La ensaladilla rusa casera de MI NOVIA - ensalada rusa

Hola receteros y receteras, y bienvenidos a que viva la cocina Soy Gorka Barredo y hoy vamos a preparar una deliciosa ensaladilla rusa Pero no va a ser mi ensaladilla rusa, sino la de mi novia, la de Verónica. Así que nada, os paso con ella que ella va a ser quien la va a hacer. Hola a todos, comenzamos preparando una mayonesa, y para ello ponemos un huevo en un vaso batidor. Después añadimos una pizquita de sal a la yema de huevo. Ahora echamos un buen aceite de oliva, que puedes sustituirlo por aceite de girasol, sino te gusta el sabor tan vikingazo que tiene el aceite de oliva. Y ahora es el turno de ligar todos los ingredientes, y hacer nuestra mayonesa. Vamos a ver un sencillo truco para que no se nos corte. Primero vamos a llevar la batidora hasta el fondo del vaso y le damos caña a tope durante unos 10 segundos. Pasado el tiempo, en cuanto oigamos que cambia el sonido de la batidora, la levantamos un poco, sin dejar de darle zapatilla de la buena, y segundos batiendo 5 segundos más. Llegados a este punto podemos subir y bajar la batidora, sin miedo y sin dejar de darle marcha ya que desde ahora la mayonesa no se no va a cortar. Y muchos os estaréis preguntando, ¿y donde estoy yo?, ¿me habrá echado de casa? o peor aún... ¿me habrá robado el canal? Pues no, es que simplemente la ensaladilla rusa es el plato favorito de Verónica y en esta ocasión le he pasado el mandil, porque yo creo que le toca hacerlo a ella. Y después de estas palabras del Dios recetero, seguimos con nuestra mayonesa. Una vez que esté lista, añadimos el zumo de medio limón y removemos bien con una cuchara. A continuación, vamos a meter un par de patatas peladas y enteras en abundante agua. Y como tienen el mismo tiempo de cocción, añadimos junto a ellas unas zahorias enteras. Llevamos el agua a ebullición y cocemos ambos ingredientes durante unos 25 minutos. En otra cazuela, con abundante agua, echamos una pizquita de sal. Añadimos unos guisantes crudos. Y los cocemos unos 10 minutos Obviamente, si los guisantes que tu tengas son de bote, o ya están cocidos, debes saltarte este paso. En otra cazuela, seguimos cociendo, en esta ocasión le toca el turno a los huevos. Como hemos hecho en pasos anteriores, añadimos agua, que los cubra totalmente y por completo, y que el agua nunca hierba a borbotones muy fuertes. Para evitar que los huevos se rompan durante la cocción. Una vez que todos los ingredientes este cocidos, añadimos en un bol, las yemas de los huevos. Con un tenedor, y sin piedad, aplastamos las yemas. La idea de hacer todo esto, es encontrarnos después los trocitos de yema en toda la ensaladilla, para que quede mucho más cremosa y mucho más sabrosa. Encima, añadimos las patatas cocidas y cortadas en cuadraditos. Y también la zanahoria cortada en cuadraditos. Y ahí nuestra ensaladilla ya va tomando forma. Pero seguimos añadiendo muchos más ingredientes. Echamos un puñadito de aceitunas verdes picadas. Añadimos también los guisantes cocidos, que junto con la zanahoria dan un bonito color a esta elaboración. Y ahora vamos a añadir un poco de chicha. Añadimos unos trozos de atún en conserva. Con una latilla es más que suficiente. Ponemos también las claras de los huevos troceadas. Acuérdate que las yemas las hemos echado al principio. Una vez que hayamos echado todos lo ingredientes sólidos, añadimos aproximadamente 2/3 de nuestra súper salsa mayonesa. El resto lo necesitaremos para después. Con una cuchara lo vamos a mezclar todo, de tal manera que se integre la mayonesa con el resto de ingredientes. El secreto para que la ensaladilla quede fetén, está en que la mayonesa sea casera. Podrías utilizar una comercial, pero sin duda el resultado no sería lo mismo. Y ahora, si Gorka me deja de interrumpir, seguiremos con la receta. Una vez que estén los ingredientes integrados, alisamos la superficie con la cuchara, porque vamos a proceder a decorar la ensaladilla. Que este paso es opcional, porque la ensaladilla, así tal y como está, ya está para comerse hasta el cuenco. Pero bueno, como la receta es de Verónica, ella manda y lo que ella diga. Si pero... una ensaladilla decorada entra mejor por los ojos. Echamos el resto de la mayonesa que habíamos reservado. Y la esparcimos por toda la superficie. De tal manera que vamos a cubrir con una pequeña capa de mayonesa todos los ingredientes. Para decorar, ponemos de forma más o menos armoniosa otro huevo cocido cortado en cuartos. Ponemos también unas tiritas de pimiento rojo. Este pimiento rojo está previamente asado, puedes asarlo en casa o comprarlo directamente asado en cualquier comercio Y podemos poner unas rodajitas de aceitunas verdes. Si te gusta por favor, dedito arriba que así Gorka estará contento y no me dará garrote vil. Asi que ya sabes lo que debes hacer. No te pierdas ninguna receta suscribiendote al canal, tampoco te olvides de hacer click en la campanita para que YouTube te notifique cada vez que suba un nuevo video Y...¡Que viva la cocina!