Judías Rojas con Costillejas | Receta de Cocina en Familia

la receta que vamos a hacer hoy son unas ricas judías rojas con costillejas lo voy a preparar para tres o cuatro personas tengo aquí 350 gramos de judías rojas remojadas la noche antes normalmente se ponen por personas 90 o 100 gramos por eso digo que con 350 para tres o cuatro personas sal 350 la misma cantidad de costilla de cerdo que ya están troceadas lavadas y preparadas dos cebollas dos patatas cuatro dientes de ajo un puerro una zanahoria aceite de oliva de 0-4 agua sal y pimienta esto es todos los ingredientes que vamos a utilizar para hacer estas ricas judías rojas con costillas aquí directamente pongo en una olla la judía salida lavada y escurrida [Música] pongo agua [Música] tengo un litro no lo pongo todo porque las judías siempre es conveniente y echándole después el agua en varias veces y así siempre se dicen que hay que asustar las que es conveniente ponerle agua en dos o tres veces nos pasamos al fuego y las pongo al fuego y encendido de fuegos tengo las judías en la olla para que empiece a hervir y una sartén con 4 cucharadas más o menos de aceite de oliva para poner una cucharada más o menos poco personas en el aceite empiezo a reír las costillas el primer caso mientras empiezan a hervir las judías [Música] pues ya están hirviendo a la habichuela se le echan y se le corta el que están hirviendo con un vaso más o menos de agua [Música] las costillas la estoy riendo la suya a tapar cuando empiecen a ver vídeo otra vez las judías se le puede poner otra vez otro poco de agua si le hace falta y si no se baja el fuego y se ponen al fuego para mí se pone y en la olla de la teoría así y aquí tengo partidas la cebolla por la mitad se puede trocear también trozos pequeños si se desea el pueblo partido en cuatro trozos así son la llave para que no porque mucho hacia estas son las que hacen menos hebras la zanahoria partida y lo hago esto te roba daniel hasta que esté escrito y después de incorporadas al estudiar la judía no te lo he dicho he tenido el remoto toda toda la noche con judías tenga sabor y haciéndome explicar que siempre normalmente casi siempre vivimos [Música] ya para apagar el fuego le pongo las verduras a las judías bajo él le dejaron con su camisa el que le pone el aceite [Música] por qué se mueve en fuego movimiento y voy a terminar de incorporar el agua del litro ah un poco de pimienta en esta ocasión voy a utilizar negras [Música] lo dejo que empiece a hervir otra vez [Música] la sal se la pondré después al último para que no endurezca las judías porque si se lo pongo al principio la endurece y tardan más la cocción lo pondré a un fuego suave y hasta que estén tiernas 20 minutos antes de apagar las se incorporarán las patatas con las judías se ven que se están planteando que están así como si fuera un corte he partido la patata cada patata cuatro trozos se le incorpora se distribuye con la cacerola esto también lo podéis hacer todos los ingredientes juntos a la vez en una olla rápida y en unos 20 minutos más o menos lo tendréis listo le pongo la sal en el puesto ninguna y después probaré y todo lleva vino ni colorantes ni nada tapó y dejo que se termine de hacer pues mirar qué buena pinta tiene no os podéis imaginar los que tengo yo aquí en mi cocina pruebo de sal a ver qué tal están un esfuerzo un poquitín de sal pero está impresionante pongo un poco de sal lo dejo un par de minutos más tapado a fuego bajo y lo dejó reposar unos 5 o 10 minutos después ya en plato pues ya tenemos para tomar estas ricas judías rojas con costillas de cerdo mirar cómo queda un plato sencillo la elaboración y está riquísimo y a la vez también económico y no tiene truco porque las judías con la carne de cerdo y las verduras pues os podéis imaginar que el contraste es bueno nada quiero como siempre daros las gracias por verme y queda finalizado este sencillo y rico plato probarlo y espero que os guste y gracias por verme [Música] suscríbete y no olvides pinchar en la campana para recibir las notificaciones [Música]