Koreanisches Bibimbap-Rezept | Kochen mit Coqui

este plato de aquí se llama bring back y es un plato mítico de korea antes de ponernos con la recta veamos que significa vivir y viven en coreano significan mezclar y la traducción de bup sería arroz así que el biv invap básicamente es un plato de arroz mezclado con un montón de ingredientes teniendo en cuenta el nombre del plato es una receta muy personalizable y 100% adaptable a naschy en la mayoría de viviendas podemos ver 5 componentes que se repiten bastante tendríamos el arroz que sería la base del plato una parte proteica que puede ser cualquier tipo de carne o si lo prefieres vegetariano también puede ser tofu el sabor de este plato viene de la salsa que es una mezcla entre picante y dulce muy rica por otro lado tendríamos las verduras que aportan textura al plato y finalmente tenemos el huevo diría que no me dijo nada importante así que ahora sí que sí vamos con la receta lo primero que haremos será hacer arroz yo voy a usar medio kilo de arroz blanco redondo pero puedes usar el que más te guste el proceso es el de siempre vamos a lavar el arroz un par de veces para de sacar el almidón añadimos agua yo siempre lo abajo pero si no tienes arrocera y no sabes las cantidades de arroz agua tengo media en el canal explicando cómo hacerlo tanto en olla ya tenemos el arroz así que vamos a ir a por la proteína en este punto tienes dos opciones marinar la carne o no marinar la si tienes tiempo puedes marinar la como yo pero si no no pasa nada porque el marinado de esta carne tampoco va a repercutir mucho en el bracket como te comentaba antes el sabor es de plato vendrá de la salsa así que marina en la carne es totalmente opcional si tienes tiempo lo puedes hacer pero si no no importa para este marinado quise probar con manzana salsa de soja pimienta sal y un pelín de agua sé que suena un poco raro pero he visto que muchas recetas coreanas marino en la carne con pera no tenía pero en casa así que lo hice con manzana lo único que hice fue triturar los ingredientes que te he dicho y posee 400 gramos de ternera y lo deja imaginando unos 20 minutos vamos cuando importante así que vamos a ponernos con la salsa de la salsa parece que sea super picante y no te voy a mentir pica un poco pero está muy bien compensada tiene un toque dulzón que queda muy bien cuando picante y hace que este plato algo muy rico vamos a necesitar una cucharada de gochu chan una de azúcar dos de vinagre blanco dos cucharadas de salsa de soja dos de aceite de sésamo y una de semillas de sésamo mezclamos bien casi se me olvida nos faltaría un diente de ajo rallado [Música] turno de las verduras en mi caso yo escogí zanahoria calabacín y espinacas pero puedes escoger las que más te gusten o usar las que tengas por casa [Música] una vez tengamos las verduras ya cortadas las vamos a saltear con un pelín de aceite y sal personalmente me gusta que las zanahorias conserven un toque crujiente así que las dejé muy poquito tiempo unos dos minutos y ya las quite y luego pues el calabacín que al igual que la forma hoy ha sido súper rápido más o menos también en los salten unos dos minutos a las espinacas me esforcé un poco más lo primero que hice fue poner agua a calentar y a la que rompió a hervir pusiera su espinacas y las dejé 30 segundos después las traspase a un bol con agua fría y hielo para para la cocción y una vez frías las escurrir y seguramente iras porque te complicas tanto con las espinacas pues la verdad por curiosidad he visto que en corea es bastante típico hacer las espinacas así y las suelen comer como plato de acompañamiento por lo que he podido verlos a donde han contado aceite de sésamo sal y semillas de sésamo un buen masaje y ya tendríamos todas las verduras listas te acuerdes de la carne pese a que había hecho con un marina d'or raro con manzana pues hora de cocinarla la dejé cocinando a fuego fuerte unos 15 minutos y así quedó ahora de la cata sorprendentemente pues obtenido y estamos en la recta final sólo nos faltaría hacer los huevos lo que buscamos es que los bordes sean un poco crujientes para darle más textura y que la yema sea líquida y álava como un efecto salsa con el arroz y ya tenemos todo tenemos las verduras la carne la salsa el arroz hecho y los huevos hora de emplatar l para comer el bim bam vamos a romper el huevo y vamos a mezclar todos los ingredientes nos tenemos que asegurar de que todo quede muy bien mezclado y que la salsa quede bien repartida este sería el resultado final vamos a ver qué tal la salsa está muy rica pero sin duda alguna lo mejor de este plato es el contraste de texturas que hay algunas verduras son un poquito más crujientes que otras así que te recomiendo que en cada bocado cojas un poquito de todo voy a llamar a ibi a ver qué le parece y así tenemos una segunda opinión es cómodo ver ahora está muy buena esta receta si combinamos bien como los ingredientes más crujientes de la espinaca e igual pepino con el arroz el cabo débil [Risas] y esta receta cesó como varios ingredientes que ya están buenos juntos la receta que dan toque picante y el sabor y después la combinación de ingredientes más blanditos como la carne o el arroz dominantes crujientes como zanahorias espinacas y y todo [Música]