Gambas en Salsa de Vino Blanco | Receta de Cocina en Familia

la receta que vamos a hacer hoy son unas gambas en salsa de vino blanco para ello tengo aquí los siguientes ingredientes 500 gramos de gambas están lavadas y le he quitado la picota se puede decir con las tijeras lo he cortado luego ya le vamos a poner un sofrito que lleva cebolla que es una cebolla tipo mediana 2 tomates estos son de pera pelados y troceados un ajo cortado en trocitos un poco de perejil también cortado he cortado con las tijeras una cucharadita de este tipo mediana de pimentón dulce sal aceite de oliva medio vaso de este tipo de los del vino de coñac la misma medida de vino blanco y un poco de pimienta entonces estos son los ingredientes que vamos a utilizar voy a empezar por freír la cebolla nos vamos al fuego y empezamos a preparar he puesto aquí como unas 5 cucharadas más o menos de aceite de oliva es de 0-4 pero que yo utilizo para las comidas tengo aquí la cebolla le voy a poner un poquito de sal y empezamos ya lo primero sofreír la cebolla ya cuando esté un poco concha díaz le pondré después los ajos y después de la joya le voy a poner el tomate la cebolla ya la veo transparente entonces ya poner el aro se sigue moviendo el ajo y cuando esté algún tipo con riéndose con la cebolla debe incorporar después el tomate ahora le pongo un poco de sal al tomate y se lo incorporó también y ya se vaya haciendo solo punto pues ya está el tomate ya pochado ya le voy a poner el perejil como se vaya integrando i la pimienta aquí encima de la de la cuchara veamos la que va cayendo y ahora le damos la vuelta cuando pasando en esta mucha estará pasando aquí ahora le voy a poner el cemento a parte del fuego para que no se quemen o no le voy a poner el vino blanco voy a poner en el fuego pequeño para que se nos vaya haciendo a fuego lento y lo voy a tener reduciendo esta salsa pues unos 10 minutos así hasta que espese y quede bien fina esto si se desea también se puede triturar ahora ya así conforme está lo dejó así reservada y empiezo a preparar las gambas en una sartén grande que nos cojan todas las gambas la he colocado las distribuido están sin aceite ni nada entonces ahora el siguiente paso voy a ponerle el coñac y cuando el coñac se nos caliente entonces hay que prenderle fuego a flamear cuando se ve que esté caliente entonces cogemos y como digo y encendemos mira hay que tener precaución siempre de no tenerle tanto encendido cuando se haga esto cuando se ve que se ha bajado la llama se le baja el fuego y se deja a fuego bajo y ahora después cuando esté la salsa ya le incorporamos a la sartén de la cama pues ya tengo el frito esté bien bien reducido y ahora le voy a poner a las gambas le voy a poner el frito estén las chicas podría tener a fuego así de fuego bajo unos 10 minutos así las gambas que las gambas son gordas entonces necesitan por sus días o 15 minutos para para que estén hechas las dejamos así a fuego bajo para que se hagan voy a probar la de sal porque las gambas hay que ponerle poca sal entonces voy a probar a ver que tal punto está mientras termina de reducir un poco el caldo entonces impresionante parece una caldereta de pescado riquísimo aquí tenemos ya terminados estas ricas gambas en salsa de vino blanco aquí una manera diferente de prepararlas son unas gambas congeladas y con el cultivo de la salsa po hemos hecho aquí un delicioso plato están riquísimas y muy sabrosas así que probarlas espero que os guste y como siempre daros las gracias por verme un saludo hasta la próxima receta