Hoxy? 수박을 불에? 미슐랭 셰프가 직접 요리하는 레스토랑 / Grilled Water Melon, Chef's Fried Eggplant - Korea street food

Hola, soy BABTV. La comida que me gustaría presentar esta vez es especial ...? Este es un restaurante en Yeondong-e, ciudad de Jeju, Corea del Sur. ¿Hoxy? Este es un restaurante llamado 'Maybe' en Yeondong, Jeju-si. Los platos son operados por un sistema de reserva, por lo que debe hacer una reserva con anticipación . si. Comience de inmediato (berenjena frita en masa makgeolli) Agregue agua primero. Estamos usando Jeju makgeolli , se le agrega tempura en polvo , ahora vamos a poner la masa de tinta de calamar en un termo y dejar que fermente (masa fermentada) (berenjena) como la berenjena tiene mucha humedad la cortamos en rodajas finas y freírlas.Cuando esté cocida , subir el fuego de nuevo y calentar la berenjena por última vez.La salsa especial del plato de pimientos rojos es la Jeju Hyeonmoite que conseguimos nosotros mismos. Pondremos las ramas encima del basalto. Voy a espolvorear con balsámico de trufa, y voy a moler pimienta (berenjena frita en rebozado de makgeolli) Empecemos por asar sandía.Vinagreta de vino blanco. Haré una salsa espolvoreando sirope de flor de saúco. Exprimiré crema de mascarpone y le pondré avellanas . Esta es la hierba que preparé. Se la pondré como flores de brócoli de hierbabuena (próximamente) Un polvo hecho de hierbabuena que subí Albahaca aceite (sandía asada) Cocina) Los platos de sandía al horno se pueden disfrutar aún más deliciosos si los comes con la salsa que se hace cortando la sandía por debajo y con avellanas, crema de mascarpone y hierbas aromáticas por encima.Este es nuestro menú. La parte superior es el código QR para el tablero del menú y la parte inferior es el código QR de Instagram. Si reconoce el código QR en la parte superior (tablero del menú) en lugar de en la parte inferior, verá un enlace como este. Haga clic aquí para ver nuestro logotipo. hacer clic. Y cuando entras al menú CENA , puedes ver el menú de sandía que te mostré anteriormente, otros menús, y los platos de berenjena que te mostré anteriormente . Además, si vas al lateral, puedes ver todos los platos principales y el vino y otros menús.Hola . Estamos ubicados en Yeondong, Jeju. Es un espacio que sirve comida de moda con ingredientes de Jeju y principalmente comida occidental.