Las pechugas de pollo con la salsa más FACIL y RICA del mundo

o la reset eros y reset heras y bienvenidos a que viva la cocina soy gorka barredo y hoy vamos a preparar unas pechugas de pollo en salsa de cebolla un plato muy fácil de hacer y que además queda espectacular va a contrastar muy bien sabores ácidos que vamos a ver después con el dulce de la cebolla comenzamos con ello lo primero vamos a necesitar una pechuga de pollo que esté cortada por la mitad de forma longitudinal es decir a lo largo de la misma le vamos a añadir en sus dos caras una pizquita de sal y de pimienta negra recién molida ingrediente indispensable en que viva la cocina desde el año 2014 con esto de cortar la pechuga solamente por la mitad es decir simplemente en dos trocitos vamos a ganar en que después va a quedar mucho más jugosa porque al ser tan gordita va a guardar mejor los juegos en su interior pruébalo ya verás una vez que esté bien salpimentada la vamos a pasar por harina también por sus dos caras y después la vamos a introducir en abundante aceite que esté muy caliente la idea aquí simplemente es sellar las es decir cocinar a fuego fuerte su parte exterior pero manteniendo la cruda en su interior porque así junto al grosor de la pechuga se va a quedar mucho más juegos al final así que pasado en torno a un minuto vamos a retirar cada pechuga y la vamos a colocar sobre papel absorbente para así eliminar el exceso de aceite seguimos en otra sartén que sea bien ancha vamos a poner un poco de aceite mejor si es el aceite que acabamos de utilizar para freír las pechugas pero eso sí que esté bien colado lo vamos a calentar a fuego suave y vamos a añadir unos dientes de ajo que estén bien picados vamos a dejar que se cocine aquí siempre a fuego suave durante alrededor de dos minutos lo que buscamos es caro matiz el aceite con su sabor más que cocinarlo pasado este tiempo vamos a añadir una cebolla que esté también bien picadita y le vamos a añadir ahora su pizquita de sal para que su dice cocine más rápidamente y por supuesto también le vamos a añadir su toque de pimienta negra recién molida auténtica ambrosía de los dioses griegos después vamos a ir removiendo todos los ingredientes mientras dejamos que se cocinen durante unos 10 minutos recuerda a fuego suave vamos a ir dejando que se cocine aquí la cebolla que suelte todos sus jugos y que desarrolle esa parte del zona que tiene porque va a contrastar muy bien con los ingredientes que vamos a echar a continuación para empezar un par de hojitas de laurel que le va a venir muy bien a este plato y ahora y sobre todo un vasito de vino blanco el vino blanco le va muy bien a esta preparación porque va a contrastar con el dulce de la cebolla y le va a ir fetén el resultado final así que ahora simplemente subimos la potencia del fuego le damos un pequeño meneo a todo esto y esperamos un par de minutos para que se evapore todo lo alcohol y pasado ese tiempo vamos a añadir como el doble de cantidad de caldo de pollo más o menos no hace falta que te agobies con la cantidad exacta es mejor de hecho que eches de menos luego veremos porque lo que sí que vamos a hacer de momento va a ser remover todos los ingredientes y dejar que se cocinen unos 10 minutos más a fuego medio recuerda que el ojímetro es el mejor medidor que existe para el buen cocinero pero bueno que de todas maneras vas los ingredientes y también sus cantidades al final del vídeo y en la descripción pasados esos 10 minutos de cocción vamos a retirar las hojas de laurel que ya han cumplido su función han aromatizado toda esta elaboración y ahora vamos a retirar la sartén del fuego y vamos a introducir su contenido en una batidora que tengamos por casa puede ser una batidora manual una tournée una minipimer una batidora americana una licuadora lo que te dé la gana en fin lo que tengas por casa todo sirve lo importante que tritura alimentos y que no dejen ni un solo grupo vamos a introducir todo el contenido y después lo vamos a tapar y luego le vamos a dar caña a esto para triturar todos los ingredientes lo que decía antes que no quede ni un solo grupo y después de este batido vamos a obtener una salsa de cebolla de 10 y ahora lo que comentaba antes si esta salsa nos queda muy densa tiene fácil solución simplemente vamos a añadir un poquito más de caldo pero como nos hayamos pasado la solución ya no es tan fácil habría que retirar líquido y eso no es tan fácil sin estropear el resultado final del plato así que simplemente ten todo esto en cuenta vamos a devolver de nuevo la salsa a la sartén y la vamos a calentar y luego introducimos las pechugas que habíamos reservado desde el principio ahora nos aseguramos que queden bien cubiertas con la super salsa de cebolla que acabamos de preparar y dejamos que se cocine todo el conjunto durante alrededor de 10 minutos más a fuego medio pasado el tiempo obtendremos algo como esto puedes espolvorear lo con un poquito de perejil picado si quieres para decorar servimos inmediatamente y obtendremos un resultado del 15 no de 10 no del 15 apunta a los ingredientes que son 4 mal contados seguro que los tienes por casa me cuentas en mis redes sociales qué tal te fue y que viva la cocina