Hamburguesas con bolsillos a la parrilla por los BBQ Pit Boys

(Fuego Crepitando) ♫ Me voy a ahumar un solomillo grasoso ♫ Tengo mis zapatos de asar puestos ♫ Me voy a ahumar un solomillo grasoso - [Voz] Bienvenido a BBQPitBoys.com. Hoy , estamos cocinando algunashamburguesas con bolisllos rellenos en una parrilla, y son muy fácil de hacer. Muy bien, aquí, Tengo un poco de carne molida. Y aquí, he precocidaalgunos rellenos para las hamburguesas. Muy bien, tenemostocino ahumado, pimientos fritos, cebollas, hongos ,distintos tipos de salchichas (fritas y asadas) y si eso no es suficiente, tengo queso, encurtidos, aceitunas, camarones precocidos, cebolla dulce, hombre, incluso llegó salamin. Muy bien, vamos a poner todo esto junto. Ahora, vamos a empezar. Esto aquí es carne molida,hay cerca de tres libras(1.4kg). Estoy agregando algo de SPG (Sal, Pimienta,Ajo) ,hombre, quieres saborizar la carne un poco,que esté bien gustosa... Ahora, le damos una buena mezcla. Ahora, usted quiere comprar su hamburguesa como esta. Usted no querrá usar las hamburguesas pre-hechos porque se asientan diferents, ok? Siempre se quiera conseguir carne molida fresca de este tipo, condimentarla, darle una mezcla suave. Así. Ahora bien, hoy en día, estamos haciendo dos hamburguesas rellenas con bolsillos. Por lo tanto, vamos a necesitar seis hamburguesas. Estos son triples piso. Por lo tanto, vas a necesita capas de media libra (225gr) cada una. La mejor manera de hacerlo es así Sabes todo acerca de eso, ¿verdad? Por lo tanto, tenemos seis bolas de medio libra (225gr) aquí, ¿verdad? (risas) Y el truco es, que las queremos hacer verdaderamente delgadas, alrededor de 1/4 de pulgadas(6mm aprox), así. Ahora, con el fin de hacer esto, la carne picada tiene que estar realmente fría. Lo que desea es sacarla derecho del refrigerador y empezar a trabajar' con ella. De lo contrario, si se pone caliente,No vas a ser capaz de hacer esto. Así que, cuando te pones a hacer esto, asegúrste de que la carne molida este realmente fría, así. Y no se desarma,y trabajan en él, hombre. Muy bien, bastante simple. Ahora, vamos a empezar a rellenar. Aquí tengo algo de tocino ahumado, vamos a tomar una pieza y lo ponemos justo en el centro. Ahora bien, esto no es tantouna receta como lo es de técnica. Así que, básicamente, todo,incluyendo el fregadero de la cocina. Lo que usted saca deel refrigerador o lo que sea que vayas a comer, lo van a usar pararellenar estas hamburguesas Así que esto les va a dar algunas ideas. Entonces, tengo una linda,dulce, cebolla de Vidalia allí, ohh Hoo, y voy a hacer una tapa, lo mismo. empujar suavemente hacia abajo hasta alrededor de 1/4 de pulgada(6mm aprox), tan delgado como lse pueda. Así. Ya tiene algunas salchichas fritas allí, ooh sí (risas). Muy bien, hemos hecho una segunda capa superior,. Ahora vamos a rellenarlo con un poco más. Aquí tengo algunas salchichas. Voy a cortar esta unapoco, en pequeños trozos, y lo colocarlas en el centro. Ahora, si nunca han probado unade estas hamburguesas rellenas de bolsillos antes, sin dudaTienen que probar esto. Se trata de una buena comida en el buche. Muy bien, salchichas estánallí, ahora, Tengo un poco de champiñones fritos en mantequilla, ooh. Y aquí tengo algo de queso cheddar, es un queso cheddar ahumado Usen el queso que quieran para su relleno. (risas) Bien. Está bueno. Ahora, Tenemos que hacer la parte superior. Una hamburguesa más. Voy a darle forma hastahacer que se vea muy bonita. Ponerlo en la parte superior. Así de Simple. A continuación, quiero pellizcar los lados un poco. Mantener todo junto. Muy bien, vamos a hacer otra. Vamos a acelerarlo un poco. Sin embargo, ya saben como viene. Aquí, tengo algunos camarones, tengo algunas aceitunas. (risas) Poco de cebolla dulce, salamin. Hacer la parte superior. Añadir un poco más de relleno. Pimiento dulce rojo, un poco más de la cebolla. Señor, ten piedad (risas). Muy bien, hemos hecho doshamburguesas de bolsillos rellenos, y les dije ya, que son muy fácil de hacer. Ahora, tenemos la parrillapuesta para el calentamiento indirecto. El carbón vegetal está por un lado,y lo que vamos a hacer aquí es dorar ambos lados deestas hamburguesas brevemente. Oh si. Sólo alrededor de un minuto o dos, cada lado. Dependerá de lo calienteque esté el carbón, ¿verdad? Muy bien, un par de minutos ha transcurrido, vamos voltearla, dorar el otro lado. Ahora,no quieren hacerlodemasiado tiempo en cada lado porque van a cocinarlas de más. Lo hacemos de esta manera, paraobtenener una cocción pareja. Ahora, una vez que hemos braseado el otro lado, vamos a movemos al otro lado y dejar que se cueza lentamente el resto del camino. Muy bien, unos 20 minutosha pasado, estas hamburguesas están esencialmente cocidas,pero antes de sacarlas de la parrilla, vamos a decoralas Solo un poco más. ¿Qué tal un poco más de tocino? Cebolla dulce. ¿Qué tal unos pimientos jalapeños? Oh si. Aquí, tengo un poco de queso rallado. Voy a caliento éstospanes sólo un poco. Oh si. Los panes están listos. Voy a derretir el quesoSolo un poco más. Y a través del milagro de tiempo, estas hamburguesas rellenas están hechas. Se puede oler eso? ¡Huele bien! (risas) Muy bien, es hora de comer. (Música rock optimista) Oh si. Tienes algunos encurtidos aquí. Ahora, estas hamburguesas con bolsillos, shh! Rellenen con lo que quieran. De hecho, echar un vistazo a eso. ¿Se ve? Queso derretido. Estas cosas son perfectas. De hecho, me disculpo,pero voy a tener que comer algo de esto justo en frente de uds. Es privilegio del Pit Master. Oh, mmm mmm! Así que la próxima vez que esténbuscando a una receta de hamburguesa para la parrilla , visiten BBQPitBoys.com. (Crepitante fuego) (cuervo graznando)