Homemade Ginger Beer | Perfect Drink for Summer

[¡POP!] ¡Woah! ¡Oh Dios mío! [Janie narrando] Después de que hizo una aparición EXPLOSIVA en nuestro video reciente, algunos de ustedes han pedido la receta de mi cerveza de jengibre casera. Hoy les voy a mostrar cómo hacerla. No requiere ningún equipo sofisticado y solo involucra un pocos ingredientes para que puedas hacer esto tú mismo en casa. Es un proceso muy simple y gratificante. ¡Espero que lo pruebes! Vamos a establecer un insecto de cerveza de jengibre que fermenta naturalmente. Lo alimentamos a diario y terminamos en un ciclo en el que cada semana lo usamos para embotellar un suministro constante de cerveza de jengibre auténtica y antigua. Lo preparo todo el verano. y hasta bien entrado el otoño ¡ Es súper refrescante en un día caluroso! Lo primero que tenemos que hacer es establecer nuestro error, y solo necesitamos hacer esto una vez, así que lo llamaré: "Día 0" En un frasco de vidrio limpio, agregue dos tazas de agua al agua que luego agregue algunas pasas y dos cucharaditas de azúcar y revuelva La mayoría de las recetas le dirán que cubra con una tela de muselina o similar, pero lo pasé fatal con las moscas de la fruta llenando mi cocina, así que he estado usando estas tapas para "eructar" en cambio, me funcionó muy bien. Siéntelo en un estante, fuera de la luz solar directa, a temperatura ambiente. ¡ Este es el comienzo de nuestra fermentación! 24 horas después, día 1, lo abrimos y lo alimentamos con otras 2 cucharaditas de azúcar y esta vez también agregamos dos cucharaditas de jengibre molido.Si quisiera, podría usar jengibre fresco, y estoy seguro de que puede encontrar mucho. de recetas aquí en YouTube que usan jugo de jengibre fresco Pero como estamos agregando jengibre cada dos días, me parece realmente conveniente usar jengibre molido Revuelva todo, luego vuelva a colocarlo en el estante. El día 2 solo lo alimentamos 2 cucharaditas de azúcar , sin jengibre, a partir de aquí seguimos alternando entre alimentarlo con azúcar y jengibre o solo con azúcar todos los días hasta que llegamos al día 7 El método está todo en la descripción a continuación, pero rápidamente esto hace que la alimentación del día 3 dos cucharaditas de azúcar y dos cucharaditas de jengibre nuevamente El día 4 ha vuelto a solo dos cucharaditas de azúcar El día 5 es tanto azúcar como jengibre de nuevo El día 6 vuelve a ser solo azúcar y finalmente llegamos al día 7 Ahora, si esto es el primer día 7, el error habrá comenzado a estar activo, pero no será fuerte g suficiente todavía Así que en realidad nos saltamos el embotellado esta primera semana, y en su lugar escurrimos y desechamos el líquido. Guarde la mitad del sedimento y deseche la otra mitad [Risas] ¡Eww, parece asqueroso! Luego, al sedimento guardado, agregamos otras 2 tazas de agua, otras 2 cucharaditas de azúcar, revuelve todo de nuevo y luego repetimos los Días 1 al 6. Pero a partir del segundo Día 7, ¡estamos en la parte emocionante! Hemos acumulado una buena capa gruesa de sedimento, nuestro insecto está burbujeando activamente y estamos listos para embotellar Agregue dos tazas de azúcar a una olla grande y limpia y agregue 2 tazas de agua hirviendo si está comenzando a Preocúpese un poco por la cantidad de azúcar que contiene. Tenga en cuenta que nuestro insecto de la cerveza de jengibre en realidad se está comiendo la mayor parte, ya que alimenta el proceso de fermentación. Una vez disuelto, agregue 12 tazas de agua fría [Vera corre a recoger los limones] Y luego agregue el jugo colado de 2 limones Finalmente, cuele su líquido fermentado de chinches de jengibre en la mezcla que captura el sedimento y revuelva bien [Janie] Eso, lo pondré así. Eso es para continuar. . . Lávese las botellas en agua muy caliente y jabón y enjuagar bien que como el uso de botellas de vidrio oscilación superior que creo que son realmente grande porque se puede utilizar una y otra vez y si los sellos se desgastan puede simplemente reemplazar el sello TOP oscilación los párpados son bastante buenos con la presión, y facilitan aliviar un poco la efervescencia de vez en cuando si crees que tienes una infusión particularmente potente. No soy un gran fanático del uso de plástico, pero mucha gente recomienda que lo embotelle en botellas viejas de refrescos porque una botella de plástico va a ser más segura con la presión y elimina la posibilidad de que cualquier vidrio explote. Entonces, tal vez sea una buena idea, especialmente cuando está comenzando y familiarizándose con el proceso.Una vez que sus botellas estén lavadas, enjuagadas y listas para usar , puede agregar algunas pasas a cada botella para darle un poco de sabor adicional si lo desea y luego, simplemente llena cada botella hasta casi la parte superior con la cerveza de jengibre y sella [Janie] ¡Oh! [Janie] ¡Ta-da! [William] ¡Fuera del camino! [William nada cantando] [William sorprendido por la cámara] [Janie narrando] Ahora reiniciamos nuestro error, combinando aproximadamente la mitad del sedimento con otras dos tazas de agua y otras 2 cucharaditas de azúcar y mañana el Día 1 comienza de nuevo, y el ciclo se repite! La otra mitad del sedimento se descartará, por lo que podría regalársela a un amigo para que le permita comenzar su propia producción de cerveza de jengibre o quedársela y tener dos insectos sobre la marcha por el doble de la cantidad semanal de cerveza de jengibre. Guarde su cerveza de jengibre recién embotellada en un lugar seguro a temperatura ambiente y déjela fermentar durante una semana más.No necesita alimentarla más y luego, al final de esa semana, este lote de botellas finalmente está listo para enfriarse. la nevera y disfrutamos! HACIA LA COLINA UNA SEMANA DESPUÉS Puedes ajustar la cantidad de jengibre que estás agregando para que se adapte a tu gusto y cuanto más tiempo dejes tu cerveza de jengibre en el refrigerador antes de beberla, más "seca" y menos dulce se volverá a medida que el insecto continúe consumiendo. el azúcar [William] ¡Una 'mantis religiosa'! [Tilda riendo] [William] Quiero salvarlo en la hierba [Janie narrando] Algunas personas sugerirán que debería aliviar regularmente la presión en las botellas durante esa semana de fermentación final [William] ¡Oh! ¡Me está subiendo! [William] ¡Me está subiendo! [William] ¡Mamá! ¡Me está subiendo! [Janie] ¡Oh, sí! [Zelda] ¿Qué te subió, William? [William] ¡Una mantis religiosa! [Zelda] ¿Una mantis religiosa? ¡Fresco! [Janie] ¡¿Muerden ?! [William] ¡No ...! [William] No me muerden. . . [Guillermo] . . . ¡Mamá! [Janie] ¡Ooh! [William] ¡Me están haciendo cosquillas! [Janie narrando] Si alguna vez quieres pausar la producción por un tiempo, he puesto mi bicho de la cerveza de jengibre en el refrigerador hasta una semana a la vez sin alimentarlo y ha estado bien , entonces lo acabo de sacar. y seguí adelante sin problemas [Tilda] Mamá, ¿crees que se ve bien? [Janie] ¡Sí! Creo que es increíble, ¡ustedes han estado ocupados! [Gretel] ¡Mamá! ¡Esta va a ser mi habitación! [Janie narrando] Los alimentos fermentados, incluido este tipo de cerveza de jengibre silvestre, son naturalmente ricos en probióticos. Estos son los mismos microorganismos en nuestro intestino que ayudan a mantener la salud metabólica y digestiva , además de desempeñar un papel importante en el sistema inmunológico. sistema El jengibre también tiene propiedades medicinales propias [William] ¡Ah! ¡Ah! ¡AAH! He oído que la gente ha sustituido la cúrcuma por jengibre para hacer cerveza de cúrcuma y podría intentarlo el próximo verano [Zelda] ¡Es una especie de color azul-y! [William] ¿Me va a morder? [Vera] Creo que es un bebé 'Ciempiés gigante'. [William] ¡Vamos de picnic a la colina! [¡POP!] [Janie] ¡Woo! [Vera] ¿Podemos tomar cerveza de jengibre? [Zak, filmación que distrae] Mmm-Hmm. . . [Vera] ¡Es muy burbujeante! [Janie narrando] Como puede ver, ¡no tengo ningún problema con tener mucha efervescencia! Debe haber muchos factores diferentes que influyen en qué tan efervescente es el resultado final, la fuerza de su error individual, la cantidad y el tipo de azúcar que se agrega, lo bien selladas que están las botellas, ¡ incluso las fluctuaciones en el clima! ¡Por favor, no hagas explotar nada! [Tilda riendo] [William tragando saliva] [Vera] ¡Aww! Mi tomate. . . [Tilda] ¡Es suficiente! [William riendo] [William] Bubbles dijo "¡PFFT!" [Janie narrando] Y quizás lo más importante de todo: ¡a los niños les encanta! [Gretel] ¡Es muy efervescente! Fermentar es muy divertido, y obtengo mucha satisfacción con el proceso. La rutina diaria de la alimentación es casi terapéutica y, a menudo, tengo algunos fermentos sobre la marcha todos a la vez: esta cerveza de jengibre; y también kéfir; Chucrut; mostaza; y masa madre!