Lactonesa de ajo ¡¡TRUCO para que no se corte!! Alioli

Lactonesa de ajo ¡¡TRUCO para que no se corte!! Alioli

¡Hola! Bienvenidos a Dalicia's Recetas. Vamos a preparar esta fácil y deliciosalactonesa de ajo. Los ingredientes que necesitamos son: leche enter, aceitede girasol, sal, un diente de ajo y vinagre. El truco para que la lactonesasiempre salga bien son la cantidades. Necesitamos una parte de leche, si esentera mucho mejor aunque puedes utilizar la que quieras, por dos partesde aceite. Yo voy a utilizar aceite de girasol porsu sabor más suave pero también podrías utilizar otro tipo de aceite. Lomás importante es que sea una parte de leche por 2 de aceite y asíconseguiremos que la lactonesa nunca se corte. Después, le añadimos un poco de sal algusto y un chorrito de vinagre, si lo prefieres lo puede sustituir por zumo delimón. Luego pelamos el ajo y cómo lo vamos a comer crudo le quitamos elgermen, que es el brote que tiene en su interior, para que sea más digestivo. Comenzamos, te voy a mostrar cómo lohago en tiempo real. Introducimos la batidora al fondo bienpegada abajo y batimos a máxima potencia desde el principio, no movemosla batidora hasta que no veamos que el aceite y la leche hayan ligado bien. Déspues empezamos a mover de arriba a abajomuy suave para que la mezcla termine de emulsionar perfectamente. Una vez, que veamos que está espesitadejamos de batir y ya estará lista. Aquí puedes ver con qué buena texturaqueda y te aseguro que de esta forma siempre sale bien. Como has podido ver es unasalsa muy fácil de preparar que está muy rica y sirve para crear infinidad derecetas, ya que, es un básico en la cocina.También, es ideal para acompañar tanto carnes como pescados. Espero que te haya gustado la receta, sies así, te animo a que le des a me gusta y a que te suscribas si aún no lohas hecho. ¡Hasta pronto, gracias!