Hähnchen Cordon bleu selbst gemacht sehr saftig und lecker

Hola y bienvenidos aquí en tu #karinaskochecke hoy estamos haciendo un súper delicioso pollo cordon bleu totalmente casero y sabe mil veces mejor que lo que puedes comprar en el supermercado. Lo más importante de la receta es en realidad el empanado. Si quieres saber cómo hacerlo, asegúrate de estar atento. Si te gusta mi canal, estaría muy feliz con una suscripción y un me gusta tuyo y si no quieres perderte ninguna de mis otras recetas, activa la campana. Sí, entonces solo diría que nos vayamos. Para nuestro cordon bleu, primero necesitamos escalope de pavo y escalope mío o de pollo. Si come escalope de pollo, es una buena idea volver a cortarlo por la mitad para que no quede tan espeso. Ahora simplemente machaca el schnitzel plano. Ahora sazono el escalope de pavo con una sal para condimentar pollo, que es una mezcla de especias ya preparada. Pero también puedes condimentarlo de la forma clásica con sal, pimienta y pimentón. Froto bien el condimento en el pollo. A continuación, necesita jamón cocido y queso de su elección. Tomé un Gouda joven aquí también puedes usar Gouda mediano u otro queso duro. Primero ponemos el queso encima del escalope de pollo y luego el jamón encima y luego el escalope de pollo o pavo simplemente se dobla hacia arriba. Y ahora viene lo más importante, el empanado. Para hacer esto, rompo dos huevos y agrego un paquete de leche enlatada. Luego, todo se mezcla bien. También necesitas un poco de harina, pan rallado y un poco de tus especias. Condimentamos el huevo y el pan rallado con las especias. Luego se mezcla el pan rallado con las especias y se bate el huevo con un tenedor. Y ahora lo más importante es el correcto empanado. Para hacer esto, primero ponemos el escalope sazonado en harina y realmente lo enrollamos hasta que esté completamente cubierto de harina. Luego levantamos el escalope y retiramos el exceso de harina una vez, de la harina ponemos el escalope de pavo en el huevo. Lo enrollamos en él varias veces para que gran parte de la masa de huevo llegue allí. Y de ahí inmediatamente lo añadimos al pan rallado. Este es ahora uno de los pasos más importantes. Realmente tiene que estar completamente cubierto de pan rallado . No debe haber más áreas abiertas, de lo contrario el queso se acabará más tarde y simplemente no estará jugoso, sino seco. Ahora calentamos la mantequilla clarificada en una sartén. Esto le da al cordon bleu un sabor ligeramente mantecoso más tarde. Además de la mantequilla clarificada, ahora doy abundante aceite de colza porque el cordón azul debería nadar en la grasa más tarde. Es importante que la grasa esté caliente para que el empanado pueda cerrarse directamente alrededor del cordón azul. Siempre lo pruebo con una cuchara de madera. Si comienza a burbujear en la parte inferior, está bien. Calenté la grasa a fuego medio. Ahora le colocamos el cordón azul y, como puede ver, la grasa comienza a burbujear de inmediato. Esa es una buena señal de que hace suficiente calor. Cuando veas en el borde que los cordon bleu están dorados , es hora de darles la vuelta. Ese fue mi caso después de unos ocho a diez minutos . Cuando haya encendido el cordon bleu, coloque la tapa. De esta manera, el cordon bleu se cocinará mejor y no se oscurecerá demasiado. Después de unos siete minutos están bonitos y dorados por ambos lados y puedes ponerlos en posición vertical en el borde de la sartén, porque así obtienes el lado bonito y dorado nuevamente. Cuando los cordon bleu estén bien dorados por todos lados, los pongo sobre una toalla de papel para que escurran. El cordon bleu debe reposar ahora otros 5 minutos sobre el papel de cocina. Y aquí está nuestro encantador cordon bleu tostado de color marrón dorado. Te lo cortaré ahora. y como puedes ver es maravillosamente jugoso por dentro, el queso se ha derretido muy bien y el jamón también es muy fácil de ver. Espero que hayan disfrutado mi receta de nuevo hoy, entonces estaría feliz si estuvieras allí de nuevo la próxima vez, aquí conmigo en la esquina de la cocina de Karina, adiós.