La hamburguesa sin carne, ecológica y saludable.

La hamburguesa sin carne, ecológica y saludable.

a la hamburguesa sin carné ecológica y saludable para que nuestra hamburguesa sin carne tenga un sabor delicioso podemos añadir especias a nuestro gusto ya que admite las que queramos añadirle es una alternativa nutritiva y sana y las tendencias de la cocina ecológica de los últimos años buscan una hamburguesa sin carne que cumpla todos los parámetros de este tipo de filosofía culinaria hamburguesas sin carne como es la cocina ecológica la cocina ecológica es un concepto que va mucho más allá de la utilización de alimentos y productos ecológicos [Música] es una filosofía de vida que se integra con el medio ambiente no contaminante [Música] lo vio y lo ecológico está de moda en todo tipo de foros sobre alimentación nueva cocina y mantenimiento del medio ambiente pero no sólo es importante el factor salud y el conseguir un medioambiente sostenible [Música] también se trata de conservar y realzar el sabor original de los alimentos de esta forma los alimentos ecológicos como es el caso de las hamburguesas sin carne son producidos y elaborados sin abonos químicos ni pesticidas aditivos o conservantes químicos en lo que a la agricultura se refiere se trata de conseguir la fertilización de la tierra con abonos orgánicos naturales manteniendo la composición nutricional de cada producto lee también cómo preparar pesticidas abonos e insecticidas ecológicos se ha conseguido ya las hamburguesas sin carne la realidad es que sí y ya se puede encontrar en los mercados no la hamburguesa sin carne contiene hierro y proteínas en cantidades muy parecidas a las de la carne pero hay más no tiene colesterol hormonas ni principios activos antibióticos la clave de la creación de esta hamburguesa sintética fue localizar lo que hace que la carne sea tan atractiva [Música] el ingrediente mágico se ha denominado hemo que sería el que da color y sabor a la carne además actúa como elemento catalizador para los otros sabores que se liberan cuando la carne se cocina [Música] lo siguiente fue descubrir la forma de obtener el hemo de las plantas y provocar la fermentación de forma parecida a cómo se ha elaborado la cerveza belga la primera hamburguesa de laboratorio se cocinó en el año 2013 en londres [Música] la llamaron frank en burger [Música] frank en burger es el resultado del proyecto de marc post un investigador de la universidad de maastricht en los países bajos desde hace años este equipo estudiaba la posibilidad de crear carne sintética a través del cultivo en laboratorio de células madre bobinas [Música] como es la hamburguesa sin carne los filamentos artificiales generados en laboratorio se compactan y dan forma a la hamburguesa el producto aún está lejos de ser un alimento 100% gourmet [Música] es incolora y para obtener el rojo se le agrega jugo de remolacha [Música] otra cuestión que hay que mejorar es la falta de sabor ante la ausencia de grasa y sangre se añade a la receta base un poco de azafrán sal huevo en polvo y pan rallado [Música] la pregunta es esa no el consumo de carne producida en laboratorio el dilema está servido hay opiniones para todos los tipos los investigadores del proyecto frank en burger afirman que esta carne sintética se produce partiendo de células madre [Música] además crece y se desarrolla mediante la ayuda de nutrientes naturales no hay productos químicos en el proceso [Música] también inciden en el hecho de que muchas carnes tradicionales carecen de esta salubridad hamburguesas sin carne el tofu hay muchas personas que no toman carne bien porque son vegetarianos o veganos o porque limitan la ingesta de proteínas la hamburguesa de tofu es una buena alternativa [Música] es un tipo de hamburguesa sin carne cuyo consumo se ha extendido en los últimos años a nivel mundial visita este artículo 7 saludables fuentes de proteínas que deberías incluir en tu dieta como sería la receta de una hamburguesa de tofu el aspecto final de la receta es muy similar al que sería con una hamburguesa de carne y con un sabor parecido [Música] el tofu puede condimentar pse con el aliño o las especias que se desee [Música] ingredientes 1/2 cebolla picada un poco de cilantro o perejil 2 dientes de ajo 250 g de un tofu de calidad un chorro de tomate frito pan rallado 1 huevo sal pimienta negra molida aceite de oliva virgen preparación en la elaboración podemos sofreír la cebolla hasta quedar tierna y un poco dorada [Música] a mano picaremos el cilantro o perejil junto a los dientes de ajo lo echamos todo en una picadora junto con el tofu y los demás ingredientes procesaremos hasta conseguir una mezcla más o menos homogénea [Música] el amasado final es conveniente hacerlo con las manos para que la hamburguesa quede más compacta y de mejor imagen [Música] sí

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