Hamburguesas de legumbres: Descubre cómo prepararlas - Recetas de cocina deliciosa

[Música] hamburguesas de legumbres descubre cómo prepararlas [Música] en un mundo donde reina la comida chatarra y el tiempo es escaso a veces es complicado cocinar platos saludables sobre todo porque en la oficina lo más cómodo es comer algo rápido que por lo general suele ser alto en grasas o azúcares [Música] sin embargo comer saludable no tiene por qué ser aburrido y si ya no puedes ni ver una ensalada es hora que pruebes estás ricas recetas que compartió la cocinera se es educa en el sitio entre mujeres para preparar hamburguesas hechas con lentejas garbanzos y quinoa [Aplausos] hamburguesas de garbanzos [Aplausos] ingredientes para 10 unidades menos 2 tazas de garbanzos secos 1/2 cebolla picada bien chica 2 rodajas de calabaza cocida sal marina y pimentón u otro condimento elegido 1 taza de salvado de avena se puede reemplazar por avena fina harina de garbanzos o harina de trigo preparación [Aplausos] [Música] [Aplausos] [Música] comienza poniendo los garbanzos en un recipiente con agua y dejarlos en remojo por 12 horas lo mejor es dejarlos durante la noche [Música] [Aplausos] cuando ya pasó el tiempo pon los garbanzos hervir en una olla con agua hasta que estén listos aproximadamente una hora una vez que los garbanzos estén cocidos debes colarlo si enjuagarlos de este modo irán perdiendo una capa de piel que lo recubre frotando las con las manos será más efectivo este paso ahora a los procesos hasta convertirlos en una pasta puedes dejar algunos sin pasar para aportarle textura a las hamburguesas el siguiente paso es agregar la calabaza aplastada la cebolla la sal el huevo y mezclar todos los ingredientes para hacer las hamburguesas tienes que ir incorporando de a poco la harina con la ayuda de una cuchara integrar la preparación por ultimo tomar porciones del tamaño de una pelota de ping pong y darles forma de hamburguesas apoyar en una fuente previamente aceitada y llevar al horno en temperatura media a fuerte por 20 minutos aproximadamente [Música] hamburguesas de quinoa [Música] ingredientes para 10 unidades 2 tazas de kino hervida antes de cocinarla hay que enjuagar la varias veces para que pierda la saponina una sustancia jabonosa natural que le sirve para protegerse de los insectos y las plagas [Música] si no la enjuagamos tendrá un sabor amargo 12 tazas de una verdura que quieras esto es opcional puede ser calabaza acelga espinaca o zanahoria 1 huevo o 2 cucharadas de semillas de chía activadas en agua dos cucharadas soperas de harina de garbanzo para una opción libre de gluten harina integral o pan rallado preparación comienza colocando la quinoa enjuagado en una olla con agua hierve la como si fuera arroz estará lista cuando sus granos desprendan un arito fino entonces vamos a observar el agua llena de granitos de quinoa y aritos pinos una vez colada agrega la verdura en el caso de usar las semillas de chía en un vaso con 2 cucharadas de agua debes remover enérgicamente con un tenedor hasta que se forme una gelatina e integrar a la mezcla [Música] en el caso de optar por el huevo agregarlo a la preparación ligeramente batido ahora añade sal a gusto y el condimento que más prefieras suma dos cucharadas soperas de harina de garbanzo harina integral o pan rallado finalmente da la forma de hamburguesa y ponlas en un placa de horno aceitada hornear por 25 minutos aproximadamente hamburguesas de lentejas [Música] ingredientes para 10 unidades 2 tazas de lentejas secas 1 2 cebolla picada bien chica 2 betarragas cocidas sal marina y ajo en polvo o condimento del agrado de cada uno 1 taza de salvado de avena también puede ser avena fina harina de garbanzos o harina de trigo preparación [Música] coloca las lentejas en un recipiente con agua y déjalas en remojo por 12 horas a la mañana siguiente saca el agua de remojo y ponla a servir en una olla con agua nueva hasta que estén listas [Música] cuando las tienes coladas las debes pasar hasta convertirlas en una pasta y al igual que los garbanzos puedes dejar algunas sin procesar para aportarles textura a las hamburguesas [Música] ahora agrega las betarragas procesadas la cebolla la sal el nuevo batido e integra todos los ingredientes mezcla de a poco la harina elegida y con la ayuda de una cuchara forma una pasta toma porciones del tamaño de una pelotita de ping pong con las manos y dale forma de hamburguesas [Música] finalmente ponlas en una fuente de horno previamente aceitada y llevarlas al horno en temperatura media fuerte por 20 minutos aproximadamente sin duda la forma más fácil de acabar con el hambre rápidamente es lo que conocemos como comida rápida y es que llamar o visitar la pizzería o sushi más cercano siempre será más fácil y cómodo que preparar algo uno misma cuando el hambre apremia [Música]