Licor de Grosellas - Un licor casero FÁCIL con pocos ingredientes

bienvenidos a barman y rece espero que estéis muy bien nos vamos a hacer un licor casero de grosellas o también licor de cassis vale mirar yo voy a utilizar grosellas rojas hay grosellas negras que sobre todo el licor de casey se hace con grosellas negras que queda este color o lo digo porque a veces en las recetas ponemos licor de cassis normalmente en colecta en coctelería es lo que ponemos el licor de cassis que es un licor de grosellas pero habitualmente el comercial se hace con grosellas negras yo creo que aquí grosellas rojas hay hay por todos lados las grosellas negras yo creo que son más complicadas de encontrar entonces da igual al final es el mismo fruto vale son grosellas entonces que vamos a necesitar mirar esta cajita trae 120 125 gramos de grosellas llevan un poquito de tallo por ahí vamos detalló esto no llega es muy poquito peso tal vez que viene aquí un pelito día veis vienen aquí con estos a estos se suelta en seguida los lo voy a ir soltando todas estas por aquí se enjuaga un poquito la cuerda unas hagamos un poquito con agua las dejamos secar y ya se pueden utilizar no hay que hacerles nada más voy a hacerlo y continúo bueno pues ya las he soltado mirar se quedan allí una ramita de éstas no pesa nada entonces las echáis en un bote de cristal a poder ser de cristal de stocks que traen es un parte normal de estos que traen garbanzos judías a lo que os dé la gana o los compran como molde como vosotros queráis vamos a echarle ya las tenemos aquí vale es muy delicado este fruto entonces he visto unos lo hacen aplastando el fruto y con fermentación pero por maceración este fruto es como las uvas que te salud y corre espectacular y no necesitas no necesitan machacar las este igual tiene una piel muy finita que el alcohol le va a extraer totalmente el sabor de de la fruta está del bosque de la grosella vale o sea que dejarlo así no lo hagáis cortecito ni nada que lo va a extraer perfectamente el favor si yo venga voy a voy a desparramar todas las grosellas por ahí que ya lo sabéis que yo tengo que des para amar el botecito [Música] limpio limpio limpio porque porque yo soy bombón montón de dublín entonces lo tengo todo muy lícito siempre es donde trabajáis todo muy simple pues ahí tenemos entre 100 125 gramos 120 vale con eso nos llega para hacer nuestro licor de grosellas que le vamos a echar le vamos a echar medio litro mirar yo voy a utilizar un vodka sabéis que últimamente utiliza un vodka porque es es el alcohol más más puro que hay entonces extrae completamente el sabor qué es lo que quiero hacer con las grosellas no le voy a echar ningún ni clavos de olor ni canela ni nada quiero exactamente el sabor de la pura grosella te lo voy a echar medio litro [Música] podéis utilizar si queréis ron blanco también le va muy bien el brandy también le va perfectamente podéis utilizar brandy el hecho alguna vez con brandy y queda muy rico muy rico está pero bueno en este caso voy a utilizar el oscar usar un vodka normalito tampoco vayáis a un bosque muy caro porque si no para que no nos salga el colmo caro y luego después de haber dicho esto que cada uno haga lo que le dé la gana y cada uno lo que le es bueno a la terminal que use el aguardiente es lo que quiera lo echamos cubrimos y enseguida va a empezar a extraer sabores ya os digo es ese la piel es muy finita que lo vamos a dejar 30 días si lo dejáis 25 o 28 no pasa nada si nos dejáis 35-38 tampoco pasa nada pero le damos una media de 30 días lo cerráis lo coja aire vale cerrarlo una vez que os pongáis a y paz cerráis una vez a la semana o dos veces a la semana sin comer os la cabeza de gas tengo que ir al licor cogéis lo movéis un poquito así que no lo agite jce ni le quites la tapa simplemente lo movéis un poquito vale hace un poquito y ya está para mover las grosellas y está donde hay que dejarlo en un sitio seco y oscuro como siempre si no le pones un trapo encima ya lo dejáis oscuro y lo metéis en cualquier mueble y lo dejamos 30 días y continuamos vamos a filtrar ya el macerado de nuestra grosella es mirar que el color más espectacular y qué bonito o el increíble huele increíble increíble preparamos para el filtrado yo uso ya sabéis ya lo he dicho muchas veces papel de este de café vosotros usar el método que os dé la gana podéis usar telas algodones siempre lo digo bien pero lo tengo que repetir del algodón lo que queráis luego yo uso este filtro el filtrado es muy importante para que nos dure años en el licor casero vale es básico uso este de café que el balón juego y es reutilizable y no se estropea nunca y un embudo un embudo por ahí venga y echamos vamos echando son las tres texturas una y lo dejáis que vaya filtrando este filtra muy rápido porque deja muy poquito residuo para ahí lo dejáis que filtre y mientras que vamos a ir haciendo vamos a ir haciendo el jarabe de azúcar el jarabe de azúcar qué cantidad no medida se va mirar es llevar una parte de agua agua del grifo si es buena si no compráis embotellada que no tenga gas en una parte de agua y una parte de azúcar blanca entonces qué cantidad tenéis que hacer pues yo siempre hago de más porque vamos a echarle la misma cantidad de jarabe de azúcar que de macerado entonces si nos sale de macerado 400 mililitros pues tenéis que como el azúcar aumenta el volumen tenéis que echar 200 mililitros de agua y 200 gramos de azúcar para que nos salgan para poderle echar la mitad de jarabe de azúcar luego cuando lo mezcle lo vais a ver muy lo vais a ver muy sencillo y si nos sobra un poco de jarabe de azúcar pues no pasa nada de acuerdo venga voy a hacer el jarabe de azúcar cuando lo termines de hacer con una cuchara donde se hacéis a un poquito bajo un puré de herodes hacéis hay que dejarlo enfriar antes de mezclar lo que quiere decir enfriar a la misma temperatura que nos está saliendo este macerado de acuerdo venga voy a terminar nos ha salido 400 y 400 ml de jarabe de azúcar también 6 que facilitó es muy fácil mezclar [Música] por ahí esto se conserva como cualquier récord o comerciales si está mirar está completamente limpio no se ve absolutamente nada de algún residuo nada esto nos dura años pasamos una botella una botellita lo pasamos ahí en el que el colorcito tiene rosita probamos ya sabéis siempre hay que probarlo está espectacular las grosellas están no valen porque bueno está stabros editase los primero los podéis echar unas poquitas las podéis servir que se pueden comer ahí con el licor citó y queda muy quedan muy ricas o lo están llamando un segundo hijo del en lo que tiene el grabado videos o sea que seguimos con el vídeo sin problemas venga vamos a darle cañita esto que esto está y está por ahí una copita llenamos otra vena así vamos a llenar otra copita vamos a darle aquí otra oye esta espectacular es rico rico rico en voz hacerlo hacerlo ya veréis vais a disfrutar públicos y muy bueno muy bueno muy frontal muy bueno y vamos a llenar esta copita y para hacer la parejita no vendrá y los ya los casamos y todo yo declaro marido y mujer copita uno con la copita 2 que la muerte se parejo de quemar zona es verdad porque la muerte se parece muy [Música] por espectacular y que lo más importante es ser feliz de esto