Guía para comer tacos mexicanos | EL COMIDISTA

y yo en este vídeo iba a salir haciendo de mexicano pero es que esté hasta la cochinita pibil de estas imitaciones de primera es este sombrero es como del orgullo gay enérgico nada este le monde que es esta goma y esto que padezco chavela vargas así es que es un mantel y esto esto que es un chile un jalapeño esto es una pizarra vasca total el mismo despropósito que cuando en españa nos ponemos a hacer tacos oa comer los que es que no tenemos la idea [Música] estamos en el restaurante costa pacífico de barcelona donde rodrigo a rioja nos explicará qué gringadas cometemos cuando comemos patos a partir de ahora ya no tendrás excusa wey las tortillas pueden ser de maíz o el trigo o el taco auténtico estos días de maíz o de trigo cojo la tortilla y lo empiezo a poner cosas encima no hay que coser las hay que calentarlas tener una sartén bien caliente aproximadamente 10 segundos 5 por cada lado y tenemos la tortilla completamente caliente cocida estas son tortillas ya mixtas balizadas que es un proceso que se le hace la tortilla para curarla cuando las calientas ya de una si la tortilla no empieza a inflar quiere decir que no tienen estabilización entonces esa es una tortilla distinta [Música] tacuba más relacionado a la palabra va a cuestiones mexicanas entonces tomando en cuenta que sea alguna carne cocinada mexicana pues se podría decir taco pero bueno tú te puedes poner una tortilla y ponerle cualquier cosa que quiera simplemente no llamarle taco es digamos como una denominación de origen en méxico se dice que está coque sierra no está co cuando actúa el momento de emparejar la tortilla ni te dé oportunidad de cerrar completamente pero tampoco es algo fuera de lo normal mucho relleno es complicado hasta de comer no pongo y empiezo a conocer no hace falta era un alimento para la gente del pueblo entonces no tenían cubiertos entonces se ha acostumbrado que la tortilla se usa como cubierto y si yo hago esto como una especie de rollito se vale pero ya no se llama atacó el momento en el que se enrolla ya pasa a ser una flauta o generalmente un taco dorado son tacos frías que ya son fritos para que la tortilla se mantenga enrollada [Música] tomamos el taco giramos un poco la cabeza que cualquier jugó el tacón no se escurra y damos la mordida así que no se incline el taco maestro hacer puedo echar así saco depende depende del tipo de salsa si ponemos mucha salsa una nos va a picar mucho si es muy picante y dos le quitamos un poco el sabor al taco y con el limón que a discreción yo le dije si el limón nos corta un poco la grasa y generalmente todos los tacos son muy pesados y muy llevan suficiente grasa entonces lo que ayuda del limón es justamente eso acortar un poco la grasa que con eso ahora he traído unos tacos que he hecho yo este es el primero con una tortita de estas que vienen ya crujientes no es tan complicado mira luego tengo este que le he puesto una variedad de quesos guarrindongas y ahí está salsa que me imagino que es 100% mexicana el queso para que sea realmente auténtico en el taco tiene que ir derretido dentro de la plancha luego te traído esto que no me acuerdo muy bien de lo que eres pero vamos al revelador es que esto ni quesadilla ni está con ningún ruido no sé ni cómo llevar el burrito es bastante bastante relleno y va envuelto es más o menos una cosa como el que va la quesadilla es la tortilla generalmente o de trigo o de maíz que va a doblar pues es que lo último que me queda es esto unos lakers no totopos los nachos es el plato con los totopos queso frijoles pico de gallo cilantro crema agria y que le ponen guacamole también entonces si lo llamamos nachos pues ya lo que no te ha gustado mucho pero está retraído vaya éxito te juro de juro que juró te juro te juro que si te suscribes al canal del comidista haremos un vídeo que no sea en barcelona esto sí que es un challenge