos los bocados le añadimos una buena pizca de sal y lo mismo intentando distribuirlo por toda la patata y también normalmente por encima de la cebolla la sal podéis usar fina o gorda y de su lucha es gorda pero es indiferente la que a vosotros os guste más le añadimos otro poco de aceite de oliva virgen extra por encima esto obviamente va al gusto que me gusta echarle un poquito más de aceite ya que está en su peso y puede hacerlo sin problema y si queréis echar un poco menos de aceite pues también hacerlo vamos con el ingrediente especial le echamos un chorrito de vino blanco para cocinar por encima sin pasarse le damos un meneo a la fuente para que se distribuya tanto la sal como el aceite como el vino y ahora sería el momento de introducirlo en el horno y ya precalentado a 180 grados durante 15 minutos sin pescado ni nada ya que este tipo de verduras tardan un poquito más en cocerse y si lo metiéramos todo junto probablemente el pescado se nos primaria y las patatas todavía no se nos habrían cocido mientras tenemos las patatas y la cebolla haciendo si algún horno es el momento de hacer la salsa que introduciremos después cuando estaba dentro del pescado ya lo veréis que toque edad y que espectacular queda por tanto añadimos los dos dientes de ajo el perejil y un buen chorro de aceite en esto hay que ser abundante ya que será la base de nuestra salsa y nos podemos a machacar lo con fuerza y energía y cuando conseguimos más o menos esta textura que por ejemplo la haya quedado bien bendito lo que es el aceite pero si vamos apreciando los trozos debajo ya estaría listo para añadir así que reservamos y esperamos a que las verduras estén listos para sacar pasados diez minutos sacamos las patatas y le metemos un meneo para repartir bien los sabores y también darle la vuelta a las patatas las volvemos a meter en el horno durante 10 minutos más y pasados los 20 minutos ya tendríamos listos las patatas colocamos la lubina encima de ellas y es el momento de añadirle la salsa con perejil y ajo que ya hicimos abrimos la lubina y le vamos a echarlo la salsa intentando que quede bien repartida por todo el pescado [Música] y ahora importante yo la salsa ya lo había añadido un poquito de sal por tanto no se le bueno le voy a echar tanto repartiré un poco por las partes que veo que no tiene tanta salsa y ya estaría lista podeis introducirlas y si queréis que se haga un poco macho buscada por dentro pero a mí me gusta cerrarla y que se cocine en sus propios jugos que parece que queda mucho más sabroso una vez que ya la tenemos colocadas le añadimos otro chorrito de aceite por encima y le damos la vuelta para añadirle también por el otro lado y ahora tendríamos listo para meter al horno la dejamos el horno también a 180 grados por arriba por abajo y la dejamos otros 20 minutos y pasados los 25 minutos aquí tenemos la lubina recién salido del horno mirad qué color os puedo asegurar que willy la casa súper súper rico la verdad que era una alúmina de un kilo y medio que va a dar para comer tres personas con bastante abundancia aquí ya está preparada en el plato lista para comer os puedo prometer que no voy a tardar minuto en hincarle el diente pues como hemos podido comprobar esta lubina al horno la tenemos de una manera exquisita en menos de 20 minutos es un plato súper recurrente en el que tampoco que comerse mucho la cabeza ya que con cuatro ingredientes tenemos un plato espectacular y el resultado ya lo habéis podido ver increíblemente rico si os ha gustado agradecería que me dejáis un like tíos suscribe al canal para no perderos ninguno de mis futuros vídeos un saludo y hasta la semana que viene cuchilleros y cuchilleros de la cocina